Nosalty logó

Pizza Prosciutto

Name: Pizza Prosciutto
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 1 dl Tej langyos; 1 dl Víz lagynos; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő vagy 20 g friss élesztő felfuttatva; 1 ek Olívaolaj; 1 teáskanál Cukor; 1 tk Só; 5 dl Paradicsomlé 100 %-os, nem sűrítményből; 35 dkg Mozzarella vagy trappista vagy egyéb félkemény sajt; 20 dkg Prosciutto főtt; 1 csipet Só

Norbi06

Pizza Prosciutto

4adag

Idő

18p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
1 dl tej (langyos)
1 dl víz (lagynos)
1 tasak (7 gr) instant élesztő (vagy 20 g friss élesztő felfuttatva)
1 ek olívaolaj
1 teáskanál cukor
1 tk só

A kenéshez

5 dl paradicsomlé (100 %-os, nem sűrítményből)

A szóráshoz

35 dkg mozzarella (vagy trappista vagy egyéb félkemény sajt)
20 dkg prosciutto (főtt)
1 csipet só

Tápanyag és kalória

815

Kalória

48.2g

Fehérje

85.8g

Szénhidrát

28.3g

Zsír

198.5g

Víz

86.6g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
25g tej

14 kcal
25g víz

0 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
1g cukor

5 kcal
2g só

0 kcal

A kenéshez

125g paradicsomlé

21 kcal

A szóráshoz

88g mozzarella

262 kcal
50g prosciutto

125 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 815 kcal

13% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
100g tej

56 kcal
100g víz

0 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
5g cukor

19 kcal
7g só

0 kcal

A kenéshez

500g paradicsomlé

85 kcal

A szóráshoz

350g mozzarella

1047 kcal
200g prosciutto

500 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3257 kcal

13% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

23.9g finomliszt

87 kcal
6g tej

3 kcal
6g víz

0 kcal
0.4g instant élesztő

1 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.4g só

0 kcal

A kenéshez

29.8g paradicsomlé

5 kcal

A szóráshoz

20.9g mozzarella

62 kcal
11.9g prosciutto

30 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 193 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

48.2 g

Zsír

Összesen

28.3 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

87 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3213.4 g
Cink

4 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

500 mg
Vas

2 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

453 mg
Nátrium

2150 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

85.8 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

198.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

185 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

88 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

98 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

152 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

387 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

11296 micro
Lut-zea

93 micro

Összesen 815 kcal

13% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

193 g

Zsír

Összesen

113.4 g
Telített zsírsav

58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

347 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12853.5 g
Cink

14 mg
Szelén

198 mg
Kálcium

1998 mg
Vas

8 mg
Magnézium

218 mg
Foszfor

1811 mg
Nátrium

8602 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

343.2 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

794.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

742 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

351 mg
D vitamin:

56 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

392 micro
Kolin:

132 mg
Retinol - A vitamin:

609 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1550 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

45185 micro
Lut-zea

372 micro

Összesen 3257 kcal

13% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

11.5 g

Zsír

Összesen

6.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

766.5 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

119 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

108 mg
Nátrium

513 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

47.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

36 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

92 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2694 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

A tésztához

Ha friss élesztővel dolgozunk, akkor a tejben felfuttatjuk, majd kimérjük a lisztet. A nagy olaszok persze nem méregetnek, de ez egy nagyon jól bevált, többszörösen kipróbált arány. Nagyjából 10 perc alatt begadasszuk a tésztát és ketté szedjük. Meleg helyen, ruhával lefedvekelni hagyjuk 50-60 percet.
Amíg a tészta kel, elkészítjük a szószt: többféle szósz közül ez a legegyszerűbb, és úgymond "legolaszosabb". A lényeg a jó minőségben rejlik. A paradicsomlevet forraljuk be 15-20 perc alatt egy kicsit sűrűbbre, de ne annyira, mint például a ketchup.
A megkelt tésztát lisztes felületen kézzel! kinyújtjuk oly módon, hogy a széle mindig lelóg egy keveset a munkafelületről. Így kapunk szép kerek tésztát. Nyújtsuk minél vékonyabbra, sülés közben úgyis megemelkedik kissé.
Ha kész a kör alakú tésztánk, megkenjük a szósszal szép egyenletesen, egy csipet sóval leszórjuk, ráreszeljük a sajtot, rádobáljuk a sonkákat és előmelegített sütőben 2-3 perc alatt addig sütjük, míg a sajt megolvad az alja pedig kevés színt nem kap a tésztának. Fontos, hogy a sütő nagyon meleg legyen, amennyire csak lehetséges. Valószínűleg még így sem tudjuk reprodukálni az 400°C fokos kemencét, ahol e remekek tradícionálisan készülnek, de azért törekedjünk rá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 3 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Tepsi mérete: 32

Pizza. Ez egy klasszikus. Eredetileg olasz étel, de már mindenhol készítik a világon. Nem véletlenül lett ilyen népszerű. Az én receptem sokadik kipróbálás, kísérletezgetés után érte el a mai formáját, ezzel megközelítve az eredeti olasz pizza színvonalát. (az itt szereplő alapanyagok 2 db 32 cm átmérőjű pizzához elegendőek)

Hasonló receptek

Összes sonkás pizza

Házi sonkás-háromhagymás pizza

Pizza 24.

Villámgyors pizza Sziporka konyhájából

Jamie Oliver pizzája

Sonkás pizza Iluska konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges pizza

Vegán pizza sokszínű zöldségekkel

Mivel a pizza alaptésztája amúgy is vegán, továbbá, mivel bármivel megpakolhatjuk, amivel csak szeretnénk, a vegán pizza elkészítése szinte gyerekjáték. Műsajt és feldolgozott ...

Lakos Benedek

margherita pizza

Klasszikus margherita pizza

Paradicsom, sajt és bazsalikom, na meg persze egy jó loccsintásnyi extra szűz olívaolaj. Csupán ennyi szükséges az egyik legegyszerűbb pizzához, a margheritához.

Simon Gábor

gombás pizza

Songoku pizza erdei gombákkal

A sonka, gomba és kukorica triója szinte már klasszikussá vált töretlen közkedveltsége miatt, nem meglepő módon, hiszen tökéletes úgy, ahogy van. Azonban, ha mégis szeretnénk fokozni ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept