pizza sonkás pizza

Pizza fokhagymás-tejfölös alappal, sonkával, tükörtojással

birodalmi légimarsall

birodalmi légimarsall

2adag

Idő

165p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Fokhagymás-tejfölös alap

• 2.5 dl tejföl
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ek olívaolaj
• só ízlés szerint

Pizzatészta

• 500 g finomliszt (Lehet fele-fele arányban finom- és rétesliszt is - úgy egy rugalmasabb tésztát kapunk.)
• 7 g instant élesztő (Friss élesztőből is lehet: elvileg 30 g kell. Instant élesztőnél meg kell nézni a csomagoláson az adagolást (általában 1/2 kg listhez szokott kelleni 1 zacskóval).)
• 2.5 dl víz
• 1 csapott ek cukor
• 2 dkg disznózsír
• 1 ek olívaolaj
• 1 ek só

Sütés

• 4 dkg gépsonka
• 20 dkg sajt
• 2 db tojás
• oregánó ízlés szerint

• hétvégi
• magyar

Tápanyag és kalória

1801

Kalória

64.1g

Fehérje

204.8g

Szénhidrát

78.5g

Zsír

330.1g

Víz

386.3g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

10.7g

Cukor

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 12% Zsír

Fokhagymás-tejfölös alap

• 125g tejföl

  248 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

• 4g olívaolaj

  35 kcal

• 0g só

  0 kcal

Pizzatészta

• 250g finomliszt

  910 kcal

• 4g instant élesztő

  11 kcal

• 125g víz

  0 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 10g disznózsír

  90 kcal

• 4g olívaolaj

  35 kcal

• 6g só

  0 kcal

Sütés

• 20g gépsonka

  28 kcal

• 100g sajt

  352 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 0g oregánó

  0 kcal

Összesen 1801 kcal

• 9% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 12% Zsír

Fokhagymás-tejfölös alap

• 250g tejföl

  495 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 8g olívaolaj

  71 kcal

• 0g só

  0 kcal

Pizzatészta

• 500g finomliszt

  1820 kcal

• 7g instant élesztő

  23 kcal

• 250g víz

  0 kcal

• 10g cukor

  39 kcal

• 20g disznózsír

  180 kcal

• 8g olívaolaj

  71 kcal

• 11g só

  0 kcal

Sütés

• 40g gépsonka

  55 kcal

• 200g sajt

  704 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 0g oregánó

  0 kcal

Összesen 3604 kcal

• 9% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 12% Zsír

Fokhagymás-tejfölös alap

• 17.6g tejföl

  35 kcal

• 0.4g fokhagyma

  1 kcal

• 0.6g olívaolaj

  5 kcal

• 0g só

  0 kcal

Pizzatészta

• 35.2g finomliszt

  128 kcal

• 0.5g instant élesztő

  2 kcal

• 17.6g víz

  0 kcal

• 0.7g cukor

  3 kcal

• 1.4g disznózsír

  13 kcal

• 0.6g olívaolaj

  5 kcal

• 0.8g só

  0 kcal

Sütés

• 2.8g gépsonka

  4 kcal

• 14.1g sajt

  50 kcal

• 7.7g tojás

  10 kcal

• 0g oregánó

  0 kcal

Összesen 256 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 49% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  64.1 g

Zsír

• Összesen

  78.5 g

• Telített zsírsav

  37 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  28 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  386 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4938 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  119 mg

• Kálcium

  852 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  101 mg

• Foszfor

  847 mg

• Nátrium

  3006 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  204.8 g

• Cukor

  11 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  330.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  547 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  71 micro

• K vitamin:

  10 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  195 micro

• Kolin:

  214 mg

• Retinol - A vitamin:

  542 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  60 micro

• β-crypt

  6 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  294 micro

Összesen 1801 kcal

• 9% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 49% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  128.2 g

Zsír

• Összesen

  157 g

• Telített zsírsav

  73 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  55 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  11 g

• Koleszterin

  773 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  9876 g

• Cink

  11 mg

• Szelén

  239 mg

• Kálcium

  1704 mg

• Vas

  9 mg

• Magnézium

  202 mg

• Foszfor

  1695 mg

• Nátrium

  6011 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  409.6 g

• Cukor

  21 mg

• Élelmi rost

  15 mg

Víz

• Összesen

  660.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1095 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  4 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  142 micro

• K vitamin:

  20 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  10 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  390 micro

• Kolin:

  429 mg

• Retinol - A vitamin:

  1083 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  121 micro

• β-crypt

  11 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  588 micro

Összesen 3604 kcal

• 9% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 49% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  9 g

Zsír

• Összesen

  11.1 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  54 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  695.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  17 mg

• Kálcium

  120 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  14 mg

• Foszfor

  119 mg

• Nátrium

  423 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  28.8 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  46.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  77 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  27 micro

• Kolin:

  30 mg

• Retinol - A vitamin:

  76 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  9 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  41 micro

Összesen 256 kcal

Elkészítés

Fokhagymás-tejfölös alap

1. A tejfölt tálkába öntjük.
2. A fokhagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és a tejfölhöz adjuk. Lehet reszelni, vagy fokhagymanyomóval is nyomni, de akkor egyenesen bele a tejfölbe.
3. Hozzáadjuk az olajat (a mennyiségével szabályozható az alap folyóssága) és a sót, ízlés szerint.
4. Alaposan elkeverjük és fóliával lefedjük. Legalább 4 órát kell szobahőmérsékleten pihennie, hogy összeálljon az íze. Ha 12, vagy több órával előbb megcsináltuk, akkor a hűtőben is pihenhet.

Pizzatészta

1. Egy tálkában elkeverjük az instant élesztőt a cukorral és egy fél evőkanál liszttel, lassan, kevergetve felöntjük a langyos vízzel, meleg helyre tesszük és várunk, míg felfut (kb. 30 perc).
2. Ezalatt kimérhető a többi összetevő egy nagyobb edénybe.
3. A felfutott élesztőt hozzáadjuk a többi összetevőhöz és ruganyos, kéztől-edénytől jól elváló tésztává gyúrjuk őket.
4. Az edényben konyharuhával letakarva egy órát hagyjuk pihenni/kelni a tésztát.
5. Átgyúrjuk, két gombócra osztjuk és még félórát (vagy tovább, ha még senki nem éhes) hagyjuk pihenni.

Sütés

1. Reszeljük le a sajtot!
2. A tepsire, vagy rácsra sütőpapírt terítünk.
3. Fogjuk az egyik tésztagombócot és lisztezett gyúródeszkán, vagy csak magán a munkalapon, lisztezett nyújtófával akkorára nyújtuk, hogy ráférjen a tepsire/rácsra, majd rárakjuk.
4. A tészta szélét körben visszahajtogatjuk, így egy vékony peremet kapunk. Óvatosan, hogy ki ne lyukasszuk megütögetjük a peremet és a tészta többi részét a villa hegyével, hogy könnyebben süljön majd át.
5. Rákenjük az alapot (akkora hányadát, ahány pizzát tervezünk csinálni).
6. Ha nem mindenki ugyanúgy szereti fűzerezve, akkor itt lehet egyedi módon - pl. rászórni egy kisebb marék oregánót.
7. Ráhelyezzük a sonkát (kb. 2 szeletnyi fér el egy-egy lepényen). Ízlés szerint lehet egyben, csíkokra/négyzetekre/dinósra/stb. vagdalva.
8. Rakjuk az előmelegített sütő közepére és pár percenként nézzünk rá.
9. Amint elkezd pirosodni a tészta, üssünk egy tojást a közepére. Ha a sárgája nem sérült meg, akkor villával óvatosan lyukasszuk ki, hogy biztosan ne "robbanjon" szét.
10. Amikor a tojásfehérje megszilárdult, szórjuk meg a tésztát a sajt akkora hányadával, ahány pizzát tervezünk sütni.
11. A pizza akkor van kész, ha a tészta széle és a sajt teteje is megpirult. Ekkor vegyük ki a sütőből és szeleteljük.
12. A fenti lépéseket ismételjük a többi adag elkészítéséhez!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 150 p
• Sütés ideje: 15 p
• Sütés hőfoka: 230 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

A tészta -minimális módosítással- NS pizzatészta receptje (https://www.nosalty.hu/recept/pizzateszta-paradicsomszosz-2). Ezúton is köszönöm!

Hasonló receptek

Összes sonkás pizza

Gyors sonkás-gombás pizza

Son-go-ku pizza

Ananászos pizza

Pizza kétféle feltéttel

Sonkás-gombás-kapribogyós pizza

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• török pizza
• pizzakülönlegességek
• gombás pizza
• calzone
• pizzatészta

További receptek

pizzakülönlegességek

Rösztipizza

A rösztipizza alapötlete a svájci rösztiburgonyából ered, amelyet mi most egy olaszos pizzaváltozatban készítünk el, gazdagítva paradicsomszósszal, kolbásszal, mozzarella sajttal és ...

Gerzsenyi Flóra

pizzakülönlegességek

Nizzai pizza, azaz pissaladière

A pissaladière egy francia étel, amely leginkább a provence-i régióban népszerű, azon belül is Nizzában. Ez tulajdonképpen egy sós pite hagyományosan élesztő nélküli, vékony, ...

Gerzsenyi Flóra

pizzakülönlegességek

Tortillapizza 15 perc alatt

Biztos nem vagyunk egyedül azzal a "pizzárarákívánós" érzéssel, ami rendszerint akkor tör rá az emberre, amikor se ideje nincs nekiállni pizzát sütni, de rendelni nem akar. Na erre ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept