Nosalty logó

Pisztáciás vagdalt pirított újburgonyával

Name: Pisztáciás vagdalt pirított újburgonyával
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Darált sertéshús; 30 dkg Pisztácia; 2 szelet Kenyér; 1 dl Tej szükség szerint; 20 dkg Füstölt szalonna; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Fokhagymapor; 0 ízlés szerint Provence-i fűszerkeverék; 1 ek Citromlé; 2 ek Mustár; 2 ek Sertészsír a sütéshez; 50 dkg Újkrumpli; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fokhagymapor; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 1 ek Napraforgó olaj; 1 db Jégcsapretek; 2 db Ecetes almapaprika

8adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A vagdalthoz

1 kg darált sertéshús
30 dkg pisztácia
2 szelet kenyér
1 dl tej (szükség szerint)
20 dkg füstölt szalonna
2 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
fokhagymapor ízlés szerint
provence-i fűszerkeverék ízlés szerint
1 ek citromlé
2 ek mustár
2 ek sertészsír (a sütéshez)

A körethez

50 dkg újkrumpli
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fokhagymapor ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

A díszítéshez

1 db jégcsapretek
2 db ecetes almapaprika

Tápanyag és kalória

755

Kalória

39.5g

Fehérje

27.2g

Szénhidrát

54.8g

Zsír

177g

Víz

149.8g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír

A vagdalthoz

125g darált sertéshús

228 kcal
38g pisztácia

215 kcal
13g kenyér

34 kcal
13g tej

7 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
3g mustár

2 kcal
4g sertészsír

34 kcal

A körethez

63g újkrumpli

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A díszítéshez

46g jégcsapretek

4 kcal
20g ecetes almapaprika

2 kcal

Összesen 755 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír

A vagdalthoz

1000g darált sertéshús

1820 kcal
300g pisztácia

1716 kcal
100g kenyér

274 kcal
100g tej

56 kcal
200g füstölt szalonna

1310 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
20g mustár

12 kcal
30g sertészsír

271 kcal

A körethez

500g újkrumpli

308 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A díszítéshez

370g jégcsapretek

34 kcal
160g ecetes almapaprika

18 kcal

Összesen 6030 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír

A vagdalthoz

34.4g darált sertéshús

63 kcal
10.3g pisztácia

59 kcal
3.4g kenyér

9 kcal
3.4g tej

2 kcal
6.9g füstölt szalonna

45 kcal
3.8g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0.7g mustár

0 kcal
1g sertészsír

9 kcal

A körethez

17.2g újkrumpli

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal

A díszítéshez

12.7g jégcsapretek

1 kcal
5.5g ecetes almapaprika

1 kcal

Összesen 207 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

39.5 g

Zsír

Összesen

54.8 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

150 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1008.3 g
Cink

4 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

109 mg
Vas

4 mg
Magnézium

89 mg
Foszfor

547 mg
Nátrium

218 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

27.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

177 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

36 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

160 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

62 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

509 micro

Összesen 755 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

316.1 g

Zsír

Összesen

438 g
Telített zsírsav

120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

206 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

88 g
Koleszterin

1199 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8066.1 g
Cink

30 mg
Szelén

299 mg
Kálcium

868 mg
Vas

30 mg
Magnézium

709 mg
Foszfor

4377 mg
Nátrium

1742 mg
Réz

6 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

217.7 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

47 mg

Víz

Összesen

1415.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

251 micro
B6 vitamin:

10 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

161 mg
D vitamin:

290 micro
K vitamin:

54 micro
Tiamin - B1 vitamin:

9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

80 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

382 micro
Kolin:

1281 mg
Retinol - A vitamin:

211 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

492 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4071 micro

Összesen 6030 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.9 g

Zsír

Összesen

15.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

277.6 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

151 mg
Nátrium

60 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

48.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

140 micro

Összesen 207 kcal

Elkészítés

A vagdalthoz

Fasírt: A pisztáciát durvára vágjuk, a kenyeret tejben megáztatjuk, a szalonnát felaprítjuk. Fűszerezzük ízlés szerint. Az összes hozzávalót jólgyúrjuk össze.
Helyezzük zsírral kikenttepsibe, formázzuk kedvünk szerint, majd egy tojással és kevés zsírral kenjük meg.
Előmelegített sütőben sütjük úgy 180 fokon.
Köret: A burgonyát alaposan megmossuk, és egészben héjastul, sós vízben megfőzzük. Hagyjuk picit hűlni, majd nagyobb kockákra vágjuk.
Megfűszerezzük, és olajon aranybarnára sütjük.
Tálalás: Egy halom burgonya mellé helyezünk két vékonyabb szelet fasírtot, majd a tetejére teszünk 2 db paprikát. A tányér szélét a retkekkel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30×20×6

Igazság szerint ezt a receptet egy külföldi csatornán láttam, természetesen sok olyan hozzávalóval, amit Magyarországon nem olyan egyszerű megszerezni, így picit leegyszerűsítettem, de a lényeg az megmaradt! Fasírtot még ilyen finomat nem ettem, a pisztácia nagyon kell bele! Végül is az egész olyan, amit az ember már számtalanszor csinált (fasírt sült krumplival), és nem gondoltam volna, hogy egy kis plusszal mennyire fel lehet dobni!

Hasonló receptek

Összes vagdalt

Savanyú káposztás vagdalt

Töltött fasírtrolád

Elronthatatlan Stefánia vagdalt

Zöldséges rizzsel töltött vagdalt

Gorgonzolás vagdalthús

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

húsrolád

Házi csirkemellsonka egyszerűen

Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept