Nosalty logó

Pizzapite

Name: Pizzapite
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Marhalábszár; 1 közepes fej Vöröshagyma; 15 dkg Gomba nálam fehér és barna csiperke, laska); 1 ek Napraforgó olaj; 3 dl Marha alaplé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 0 evőkanál Étkezési keményítő vagy liszt; 1 dl Víz szükség szerint; 20 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 20 dkg Graham-liszt; 10 dkg Rozsliszt teljes kiőrlésű; 7 g Élesztő; 1 dl Tej langyos; 2 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ek Xilit ízlés szerint; 1 teáskanál Napraforgó olaj a kenéshez; 5 dkg Sajt reszelt, a tetejére

4adag

Idő

215p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A raguhoz

0.5 kg marhalábszár
1 közepes fej vöröshagyma
15 dkg gomba (nálam fehér és barna csiperke, laska))
1 ek napraforgó olaj
3 dl marha alaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
0.5 evőkanál étkezési keményítő (vagy liszt)
1 dl víz (szükség szerint)

A pizzatésztához

20 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
20 dkg graham-liszt
10 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű)
7 g élesztő
1 dl tej (langyos )
2 dl víz
só ízlés szerint
0.5 ek xilit (ízlés szerint)
1 teáskanál napraforgó olaj (a kenéshez)
5 dkg sajt (reszelt, a tetejére)

Tápanyag és kalória

695

Kalória

47.2g

Fehérje

98.1g

Szénhidrát

14.6g

Zsír

239.6g

Víz

64.1g

Koleszterin

15.7g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

A raguhoz

125g marhalábszár

160 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
38g gomba

8 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
75g marha alaplé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g étkezési keményítő

7 kcal
25g víz

0 kcal

A pizzatésztához

50g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

169 kcal
50g graham-liszt

166 kcal
25g rozsliszt

87 kcal
2g élesztő

2 kcal
25g tej

14 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
1g xilit

3 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 695 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

A raguhoz

500g marhalábszár

640 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
150g gomba

32 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
300g marha alaplé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
100g víz

0 kcal

A pizzatésztához

200g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

676 kcal
200g graham-liszt

664 kcal
100g rozsliszt

349 kcal
7g élesztő

7 kcal
100g tej

56 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
5g xilit

12 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 2780 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

A raguhoz

24.7g marhalábszár

32 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
7.4g gomba

2 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
14.8g marha alaplé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g étkezési keményítő

1 kcal
4.9g víz

0 kcal

A pizzatésztához

9.9g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

33 kcal
9.9g graham-liszt

33 kcal
4.9g rozsliszt

17 kcal
0.3g élesztő

0 kcal
4.9g tej

3 kcal
9.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.2g xilit

1 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
2.5g sajt

9 kcal

Összesen 138 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

47.2 g

Zsír

Összesen

14.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

64 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1349.8 g
Cink

13 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

179 mg
Vas

8 mg
Magnézium

170 mg
Foszfor

762 mg
Nátrium

170 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

98.1 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

239.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

81 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

248 micro

Összesen 695 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

188.9 g

Zsír

Összesen

58.3 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

257 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5399.1 g
Cink

52 mg
Szelén

174 mg
Kálcium

717 mg
Vas

32 mg
Magnézium

678 mg
Foszfor

3046 mg
Nátrium

681 mg
Réz

3 mg
Mangán

15 mg

Szénhidrát

Összesen

392.5 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

63 mg

Víz

Összesen

958.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

158 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

17 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

324 micro
Kolin:

123 mg
Retinol - A vitamin:

157 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

991 micro

Összesen 2780 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.3 g

Zsír

Összesen

2.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

267.1 g
Cink

3 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

35 mg
Vas

2 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

151 mg
Nátrium

34 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

19.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

47.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

49 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A raguhoz

A hagymát megpucoljuk, felkockázzuk, a gombát megtisztítjuk, felszeleteljük, és a hagymával együtt 1 ek olajonpár percig pirítjuk. A felkockázott húst hozzáadjuk, felöntjük az alaplével,megborsozzuk, szükség esetén sózzuk.
Alacsonyabb fokozaton2 órát főzzük (ez optimális eset, de igazából addig, amíg a hús meg nem puhul teljesen).
Közben elkészítjük a tésztát. Az élesztőt langyos tejbe morzsoljuk, és felfuttatjuk. A háromféle lisztet összekeverjük, hozzáadjuk az élesztős tejet, a cukrot, sót, és a vizet fokozatosan adagolva tésztává gyúrjuk. Meleg helyenfél órátkelesztjük.
Ha megkelt, kétfelé vesszük. Az egyik fél tésztát szintén kétfelé vágjuk, ezeketa pitesütő tál méretéhez igazodva kinyújtuk. (A másik darabból készülhet valóban pizza.:))
Ha a hús megpuhult, a raguhoz keverjük a kis mennyiségű vízben elkevert keményítőt, és besűrítjük az ételt (hagyjuk, hogy még egyszer felforrjon). Félrehúzzuk, hogy kihűljön.
Amikor a ragu kihűlt, az egyik darab kinyújtott tésztáta tálba helyezzük úgy, hogy az alját megkenjük egy pici olajjal. Ráhelyezzük a ragut, majd befedjük a tetejét a másik darab tésztával. Az oldalát benyomkodjuk, tetejét megszórjuk sajttal vagy azzal, amit ízlésünk gondol, és 180 fokon készre sütjük 15-20 perc alatt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 180 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25

A "Főzzünk egészségesen" című kis szakácskönyvecskéből származott az eredeti recept, ami rétestésztát ír. Mivel mi nem eszünk fehérlisztet, de az ételt szerettem volna elkészíteni, így gondolkodtam, mivel lehetne a tésztát helyettesíteni. A pizzatésztát jó ideje így készítem (internetről való a recept, forrást sajnos már nem tudok), és nagyon szeretjük, gondoltam, jó barátságban lesz a raguval. Így is lett. :) Tipp: én a marhahúst húslevesben majdnem készre főztem, ez jó ízt adott neki, plusz adott volt a marha alaplé, ami adalékanyag-mentes (ételízesítő gyanánt is csak szárított zöldséget használok). Így nem csak jobb íze lett a ragunak, de valóban egészségesebb is lett, mintha leveskockából csináltam volna az alaplevet. A húst így nem kellett, csak egy húsz percet főzni már raguként addig, amíg a gomba megpuhult.

Hasonló receptek

Összes húsos pite

Gombás-csirkés pite

Krumplis-húsos pite

Hagymás párizsitorta

Darált húsos-túrós pite

Marhahúsos empanada

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

vaníliás pite

Stranger Things pite (Indianai krémpite)

Ha olyan nagy Stranger Things-rajongók vagytok, mint mi, akkor ünnepeljétek a sorozatot Erica ellenállhatatlan vaníliapitéjével!

Rosanics Petra

barackos pite

Barackos lepény zöldfűszeres krémsajttal

Ezt a vizuálisan csodaszép barackos pitét bárki elkészítheti, ráadásul nem is igényel sok időt! A barackok önmagukban is remekül érvényesülnek bármilyen tésztára rásütve, de ennek ...

Rosanics Petra

vaníliás pite

Olasz tejberizspite

Az olaszok nagyon sok mindenből képesek pitét sütni: az ellenállhatatlanul omlós tésztába például tejberizst is töltenek. Ilyenkor születik meg a budino di riso, vagyis tejberizspite, ami ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept