Nosalty logó

Pizzás burek

Tubicám

Pizzás burek

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Pizzaszósz

1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 dl paradicsomlé (házi)
100 g ketchup
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál bazsalikom
2 ek oregánó
1 ek kakukkfű
2 kk fokhagymapor (granulátum)
1 teáskanál ételízesítő
1 csipet gyömbérpor

Töltelék

30 dkg gépsonka (szeletelt)
20 dkg gombakonzerv (szeletelt, lecsepegtetett)
30 dkg sajt (reszelt)
100 g olajbogyó (magozott)

Tészta

10 db réteslap
0.5 dl napraforgó olaj
1 dl víz

Tápanyag és kalória

748

Kalória

42.7g

Fehérje

55.1g

Szénhidrát

38.3g

Zsír

255g

Víz

92.3g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

9.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír

Pizzaszósz

23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
100g paradicsomlé

17 kcal
25g ketchup

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
2g oregánó

4 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal

Töltelék

75g gépsonka

104 kcal
50g gombakonzerv

16 kcal
75g sajt

264 kcal
25g olajbogyó

29 kcal

Tészta

63g réteslap

184 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 748 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír

Pizzaszósz

90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
400g paradicsomlé

68 kcal
100g ketchup

101 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
6g oregánó

16 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal

Töltelék

300g gépsonka

414 kcal
200g gombakonzerv

64 kcal
300g sajt

1056 kcal
100g olajbogyó

116 kcal

Tészta

250g réteslap

738 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 2993 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír

Pizzaszósz

4.7g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
21.1g paradicsomlé

4 kcal
5.3g ketchup

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.3g oregánó

1 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal

Töltelék

15.8g gépsonka

22 kcal
10.5g gombakonzerv

3 kcal
15.8g sajt

56 kcal
5.3g olajbogyó

6 kcal

Tészta

13.2g réteslap

39 kcal
2.2g napraforgó olaj

20 kcal
5.3g víz

0 kcal

Összesen 158 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

42.7 g

Zsír

Összesen

38.3 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

92 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2812.7 g
Cink

3 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

563 mg
Vas

4 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

338 mg
Nátrium

1840 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

55.1 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

255 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

273 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

75 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

63 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

235 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

457 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

12053 micro
Lut-zea

257 micro

Összesen 748 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

170.7 g

Zsír

Összesen

153 g
Telített zsírsav

61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

369 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11250.9 g
Cink

10 mg
Szelén

79 mg
Kálcium

2253 mg
Vas

15 mg
Magnézium

179 mg
Foszfor

1351 mg
Nátrium

7362 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

220.4 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

1020.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1092 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

24 mg
C vitamin:

298 mg
D vitamin:

63 micro
K vitamin:

61 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

250 micro
Kolin:

104 mg
Retinol - A vitamin:

939 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

1828 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

48210 micro
Lut-zea

1029 micro

Összesen 2993 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

8.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

592.9 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

119 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

388 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

53.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

58 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

49 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

96 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2541 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

Pizzaszósz

Felaprítjuk a hagymát, és üvegesre pároljuk. Belenyomjuk a fokhagyma gerezdeket, majd felöntjük a paradicsomlével. Ízesítjük sóval, borssal, ételízesítővel, egy csipetnyi gyömbérrel. Közepes lángon hagyjuk főni kb. 15 percet.
Hozzáadjuk a ketchupot, a fokhagymaport, és sűrűre főzzük.
Levesszük a tűzről, és belekeverjük a szárított zöld fűszereket. Kicsit kihűtjük a szószt.

Töltelék

A felvágottat apró kockákra vágjuk, a sajtot lereszeljük, gombát lecsepegtetjük, és az olajbogyót felszeleteljük.
A töltelék hozzávalóit összeforgatjuk a pizzaszósszal.

Tészta

Az olajat elkeverjük a vízzel. Egy 32 cm átmérőjű kerek tepsit kiolajozunk. Belehelyezzük az első réteslapot oly módon, hogy fele a tepsi szélén kilógjon (a kimaradó részeket a tetejére fogjuk visszahajtani majd a végén). Rátesszük a második lapot, amelynek szintén szabadon hagyjuk a szélét. Ecset segítségével lekenjük az olajos vízzel. Majd újabb réteslap jön, olajozás, és a negyedik lap, amit szintén megkenünk.
Az ötödik lapot kicsit összegyűrve helyezzük a tepsi közepére, és alaposan lekenjük az olajos vízzel. Erre kanalazzuk a töltelékünk felét, és szépen elegyengetjük. Majd a fent leírt módon ismét a tésztalapok rétegezése következik úgy, hogy közben minden réteget gondosan kenegetünk. Az utolsó lap tésztát szintén gyűrjük kicsit, és a maradék töltelékkel bevonjuk.
Egyesével visszahajtogatjuk a kimaradt tészta részeket a burek tetejére úgy, hogy közben minden lapot alaposan bekenünk az olajos vízzel. Szépen elegyengetjük a tészta tetejét, széleit kicsit benyomkodjuk, végül a maradék kenegetőnkkel meglocsoljuk.
220 C fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
Kifordítjuk a gőzölgő burekot egy tálcára, és felszeletelve, forrón kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32

A szerbiai pékségek kínálatából nem hiányozhat a frissen sült ropogós tésztájú burek, amit a hagyományos túrós tölteléken felül, különféle ízekkel készítenek, és szigorúan natúr ivójoghurt kíséretében fogyasztanak. Közkedveltnek számít a húsos, káposztás, almás, de elvetemültebbektől hallottam már banános és kivis változatról is. Nálunk a túrós burekot a pizzás töltelékkel készült követi a rangsorban, amelynek egy házi receptjét kívánom most megosztani.

Hasonló receptek

Összes burek

Túrós burek Angie konyhájából

Sajtos-magvas cukkinikenyér

Cseburek Dattitől

Burek, a Balkán csavart rétese

Burek spenóttal és fetával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

burek

Burek spenóttal és fetával

A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...

Hankusz Sára

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept