Nosalty logó

Pizzás csigák Anita konyhájából

Name: Pizzás csigák Anita konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 0 teáskanál Cukor; 2 dkg Friss élesztő; 2 kk Só; 2 db Tojás; 3 dl Víz langyos; 8 dkg Vaj lágy vagy margarin; 1 db Tojássárgája a kenéshez; 3 ek Napraforgó olaj a kenéshez; 14 dkg Sűrített paradicsom; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kis fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 1 csipet Cukor; 1 kk Oregánó; 1 szál Rozmaring 10 cm-es; 12 levél Bazsalikom; 3 ek Olívaolaj; 5 dkg Parmezán sajt reszelt; 5 dkg Trappista sajt reszelt a tetejére

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
0.5 teáskanál cukor
2.5 dkg friss élesztő
2 kk só
2 db tojás
3 dl víz (langyos)
8 dkg vaj (lágy vagy margarin)
1 db tojássárgája (a kenéshez)
3.3 ek napraforgó olaj (a kenéshez)

A töltelékhez

14 dkg sűrített paradicsom
2 gerezd fokhagyma
1 kis fej vöröshagyma
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 csipet cukor
1 kk oregánó
1 szál rozmaring (10 cm-es)
12 levél bazsalikom
3 ek olívaolaj
5 dkg parmezán sajt (reszelt)
5 dkg trappista sajt (reszelt a tetejére)

Tápanyag és kalória

900

Kalória

26.7g

Fehérje

106.6g

Szénhidrát

40.6g

Zsír

165.7g

Víz

211.1g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
1g cukor

2 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
2g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
75g víz

0 kcal
20g vaj

143 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
7g napraforgó olaj

57 kcal

A töltelékhez

35g sűrített paradicsom

29 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
2g rozmaring

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
13g trappista sajt

44 kcal

Összesen 900 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
3g cukor

10 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
8g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
300g víz

0 kcal
80g vaj

574 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
26g napraforgó olaj

230 kcal

A töltelékhez

140g sűrített paradicsom

115 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
7g rozmaring

9 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
50g trappista sajt

176 kcal

Összesen 3599 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

35.7g finomliszt

130 kcal
0.2g cukor

1 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
0.6g só

0 kcal
7.9g tojás

10 kcal
21.4g víz

0 kcal
5.7g vaj

41 kcal
1.4g tojássárgája

5 kcal
1.9g napraforgó olaj

16 kcal

A töltelékhez

10g sűrített paradicsom

8 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
3.6g parmezán sajt

14 kcal
3.6g trappista sajt

13 kcal

Összesen 258 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

26.7 g

Zsír

Összesen

40.6 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

211 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1886.4 g
Cink

3 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

304 mg
Vas

4 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

396 mg
Nátrium

1057 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

106.6 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

165.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

289 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

36 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

113 micro
Kolin:

149 mg
Retinol - A vitamin:

256 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

366 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

10067 micro
Lut-zea

204 micro

Összesen 900 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

106.7 g

Zsír

Összesen

162.6 g
Telített zsírsav

69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

845 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7545.5 g
Cink

12 mg
Szelén

240 mg
Kálcium

1216 mg
Vas

15 mg
Magnézium

245 mg
Foszfor

1584 mg
Nátrium

4228 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

426.6 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

662.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1157 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

24 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

143 micro
K vitamin:

48 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

451 micro
Kolin:

597 mg
Retinol - A vitamin:

1023 micro
α-karotin

48 micro
β-karotin

1464 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

40270 micro
Lut-zea

817 micro

Összesen 3599 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

11.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

539.2 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

87 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

113 mg
Nátrium

302 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

47.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

83 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

73 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

105 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

2877 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a lisztet keverőtálba szitáljuk. 1 dl langyos vízben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, majd a liszt közepébe készített mélyedésbe öntjük, és hozzákeverünk a szélekről egy kevés lisztet (kovászt készítünk). Letakarva 10 percig kelesztjük.
1 dl langyos vízben elkeverjük a sót és 2 tojást, majd a vajjal/margarinnal együtt a liszthez keverjük, és (szükség szerint még 0,5-1 dl langyos víz hozzáadásával) hólyagosra dolgozzuk ki (egészen lágy tésztát fogunk kapni). Letakarjuk, és meleg helyen 30 percig (duplájára) kelesztjük.
A tölteléket elkészítjük: a paradicsompüréhez hozzáadjuk a zúzott fokhagyma gerezdeket, a felaprított vöröshagymát, összemelegítjük, sózzuk, borsozzuk, pici cukrot teszünk bele. A zöldfűszereket (rozmaring, bazsalikom) összevágjuk, és a szárított oreganóval a püréhez adjuk. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk az olívaolajat és a reszelt parmezánt.
Kibélelünk sütőpapírral 2 db 26 cm-es átmérőjű, kapcsos tortaformát. A tésztát átgyúrjuk, kinyújtjuk kb. 40×40 cm-es lapra. Szélein 2-2 cm-t, középen pedig 4 cm-t üresen hagyva elkenjük rajta a krémet, majd két oldalról elindulva szorosan feltekerjük, végül középen kettészeljük. Így két rudat kapunk. A rudakat 2,5-3 cm vastag darabokra szeleteljük, kb. 24 darab lesz. Az alsó részüket kicsit összenyomva a két tortaformába rakosgatjuk őket, némi távolságot hagyva köztük. Oldalukat körbekenjük 3 ek napraforgó olajjal.
Konyharuhával letakarva addig kelesztjük, amíg kitöltik a formát. Ekkor a tetejüket lekenjük a maradék 1 kk napraforgó olajjal elkevert tojássárgájával (megszórhatjuk reszelt trappista sajttal is), és 220 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. A sütőbe tegyünk forró vízzel teli edénykét, mert a tésztának nagyon jót fog tenni a keletkező gőz.
Ha nagyon pirulna a tetejük, akkor takarjuk le alufóliával. A formákban kicsit hagyjuk hűlni, majd óvatosan vegyük le a tortakarikát, és csigákra bontva (vagy tortaszerűen szeletelve) kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Tepsi mérete: 26

Kislányom nagyon szereti az oviban reggelire/uzsonnára kapott pizzás csigát. Nosza nekem is készítenem kellett itthon, kérésének eleget téve. A tészta receptje egy régi Nők Lapjából ered, Lajos Mari nevéhez kötődik, a töltelék már kicsit át van dolgozva általam. Fázisfotók a készítésről itt.

Hasonló receptek

Összes sós csiga

Gluténmentes bolognai csiga

Juhtúrós-aszaltparadicsomos csiga

Sajtos csiga 4. - leveles, szezámmaggal

Sajtos-köményes tekercs

Vajdasági sajtos csiga

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós masni

Spenótos-fetás sajtos masni

Görög ízvilág ihlette ezt a gyors házi sajtos masnit: a kész leveles tésztába spenótos-fetás tölteléket kenhetünk. Itt azonban még nem fogynak el a jó dolgok: a fonatokra plusz reszelt ...

Lakos Benedek

sós csiga

Paprikás-juhtúrós hajtovány

A hajtovány egy fokkal izgalmasabb verziója érkezik, ráadásul végtelenül magyaros ízekben. Tésztájába karakteres fűszerpaprika kerül, míg a csiga belseje pikáns juhtúrót rejt. Egy ...

Lakos Benedek

pirog

Káposztás pirog egyszerűen (Pirozhki)

Oroszországból származik, de az egész kelet-európai régióban elterjedt a pirog, az egyszerű kelt tésztából és variálható töltelékből álló, töltött batyu. Az alábbi, ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept