Nosalty logó

Pogácsa

Name: Pogácsa
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 10 dkg Disznózsír; 3 tk Só; 1 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 5 dkg Friss élesztő; 2 dl Tejföl 20 %-os; 2 db Tojássárgája; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Köménymag; 3 ek Szezámmag

Muci

Pogácsa

10adag

Idő

115p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
10 dkg vaj
10 dkg disznózsír
3 tk só
1 dl tej
1 teáskanál cukor
5 dkg friss élesztő
2 dl tejföl (20 %-os)
2 db tojássárgája

A kenéshez

1 db tojás

A szóráshoz

köménymag ízlés szerint
3 ek szezámmag

Tápanyag és kalória

465

Kalória

9.1g

Fehérje

49.2g

Szénhidrát

25.4g

Zsír

32.7g

Víz

104.2g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

60g finomliszt

218 kcal
10g vaj

72 kcal
10g disznózsír

90 kcal
2g só

0 kcal
10g tej

6 kcal
1g cukor

2 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
20g tejföl

40 kcal
4g tojássárgája

13 kcal

A kenéshez

6g tojás

7 kcal

A szóráshoz

0g köménymag

0 kcal
2g szezámmag

12 kcal

Összesen 465 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
100g vaj

717 kcal
100g disznózsír

902 kcal
21g só

0 kcal
100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
200g tejföl

396 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

A kenéshez

55g tojás

69 kcal

A szóráshoz

0g köménymag

0 kcal
21g szezámmag

120 kcal

Összesen 4645 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

46.4g finomliszt

169 kcal
7.7g vaj

55 kcal
7.7g disznózsír

70 kcal
1.6g só

0 kcal
7.7g tej

4 kcal
0.4g cukor

1 kcal
3.9g friss élesztő

4 kcal
15.5g tejföl

31 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal

A kenéshez

4.3g tojás

5 kcal

A szóráshoz

0g köménymag

0 kcal
1.6g szezámmag

9 kcal

Összesen 358 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

25.4 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

104 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1103.4 g
Cink

1 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

73 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

138 mg
Nátrium

838 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

49.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

32.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

116 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

114 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 465 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

91.1 g

Zsír

Összesen

254.3 g
Telített zsírsav

119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

1042 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11033.6 g
Cink

13 mg
Szelén

261 mg
Kálcium

728 mg
Vas

14 mg
Magnézium

256 mg
Foszfor

1376 mg
Nátrium

8379 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

491.9 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

327.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1162 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

229 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

665 micro
Kolin:

661 mg
Retinol - A vitamin:

1139 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

244 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

797 micro

Összesen 4645 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

19.7 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

81 mg

Ásványi anyagok

Összesen

854 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

56 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

106 mg
Nátrium

649 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

25.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

90 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

88 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

62 micro

Összesen 358 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet összekeverjük a sóval, elmorzsoljuk a vajjal és a zsírral.
A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük a cukorral, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.
A lisztbe beleöntjük az élesztős tejet, hozzáadjuk a két tojássárgáját és a tejfölt. Összegyúrjuk és jól kidolgozzuk a tésztát.
30 percig letakarva pihentetjük, utána kinyújtjuk és négybe hajtjuk.
15 perc múlva ismét kinyújtjuk és hajtogatjuk.
Újabb negyed óra elteltével kb. 2 cm vastagra nyújtjuk a tésztát. A tetejét éles késsel berácsozzuk. 3-4 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Megkenjük a tojással, megszórjuk köménymaggal, ill. szezámmaggal.
Előmelegített sütőben előbb 250 fokon, majd 200 fokra mérsékelve a hőt szép pirosra sütjük. (kb. 50 db pogácsa lesz belőle)

Recept infó

Előkészítés ideje: 90 p
Sütés ideje: 25 p

Mindenkinek van egy pogácsareceptje, amire esküszik. Ez az én jól bevált pogácsakészítési módom.

Hasonló receptek

Összes tejfölös pogácsa

Luca pogácsa - sütőporos

Tejfölös alföldi pogácsa Atinától

Erzsi-féle pogácsák - Tejfölös pogácsa 4.

Tejfölös pogácsa Bokagi konyhájából

Tejfölös pogi Nixustól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplis pogácsa

Nagyiféle krumplis pogácsa

Ettől a klasszikus magyar pogácsától minden konyha „otthon” illatú lesz. Ez a hagyományos recept zsírral készül, így másnapra is szaftosak és puhák maradnak a pogácsák.

Fekete Melinda

hagymás pogácsa

Baconös-újhagymás pogácsa

Egy nagy adag puha pogácsa jól jön a nagyobb ünnepek, összejövetelek idejére, az alábbi recept pedig garantáltan sikert arat majd a vendégeknél. Pirult szalonnával és szinte édeskésre ...

Lakos Benedek

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept