Nosalty logó

Pisztráng mandulás felfújttal

Name: Pisztráng mandulás felfújttal
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 90 dkg Pisztráng 3 db 30 dkg-os; 1 csokor Petrezselyem nagy; 1 csokor Kakukkfű nagy; 0 ízlés szerint Himalája só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 1 citromból nyert Citromlé; 1 db Citrom gerezdekre vágva; 0 ízlés szerint Mustármag; 1 ek Fenyőmag; 1 teáskanál Szegfűbors; 3 közepes db Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Szerecsendió őrölt; 1 dl Főzőtejszín; 1 dl Tej szükség szerint; 2 db Tojás; 10 dkg Sajt reszelt; 2 db Tojás; 5 dkg Vaj; 1 evőkanál Finomliszt; 8 dkg Mandula szeletelt; 0 ízlés szerint Só; 3 db Körte vilmos; 1 hüvelykujjnyi Gyömbér; 1 teáskanál Rózsabors; 3 ek Méz; 5 dkg Vaj; 1 tk Fahéj; 1 csipet Szegfűszeg nagy

Évi néni

3adag

Idő

50p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A halhoz

90 dkg pisztráng (3 db 30 dkg-os)
1 csokor petrezselyem (nagy)
1 csokor kakukkfű (nagy)
himalája só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 citromból nyert citromlé
1 db citrom (gerezdekre vágva)
mustármag ízlés szerint
1 ek fenyőmag
1 teáskanál szegfűbors

A burgonyához

3 közepes db burgonya
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
szerecsendió ízlés szerint (őrölt)
1 dl főzőtejszín
1 dl tej (szükség szerint)
2 db tojás
10 dkg sajt (reszelt)

A mandulás felfújthoz

2 db tojás
5 dkg vaj
1 evőkanál finomliszt
8 dkg mandula (szeletelt)
só ízlés szerint

A mézes körtéhez

3 db körte (vilmos)
1 hüvelykujjnyi gyömbér
1 teáskanál rózsabors
3 ek méz
5 dkg vaj
1 tk fahéj
1 csipet szegfűszeg (nagy)
1 dl fehérbor (száraz)
1 kk étkezési keményítő

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1257

Kalória

65.6g

Fehérje

80g

Szénhidrát

75.7g

Zsír

526.1g

Víz

468.8g

Koleszterin

11.5g

Élelmi rost

44.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

A halhoz

300g pisztráng

266 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
13g citromlé

3 kcal
57g citrom

9 kcal
0g mustármag

0 kcal
3g fenyőmag

20 kcal
0g szegfűbors

0 kcal

A burgonyához

100g burgonya

58 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
33g tej

19 kcal
37g tojás

46 kcal
33g sajt

117 kcal

A mandulás felfújthoz

37g tojás

46 kcal
17g vaj

120 kcal
5g finomliszt

18 kcal
27g mandula

157 kcal
0g só

0 kcal

A mézes körtéhez

200g körte

103 kcal
4g gyömbér

3 kcal
0g rózsabors

0 kcal
25g méz

76 kcal
17g vaj

120 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
33g fehérbor

27 kcal
0g étkezési keményítő

0 kcal

Összesen 1257 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

A halhoz

900g pisztráng

799 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
170g citrom

26 kcal
0g mustármag

0 kcal
9g fenyőmag

61 kcal
0g szegfűbors

0 kcal

A burgonyához

300g burgonya

173 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
100g tej

56 kcal
110g tojás

138 kcal
100g sajt

352 kcal

A mandulás felfújthoz

110g tojás

138 kcal
50g vaj

359 kcal
15g finomliszt

55 kcal
80g mandula

472 kcal
0g só

0 kcal

A mézes körtéhez

600g körte

308 kcal
12g gyömbér

10 kcal
0g rózsabors

0 kcal
75g méz

228 kcal
50g vaj

359 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g étkezési keményítő

0 kcal

Összesen 3772 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

A halhoz

30.3g pisztráng

27 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
5.7g citrom

1 kcal
0g mustármag

0 kcal
0.3g fenyőmag

2 kcal
0g szegfűbors

0 kcal

A burgonyához

10.1g burgonya

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3.4g főzőtejszín

4 kcal
3.4g tej

2 kcal
3.7g tojás

5 kcal
3.4g sajt

12 kcal

A mandulás felfújthoz

3.7g tojás

5 kcal
1.7g vaj

12 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
2.7g mandula

16 kcal
0g só

0 kcal

A mézes körtéhez

20.2g körte

10 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
2.5g méz

8 kcal
1.7g vaj

12 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
3.4g fehérbor

3 kcal
0g étkezési keményítő

0 kcal

Összesen 128 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

65.6 g

Zsír

Összesen

75.7 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

469 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2183.6 g
Cink

5 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

536 mg
Vas

7 mg
Magnézium

186 mg
Foszfor

967 mg
Nátrium

428 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

80 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

526.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

564 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

15 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

65 mg
D vitamin:

340 micro
K vitamin:

261 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

131 micro
Kolin:

366 mg
Retinol - A vitamin:

494 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

856 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1251 micro

Összesen 1257 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

196.7 g

Zsír

Összesen

227 g
Telített zsírsav

91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

1406 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6550.8 g
Cink

14 mg
Szelén

157 mg
Kálcium

1607 mg
Vas

22 mg
Magnézium

557 mg
Foszfor

2900 mg
Nátrium

1283 mg
Réz

3 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

240 g
Cukor

134 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

1578.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1693 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

46 micro
E vitamin:

27 mg
C vitamin:

195 mg
D vitamin:

1019 micro
K vitamin:

783 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

393 micro
Kolin:

1098 mg
Retinol - A vitamin:

1481 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

2569 micro
β-crypt

48 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3754 micro

Összesen 3772 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

220.9 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

54 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

98 mg
Nátrium

43 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.1 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

53.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

87 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

127 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

A halhoz

A halakat gondosan megtisztítjuk, megmossuk, szárazra töröljük. Külsejét és belsejét sózzuk, borsozzuk, citromot csepegtetünk rá. Néhány helyen beírdaljuk, ahova citromcikkeket dugdosunk. A hal belsejébe fenyőmagot, 2 szegfűborsot teszünk, és kibéleljük a petrezselyem-kakukkfű kombóval. Letakarva hűtőbe tesszük néhány órára.
Sütéskor előmelegített sütöben mindkét oladalát megsütjük kb. 10-10 percig.
A tejszínben főtt burgonyához megpucoljuk a krumplit, és vékony szeletekre vágjuk. A tojást, kevés tejet, a tejszínt összekeverjük, a burgonyát sózzuk, megszórjuk szerecsendióval, nyakon öntjük az öntettel, tetejére reszelt sajtot hintünk. Fóliával letakarva, negyed órát sütjük, majd a fóliát levéve még negyed óra alatt megpirítjuk.
A mandulás felfújthoz a 2 tojás sárgáját összekeverjük 5 dkg vajjal és 1 ek liszttel, majd hozzákeverjük a tojások sózott, kemény habbá vert fehérjéjét. A masszát szilikon muffin formába kanalazzuk (6 adag lesz), és 160 oC-os sütőben negyed óra alatt megsütjük.
A körtéhez egy teflon serpenyőben 5 dkg vajat felolvasztunk, beletesszük a negyedekre vágott körtét, nyakon öntjük a mézzel, a fahéjjal, a szegfűszeggel, a gyömbérrel, és karamellizáljuk pár percig, majd felöntjük a borral.
Elforraljuk a bor alkoholtartalmát, és vagy egy kis vajjal, vagy kevés feloldott étkezési keményítővel besűrítjük a mártást.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x30

A családomnak szerettem volna bebizonyítani, milyen ízletes hal a pisztráng. Sikerült.

Hasonló receptek

Összes pisztrángreceptek

Füstölt pisztrángos körte csónakocskák

Alufóliában sült pisztráng

Saját levében párolt hal kínai stílusban

Medvehagymás fűszerkéregben sült pisztráng

Paradicsomos pisztráng

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sushi

Kimbap (Gimbap) - koreai rizstekercs

A kimbap vagy gimbap Koreában olyan ételnek számít, mint nálunk a szendvics: gyors, praktikus, csomagolható és kézben ehető. A tekercs nagyon laktató, ráadásul bármilyen kedvünkre való ...

Fekete Melinda

lazacreceptek

Grillezett lazac kapros-citromos fűszervajjal

A grillre bármit feldobhatunk, ez alól nem kivétel az omlós halfilé sem: a lazacnak amúgy is jól áll a faszén füstös íze, amit a vajba kevert friss kapor és reszelt citromhéj csak ...

Lurpak

lazacreceptek

Toszkán lazac sült spárgával

A lazacot általában simán megsütve szoktuk fogyasztani, de érdemes kipróbálni ezt az ízgazdag-krémes verziót is. A Vénusz Plusz szárított paradicsomos zöldségkrémmel szuper lesz a ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept