Nosalty logó

Pogácsa alaprecept Dittustól

Name: Pogácsa alaprecept Dittustól
Prep time: 40 min
Cook time: 22 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 25 dkg Rétesliszt; hideg 25 dkg Vaj vagy margarin; 20 %-os 175 g Tejföl; 1 db Tojássárgája; 1 tk Só; 1 tasak Instant élesztő; reszelt 20 dkg Sajt; 1 db Tojás

8adag

Idő

62p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
25 dkg rétesliszt
25 dkg vaj (vagy margarin)
175 g tejföl
1 db tojássárgája
1 tk só
1 tasak instant élesztő

A tetejére

20 dkg sajt
1 db tojás

Tápanyag és kalória

604

Kalória

14.8g

Fehérje

49.5g

Szénhidrát

38.6g

Zsír

45.8g

Víz

160.5g

Koleszterin

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

31g finomliszt

114 kcal
31g rétesliszt

114 kcal
31g vaj

224 kcal
22g tejföl

43 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
1g só

0 kcal
1g instant élesztő

4 kcal

A tetejére

25g sajt

88 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 604 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
250g rétesliszt

910 kcal
250g vaj

1793 kcal
175g tejföl

347 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
7g só

0 kcal
9g instant élesztő

29 kcal

A tetejére

200g sajt

704 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4826 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

20.6g finomliszt

75 kcal
20.6g rétesliszt

75 kcal
20.6g vaj

147 kcal
14.4g tejföl

28 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
0.6g só

0 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal

A tetejére

16.4g sajt

58 kcal
4.5g tojás

6 kcal

Összesen 396 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

14.8 g

Zsír

Összesen

38.6 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

160 mg

Ásványi anyagok

Összesen

970 g
Cink

1 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

209 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

211 mg
Nátrium

494 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

49.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

45.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

339 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

56 micro
Kolin:

59 mg
Retinol - A vitamin:

333 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

64 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 604 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

118.5 g

Zsír

Összesen

308.5 g
Telített zsírsav

182 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

1284 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7759.7 g
Cink

11 mg
Szelén

234 mg
Kálcium

1669 mg
Vas

8 mg
Magnézium

192 mg
Foszfor

1684 mg
Nátrium

3956 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

395.7 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

366.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2711 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

125 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

447 micro
Kolin:

473 mg
Retinol - A vitamin:

2667 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

514 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

559 micro

Összesen 4826 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

9.7 g

Zsír

Összesen

25.4 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

106 mg

Ásványi anyagok

Összesen

638.1 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

137 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

139 mg
Nátrium

325 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

30.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

223 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

219 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 396 kcal

Elkészítés

A tésztához

Előveszünk egy kényelmesen nagy műanyag tálat vagy kelesztő tálat, amiben össze tudjuk kézzel dolgozni a tésztát.
A tálbabeletesszük az élesztővel elkevertlisztet, ésbelemorzsoljuk a hűtőből kivett vajat, amikor szép egyenletesen elmorzsoltuk, beletesszük a tojássárgáját és a sós tejfölt, kézzel összegyúrjuk.
Akkor jó a tésztánk, ha nem ragad már se a kezünkhöz, se az edényhez. Ha túl nedves a tészta, és még ragad egy kicsit, tegyünk még egy kis lisztet bele, ha túl száraz, mehet még egy kis tejföl. (Ez utóbbi nem szokott előfordulni, inkább az első - de ez lisztfüggő.)
Ha megvagyunk, fedjük vagy takarjuk le az edényt, és tegyük a tésztát a hűtőbe pihenni legalább 2 órára, de maradhat egész éjjelre vagy egy napra is.
Ha megpihent, a tésztát egy kicsit még összegyúrjuk, egy deszkán kinyújtjuk kb. ujjnyi vastagra, és kiszaggatjuk kicsi pogácsaszaggatóval. (Lehet a hagyományos módon is, hogy kinyújtjuk, aztán félbehajtjuk, majd még félbe, és ezt megismételjük még egyszer-kétszer, de szerintem ez nem annyira lényeges, és elhanyagolható.) Ne legyen magas, mert felfelé kb. kétszeresére megnő majd a pogácsa!
Ráhelyezzük őket a kizsírozott vagy sütőpapírral borított tepsire, megkenjük a tetejüket a tojással, és megszórjuk sajttal. A sietős háziasszonyok azt is csinálhatják, hogy a deszkán megkenik ez egész tésztát a tojással, rászórják egyenletesen asajtot, és így egy késsel felvágják négyzetekre vagy rombuszokra, és így rá a tepsire.
Előmelegített sütőben kb. 200 fokon (alul-felül) sütjük, míg szép aranybarna lesz. (kb. 20-22 perc)

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 22 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Lehet a pogácsát csak finomlisztből is készíteni, akkor lazább lesz egy kicsit, de az én anyukám azt vallja, hogy minden tésztához fele-fele arányban kell a finomlisztet és a réteslisztet adni a mai lisztek csökkentett sikértartalma miatt. Ebből a mennyiségből kb. másfél normál sütőtepsi lesz.

Hasonló receptek

Összes sajtos pogácsa

Mindent bele pogácsa

Sajtos pogácsa GastroBrix konyhájából

Isteni finom, omlós, sajtos pogácsa

Főtt-sült pogácsa

Mozzarella sajtos pogácsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa villámgyorsan

Imádjuk az álompuha és szaftos pogácsát, pláne, ha sok-sok sajt is kerül bele és rá is! Most egy pillanatok alatt elkészíthető tésztájú verziót mutatunk nektek, amit gyorsan ...

Rosanics Petra

sajtos pogácsa

Cheddar scones

A klasszikusan édesen fogyasztott brit klasszikuson csavartunk most egyet, és sós verzióban, jó sok cheddarral megturbózva készítettük el. Egy-egy sajtos scone remek tízórai vagy uzsonna ...

Rosanics Petra

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa egyszerűen

A pogácsa minél többször van hajtogatva, annál finomabb lesz. Ha a sajtos pogácsa a kedvencünk, próbáljuk ki többféle sajttal, ami még jobban fokozza az ízélményt.

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept