Nosalty logó

Pizza Tatin

Name: Pizza Tatin
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: francia
Ingredients: 1 tasak (7 gr) Instant élesztő; 1 dl Víz; 25 dkg Finomliszt szobah?mérséklet?; 1 ek Olívaolaj; 1 kávéskanál Só; 6 közepes db Paradicsom; 6 dkg Sonka; 10 dkg Mozzarella mini; 0 teáskanál Bazsalikom; 1 kk Oregánó; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen ?rölt

Mignon

Pizza Tatin

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

1 tasak (7 gr) instant élesztő
1.5 dl víz
25 dkg finomliszt (szobah?mérséklet?)
1 ek olívaolaj
1 kávéskanál só

A feltéthez

6 közepes db paradicsom
6 dkg sonka
10 dkg mozzarella (mini)
0.5 teáskanál bazsalikom
1 kk oregánó
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen ?rölt)

Tápanyag és kalória

747

Kalória

33.8g

Fehérje

110g

Szénhidrát

18.4g

Zsír

398.6g

Víz

39.5g

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

4g instant élesztő

11 kcal
75g víz

0 kcal
125g finomliszt

455 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
2g só

0 kcal

A feltéthez

300g paradicsom

54 kcal
30g sonka

41 kcal
50g mozzarella

150 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g oregánó

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 747 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

7g instant élesztő

23 kcal
150g víz

0 kcal
250g finomliszt

910 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
4g só

0 kcal

A feltéthez

600g paradicsom

108 kcal
60g sonka

83 kcal
100g mozzarella

299 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1497 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

0.6g instant élesztő

2 kcal
12.7g víz

0 kcal
21.2g finomliszt

77 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0.3g só

0 kcal

A feltéthez

50.8g paradicsom

9 kcal
5.1g sonka

7 kcal
8.5g mozzarella

25 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 126 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

33.8 g

Zsír

Összesen

18.4 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2224 g
Cink

3 mg
Szelén

51 mg
Kálcium

313 mg
Vas

3 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

407 mg
Nátrium

1371 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

110 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

398.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

216 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

164 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

87 micro
α-karotin

303 micro
β-karotin

1381 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

7719 micro
Lut-zea

401 micro

Összesen 747 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

67.6 g

Zsír

Összesen

36.8 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

79 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4448 g
Cink

6 mg
Szelén

102 mg
Kálcium

626 mg
Vas

6 mg
Magnézium

149 mg
Foszfor

814 mg
Nátrium

2741 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

220.1 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

797.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

432 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

82 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

62 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

328 micro
Kolin:

84 mg
Retinol - A vitamin:

174 micro
α-karotin

606 micro
β-karotin

2761 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

15438 micro
Lut-zea

802 micro

Összesen 1497 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

3.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

7 mg

Ásványi anyagok

Összesen

376.9 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

53 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

232 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

67.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

51 micro
β-karotin

234 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1308 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt pár percre bekapcsoljuk 160 fokra.
A tésztához az élesztőt elkeverjük a vízben, majd a többi hozzávalóval együtt kézzel cipót gyúrunk belőle, jénai tálba tesszük, letakarjuk egy benedvesített, tiszta konyharuhával és betesszük a langyos (már kikapcsolt) sütőbe 30-40 percre kelni.
A feltéthez a paradicsomokat félbe, a mozzarella golyókat apró darabokra vágjuk.
Egy 25 cm átmérőjű tortaforma aljába sütőpapírt vágunk, majd vágott felükkel lefele belefektetjük a paradicsomokat, rárendezzük a sonkaszeleteket, megszórjuk a mozzarellával, meghintjük bazsalikommal, oregánóval, sóval és borssal.
A szépen megkelt tésztát kezünkkel kör alakúra húzogatjuk és a paradicsomos-sonkás-sajtos alapra tesszük.
200 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt ropogósra sütjük a tésztát.
Ahogy kivettük a sütőből, óvatosan kifordítjuk a tortaformából, így fentre kerül a guszta, sült paradicsomos, olvadt sajtos feltét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Kedvenc francia gasztroblogomról származik ez a recept, amely a Tarte Tatin mintájára készül. Rögtön felkeltette az érdeklődésemet, eddig eszembe nem jutott volna így pizzát készíteni, pedig nagyon egyedi az ötlet, hogy a tortaformában alul klasszul összesül a paradicsom, sonka, mozzarella íze és a tetejét koronázza a tészta! Persze csak sülés közben, az asztalra már hagyományos formában, de mégis egyedi ízvilággal kerül!

Hasonló receptek

Összes sonkás pizza

Élesztő nélküli sonkás-mozzarelás pizza

Ínyenc pizza olívával és prosciuttoval

Jól megrakott pizza

Sajtos-sonkás pizza GaBb konyhájából

Eredeti nápolyi pizza alaptészta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pizzatészta

Római pizzatészta

Olaszországban sem ugyanolyan a pizza mindenütt: Rómában például sokkal levegősebb, ropogósabb, enyhén magasabb tésztájú lepényeket sütnek, amiket utána ollóval vágnak szögletes ...

Lakos Benedek

pizzatészta

Nápolyi pizzatészta

Az eredeti nápolyi pizza arról híres, hogy széle levegős és pufi, míg a belső része tökéletesen átsült és vékony. Elláthatjuk a kedvenc feltéteinkkel, bár érdemes szerényebbre ...

Lakos Benedek

pizzatészta

Legegyszerűbb pizzatészta

A lehető leggyorsabb és legegyszerűbb pizzatészta receptje következik most, amire mondhatnánk, hogy New York-i stílusú, de igazából bármelyik városban megállja a helyét. Tésztája ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept