Nosalty logó

Pokoli sertésragu savanyúkáposztával

Name: Pokoli sertésragu savanyúkáposztával
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertéslapocka; 0 dl Napraforgó olaj; 4 közepes fej Vöröshagyma; 2 dkg Sűrített paradicsom; 1 teáskanál Paprikakrém; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 2 gerezd Fokhagyma; 175 g Tejföl; 1 evőkanál Finomliszt teljeskiőrlésű; 1 db Kovászos uborka nagyobb; 0 csokor Petrezselyem; 1 db Chili; 50 dkg Savanyú káposzta; 2 db Zöldpaprika; 4 db Paradicsom; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 fél citromból nyert Citromlé ízlés szerint; 4 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors

Hoprik ferencné

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A sertésraguhoz

60 dkg sertéslapocka
0.5 dl napraforgó olaj
4 közepes fej vöröshagyma
2 dkg sűrített paradicsom
1 teáskanál paprikakrém
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
175 g tejföl
1 evőkanál finomliszt (teljeskiőrlésű)
1 db kovászos uborka (nagyobb)
0.5 csokor petrezselyem
1 db chili

A salátához

50 dkg savanyú káposzta
2 db zöldpaprika
4 db paradicsom
1 kis fej vöröshagyma
1 fél citromból nyert citromlé (ízlés szerint)
4 ek olívaolaj
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

719

Kalória

31.2g

Fehérje

27.2g

Szénhidrát

54.7g

Zsír

483.8g

Víz

132.3g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

12.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

A sertésraguhoz

150g sertéslapocka

354 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
44g tejföl

87 kcal
4g finomliszt

14 kcal
10g kovászos uborka

2 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g chili

0 kcal

A salátához

125g savanyú káposzta

24 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
100g paradicsom

18 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
5g citromlé

1 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 719 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

A sertésraguhoz

600g sertéslapocka

1416 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
175g tejföl

347 kcal
15g finomliszt

55 kcal
40g kovászos uborka

6 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g chili

0 kcal

A salátához

500g savanyú káposzta

95 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
400g paradicsom

72 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
20g citromlé

4 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 2868 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

A sertésraguhoz

24.1g sertéslapocka

57 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
14.5g vöröshagyma

5 kcal
0.8g sűrített paradicsom

1 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
7g tejföl

14 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
1.6g kovászos uborka

0 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
0g chili

0 kcal

A salátához

20.1g savanyú káposzta

4 kcal
8g zöldpaprika

1 kcal
16.1g paradicsom

3 kcal
2g vöröshagyma

1 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 114 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

31.2 g

Zsír

Összesen

54.7 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

132 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1648.4 g
Cink

5 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

154 mg
Vas

5 mg
Magnézium

80 mg
Foszfor

407 mg
Nátrium

954 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

27.2 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

483.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

136 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

85 mg
D vitamin:

105 micro
K vitamin:

128 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

89 micro
Kolin:

131 mg
Retinol - A vitamin:

56 micro
α-karotin

118 micro
β-karotin

890 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

4011 micro
Lut-zea

954 micro

Összesen 719 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

124.7 g

Zsír

Összesen

219 g
Telített zsírsav

66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

529 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6593.8 g
Cink

20 mg
Szelén

171 mg
Kálcium

617 mg
Vas

19 mg
Magnézium

319 mg
Foszfor

1627 mg
Nátrium

3816 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

108.8 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

1935.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

543 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

28 mg
C vitamin:

338 mg
D vitamin:

420 micro
K vitamin:

512 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

355 micro
Kolin:

525 mg
Retinol - A vitamin:

224 micro
α-karotin

474 micro
β-karotin

3560 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

16045 micro
Lut-zea

3815 micro

Összesen 2868 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

8.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

265.3 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

65 mg
Nátrium

154 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

77.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

143 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

646 micro
Lut-zea

154 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

A sertésraguhoz

A húst megmossuk, a hártyáktól megtisztítjuk és keskeny csíkokra vágjuk.
A hagymát felszeleteljük, a fokhagymát apróra vágjuk, vagy szétnyomjuk.
Az ecetes uborkát és a petrezselymet is apróra vágjuk.
A húst forró olajban átsütjük, hozzáadjuk a hagymát és aranysárgára pirítjuk, egy kevés vízzel vagy sörrel felöntjük, sóval borssal, fokhagymával, csilipaprikával, piros arannyal és a paradicsommal ízesítjük. Befedjük és puhára pároljuk a húst.
A tejfölt a liszttel és egy kevés borssal simára keverjük, és ezzel besűrítjük a ragut, hozzáadjuk az uborkát, egy kis petrezselymet és még 10 percig pároljuk.
A salátához a paradicsomot, paprikát, hagymát felszeleteljük, összekeverjük a káposztával, és tálalás előtt ráöntjük a citromos, borsos olajat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

Fel kellett szedni a csilipaprikát a földből, hogy ne fagyjon el, és véletlen letörtem két ágát, ami tele volt zöld és piros kis paprikákkal. Szeretjük a csípős ételeket, és eszembe jutott ez a finom ragu. A "Mester Konyha" egy régi számából tanultam ezt a receptet.

Hasonló receptek

Összes ragu

Lecsós csirkeragu

Szarvaspörkölt/vadpörkölt fővadász módra

Tejszínes-gombás borjúragu

Perzsiai fűszerezésű báránycomb

Mézes-mustáros csirkeragu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept