Nosalty logó

Pizza feketeerdő sonkával és rukkolával

Name: Pizza feketeerdő sonkával és rukkolával
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 500 g Tönkölybúza liszt; 42 g Élesztő; 2 csipet Cukor; 1 tk Só; 6 ek Olívaolaj; 260 ml Víz összesen; 30 dkg Sűrített paradicsom 1 közepes üveg; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Bors szószhoz; 1 ek Oregánó; 20 dkg Mozzarella; 15 dkg Feketeerdő sonka; 10 dkg Rukkola ízlés szerint; 5 dkg Trappista sajt

2adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

500 g tönkölybúza liszt
42 g élesztő
2 csipet cukor
1 tk só
6 ek olívaolaj
260 ml víz (összesen)
30 dkg sűrített paradicsom (1 közepes üveg)
3 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint (szószhoz)
1 ek oregánó
20 dkg mozzarella
15 dkg feketeerdő sonka
10 dkg rukkola (ízlés szerint)
5 dkg trappista sajt

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

1788

Kalória

94g

Fehérje

215.1g

Szénhidrát

71.3g

Zsír

391.9g

Víz

109.8g

Koleszterin

36.1g

Élelmi rost

36.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

250g tönkölybúza liszt

845 kcal
21g élesztő

22 kcal
0g cukor

0 kcal
4g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
130g víz

0 kcal
150g sűrített paradicsom

123 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g bors

0 kcal
2g oregánó

4 kcal
100g mozzarella

299 kcal
75g feketeerdő sonka

176 kcal
50g rukkola

13 kcal
25g trappista sajt

88 kcal

Összesen 1788 kcal

12% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

500g tönkölybúza liszt

1690 kcal
42g élesztő

44 kcal
0g cukor

0 kcal
7g só

0 kcal
48g olívaolaj

424 kcal
260g víz

0 kcal
300g sűrített paradicsom

246 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g bors

0 kcal
3g oregánó

8 kcal
200g mozzarella

598 kcal
150g feketeerdő sonka

351 kcal
100g rukkola

25 kcal
50g trappista sajt

176 kcal

Összesen 3574 kcal

12% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

30g tönkölybúza liszt

101 kcal
2.5g élesztő

3 kcal
0g cukor

0 kcal
0.4g só

0 kcal
2.9g olívaolaj

25 kcal
15.6g víz

0 kcal
18g sűrített paradicsom

15 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g oregánó

0 kcal
12g mozzarella

36 kcal
9g feketeerdő sonka

21 kcal
6g rukkola

1 kcal
3g trappista sajt

11 kcal

Összesen 214 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

94 g

Zsír

Összesen

71.3 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

110 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5267.6 g
Cink

15 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

909 mg
Vas

18 mg
Magnézium

467 mg
Foszfor

1676 mg
Nátrium

2111 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

215.1 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

391.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

433 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

42 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

107 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

359 micro
Kolin:

93 mg
Retinol - A vitamin:

252 micro
α-karotin

44 micro
β-karotin

2156 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

43146 micro
Lut-zea

2229 micro

Összesen 1788 kcal

12% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

187.9 g

Zsír

Összesen

142.6 g
Telített zsírsav

45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

220 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10535.2 g
Cink

30 mg
Szelén

121 mg
Kálcium

1819 mg
Vas

37 mg
Magnézium

935 mg
Foszfor

3352 mg
Nátrium

4222 mg
Réz

4 mg
Mangán

17 mg

Szénhidrát

Összesen

430.3 g
Cukor

73 mg
Élelmi rost

72 mg

Víz

Összesen

783.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

865 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

83 mg
D vitamin:

43 micro
K vitamin:

214 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

718 micro
Kolin:

186 mg
Retinol - A vitamin:

505 micro
α-karotin

88 micro
β-karotin

4311 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

86292 micro
Lut-zea

4458 micro

Összesen 3574 kcal

12% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

11.3 g

Zsír

Összesen

8.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

631.2 g
Cink

2 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

109 mg
Vas

2 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

201 mg
Nátrium

253 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

25.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

47 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

258 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

5170 micro
Lut-zea

267 micro

Összesen 214 kcal

Elkészítés

A lisztet egy tálba szórjuk, közepébe mélyedést nyomunk. Belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 60 ml langyos vizet, a cukrot, és a tetejét meghintjük liszttel. (A tálban lévőből csippentünk, és azzal szórjuk meg.) 15 percig hagyjuk, hogy dolgozzon az élesztő.
15 perc után hozzáadjuk a sót, az olívaolajat és kb. 200 ml langyos vízzel szép simára gyúrjuk. Jó alaposan dagasszuk meg. Letakarva, meleg helyen kb. 60 percig kelesztjük.
Míg kel, előmelegítjük a sütőt 200 fokra. (Ha gyorsítani szeretnék a tésztán, olykor egy széket húzok a sütő mellé, és azon hagyom kelni a tésztát.) Addig összekeverjük a pizzaszószt: A sűrített paradicsomhoz adjuk a zúzott fokhagymát, oregánót, sót és borsot.
Ha megkelt a tészta, vékonyra nyújtjuk, és olajjal kikent tepsibe rakjuk. Megkenjük a szósszal. Megszórjuk reszelt mozzarella sajttal. A sonka és rukkola nélkül (!) sütjük kb. 20 percig. (A tésztát én kétfelé szoktam venni, és 2 adagban sütöm meg. Tetszés szerint eloszthatjuk a sajtot és sonkát kétfelé, vagy növelhetjük a feltét adagjait, vagy a másik feléből készülhet más fajta pizza is.)
Ha megsült, rátépkedjük a vékonyra szeletelt sonkát, megszórjuk rukkolával és trappista sajttal. Épp annyira dugjuk vissza a lekapcsolt, meleg sütőbe, hogy ráolvadjon a sajt a tetejére. (Ha a sonkával és rukkolával együtt sütnénk, a rukkola összeesne és a sonka kiszáradna. Így viszont isteni finom friss lesz rajta!)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32x26

Névnapomra kaptam egy pizzás könyvet, mely a legjobb recepteket gyűjti össze. Ez volt az első recept, amit kipróbáltunk belőle, némi változtatással: sima liszt helyett tönkölybúza lisztet, pármai sonka helyett feketeerdő sonkát, valamint gouda és parmezán helyett trappista és mozzarella sajtot használok. Azóta nagy kedvenccé vált, háttérbe szorítva a többi guszta receptet.

Hasonló receptek

Összes sonkás pizza

Lágy pizzatészta

Dávid négysajtos-sonkás-olívabogyós pizzája

Pizza 24.

Ananászos kemencés pizza

Sonkás-kukoricás pizza Norcostól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges pizza

Vegán pizza sokszínű zöldségekkel

Mivel a pizza alaptésztája amúgy is vegán, továbbá, mivel bármivel megpakolhatjuk, amivel csak szeretnénk, a vegán pizza elkészítése szinte gyerekjáték. Műsajt és feldolgozott ...

Lakos Benedek

pizzatészta

Római pizzatészta

Olaszországban sem ugyanolyan a pizza mindenütt: Rómában például sokkal levegősebb, ropogósabb, enyhén magasabb tésztájú lepényeket sütnek, amiket utána ollóval vágnak szögletes ...

Lakos Benedek

pizzatészta

Nápolyi pizzatészta

Az eredeti nápolyi pizza arról híres, hogy széle levegős és pufi, míg a belső része tökéletesen átsült és vékony. Elláthatjuk a kedvenc feltéteinkkel, bár érdemes szerényebbre ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept