tészta spenótos tészta

Pizzoccheri

OsztriGa

OsztriGa

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 250 g hajdinaliszt
• 100 g finomliszt
• 2 dl víz (langyos)

A szószhoz

• 300 g spenót (friss, vagy kelkáposzta vagy mángold)
• 3 közepes db burgonya
• 4 db zsálya (friss levélke)
• 4 gerezd fokhagyma
• 60 g vaj (nem margarin)
• 200 g gruyére sajt
• 5 dkg parmezán sajt
• só ízlés szerint

• gyors
• olasz

Tápanyag és kalória

723

Kalória

32.8g

Fehérje

76.5g

Szénhidrát

33.9g

Zsír

178.2g

Víz

95.8g

Koleszterin

9.4g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 24% Szénhidrát
• 11% Zsír

A tésztához

• 63g hajdinaliszt

  209 kcal

• 25g finomliszt

  91 kcal

• 50g víz

  0 kcal

A szószhoz

• 75g spenót

  12 kcal

• 75g burgonya

  43 kcal

• 0g zsálya

  0 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

• 15g vaj

  108 kcal

• 50g gruyére sajt

  207 kcal

• 13g parmezán sajt

  49 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 723 kcal

• 10% Fehérje
• 24% Szénhidrát
• 11% Zsír

A tésztához

• 250g hajdinaliszt

  838 kcal

• 100g finomliszt

  364 kcal

• 200g víz

  0 kcal

A szószhoz

• 300g spenót

  50 kcal

• 300g burgonya

  173 kcal

• 0g zsálya

  0 kcal

• 12g fokhagyma

  16 kcal

• 60g vaj

  430 kcal

• 200g gruyére sajt

  826 kcal

• 50g parmezán sajt

  196 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 2893 kcal

• 10% Fehérje
• 24% Szénhidrát
• 11% Zsír

A tésztához

• 17g hajdinaliszt

  57 kcal

• 6.8g finomliszt

  25 kcal

• 13.6g víz

  0 kcal

A szószhoz

• 20.4g spenót

  3 kcal

• 20.4g burgonya

  12 kcal

• 0g zsálya

  0 kcal

• 0.8g fokhagyma

  1 kcal

• 4.1g vaj

  29 kcal

• 13.6g gruyére sajt

  56 kcal

• 3.4g parmezán sajt

  13 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 196 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 24% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 55% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Lut-zea
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  32.8 g

Zsír

• Összesen

  33.9 g

• Telített zsírsav

  19 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  10 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  96 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2286.4 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  23 mg

• Kálcium

  753 mg

• Vas

  5 mg

• Magnézium

  243 mg

• Foszfor

  693 mg

• Nátrium

  561 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  76.5 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  9 mg

Víz

• Összesen

  178.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  517 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  27 mg

• D vitamin:

  14 micro

• K vitamin:

  269 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  160 micro

• Kolin:

  67 mg

• Retinol - A vitamin:

  260 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  3087 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  6734 micro

Összesen 723 kcal

• 10% Fehérje
• 24% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 55% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Lut-zea
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  131.4 g

Zsír

• Összesen

  135.7 g

• Telített zsírsav

  78 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  40 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  9 g

• Koleszterin

  383 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  9145.8 g

• Cink

  20 mg

• Szelén

  94 mg

• Kálcium

  3012 mg

• Vas

  20 mg

• Magnézium

  972 mg

• Foszfor

  2773 mg

• Nátrium

  2246 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  8 mg

Szénhidrát

• Összesen

  305.9 g

• Cukor

  10 mg

• Élelmi rost

  37 mg

Víz

• Összesen

  712.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2069 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  4 micro

• E vitamin:

  7 mg

• C vitamin:

  108 mg

• D vitamin:

  58 micro

• K vitamin:

  1076 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  21 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  639 micro

• Kolin:

  267 mg

• Retinol - A vitamin:

  1039 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  12349 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  26938 micro

Összesen 2893 kcal

• 10% Fehérje
• 24% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 55% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Lut-zea
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  8.9 g

Zsír

• Összesen

  9.2 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  26 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  621.3 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  6 mg

• Kálcium

  205 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  66 mg

• Foszfor

  188 mg

• Nátrium

  153 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  20.8 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  48.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  141 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  7 mg

• D vitamin:

  4 micro

• K vitamin:

  73 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  43 micro

• Kolin:

  18 mg

• Retinol - A vitamin:

  71 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  839 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1830 micro

Összesen 196 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A liszteket egy lábasban elkeverjük, és apránként adagoljuk hozzá a kézmeleg vizet, gyúrjuk ruganyos tésztává. Lisztezett deszkán 1-2 mm vékonyra nyújtjuk. Kb. 8 cm széles csíkokra vágjuk fel a kinyújtott tésztát. A tésztacsíkokat jól meglisztezzük, és egymásra helyezzük. Így együtt metéljük fel kb. 1 cm széles csíkokra. Ha összetapadnának a rétegek, szedjük őket szét, szélesre nyitott ujjakkal "gereblyézzük" őket át, rázogassuk szét őket, miközben lisztezzük meg, nehogy összeragadjanak.
2. Mossuk meg a spenótot, tépkedjük a nagyobb leveleket ketté. Tisztítsuk meg a burgonyát, és vágjuk nagyobb kockákra. Tegyük a spenótot és a burgonyát fazékba, öntsük fel annyi vízzel amennyi ellepi (a spenót idővel összeesik, így jut hely a tésztának is) sózzuk meg, és forraljuk fel, főzzük további 5 percig.
3. Tegyük bele a tésztát, rázogassuk kissé meg, és főzzük 15 percig.
4. Közben kis lábasban olvasszuk fel a vajat, dobjuk rá a kettétépett zsályalevélkéket, törjük bele a fokhagymát, pirítsuk együtt őket 1-2 percig.
5. Szűrjük le a tésztát, öntsük rá a vajat (a zsályalevelet előbb távolítsuk el belőle). Keverjük bele a vékony darabkákra vágott sajtot, keverjük át, hogy a sajt elolvadjon benne.
6. Tálaljuk forrón, tányérokon szórjuk meg parmezánnal.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 20 p

Igazi téli étel. Gyakran látni olasz sípályák melletti kis gyorséttermekben is, de ahogyan megfigyeltem, a legtöbbször csak a helyiek választják, nem túl előnyös, mondhatni kevésbé bizalomkeltő kinézete miatt. Én valamikor a 80-as évek derekán ettem ilyet először, és azóta mindig hoztunk síelésekből hazatérvén száraztésztát. Ha a tészta megvan, már szinte percek alatt kész, ez a különlegesség. Csakhogy tavaly nem voltunk síelni, így aztán elmaradt a tésztavásárlás. Ezért gondoltam, majd letöltöm innen a receptet, de legnagyobb meglepetésemre nem találtam még fent a receptjét. Sőt magyar oldalakon sem, így aztán a világhálón néztem körül. A tésztát meggyúrni egyáltalán nem nehéz, talán a metéléshez kell némi rutin, de az se olyan vészes. Legtöbbször kelkáposztával készítik, vagy mángolddal, ez utóbbit sehol nem kaptam, a káposztával meg az a bajom, hogy azzal még ennyire sem fotogén, a drága :-).  

Hasonló receptek

Összes spenótos tészta

Spenótos tészta csirkével

Penne baconnal, spenóttal és mozzarellával

Malfatti spenóttal

Spenótos-ricottás galuska

Parajos csavart tészta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• sajtos tészta
• édes tészta
• citromos tészta
• bolognai
• carbonara

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

sajtos tészta

Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával

A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept