Nosalty logó

Polenta kelkáposztával

Name: Polenta kelkáposztával
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 bögre Kukoricadara; 1 kis db Kelkáposzta pucolás után kb. 300 g; 2 nagy fej Lilahagyma; 2 ek Olívaolaj; 1 db Chili elhagyható, vagy más erős paprikával helyettesíthető; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 1 l Alaplé; 80 g Parmezán sajt kihagyható, vagy más sajttal pótolható

Dacota

5adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 bögre kukoricadara
1 kis db kelkáposzta (pucolás után kb. 300 g)
2 nagy fej lilahagyma
2 ek olívaolaj
1 db chili (elhagyható, vagy más erős paprikával helyettesíthető)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 l alaplé
80 g parmezán sajt (kihagyható, vagy más sajttal pótolható)

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

297

Kalória

11.2g

Fehérje

41.9g

Szénhidrát

8.8g

Zsír

136.8g

Víz

10.9g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír

40g kukoricadara

145 kcal
100g kelkáposzta

22 kcal
68g lilahagyma

25 kcal
3g olívaolaj

28 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g alaplé

14 kcal
16g parmezán sajt

63 kcal

Összesen 297 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír

200g kukoricadara

724 kcal
500g kelkáposzta

108 kcal
340g lilahagyma

124 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1000g alaplé

70 kcal
80g parmezán sajt

314 kcal

Összesen 1481 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír

9.4g kukoricadara

34 kcal
23.4g kelkáposzta

5 kcal
15.9g lilahagyma

6 kcal
0.7g olívaolaj

7 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
46.8g alaplé

3 kcal
3.7g parmezán sajt

15 kcal

Összesen 70 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

11.2 g

Zsír

Összesen

8.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1461.3 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

234 mg
Vas

2 mg
Magnézium

86 mg
Foszfor

259 mg
Nátrium

867 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

136.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

78 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

58 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

87 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

25 micro
β-karotin

530 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

606 micro

Összesen 297 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

56.2 g

Zsír

Összesen

43.9 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7306.7 g
Cink

7 mg
Szelén

54 mg
Kálcium

1171 mg
Vas

10 mg
Magnézium

432 mg
Foszfor

1295 mg
Nátrium

4335 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

209.7 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

684.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

388 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

147 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

288 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

434 micro
Kolin:

124 mg
Retinol - A vitamin:

161 micro
α-karotin

126 micro
β-karotin

2650 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3030 micro

Összesen 1481 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

2.6 g

Zsír

Összesen

2.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

342.1 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

55 mg
Vas

0 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

61 mg
Nátrium

203 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

32 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

124 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

142 micro

Összesen 70 kcal

Elkészítés

A lilahagymát megpucoljuk, és karikára vágjuk. Nem kell nagyon finomra, úgyis össze fog főni.
Az olívaolajat felmelegítjük, rátesszük a hagymát, és kis lángon, néha megkeverve, letakarva főzzük 10-15 percig.
Közben levelekre szedjük a káposztát, a vastag eret kivágjuk belőle, és felcsíkozzuk. Ha kész, megmossuk, és hozzáadjuk a lilahagymához. A chilit is felszeleteljük, az is mehet a káposzta után.
Ráöntjük az alaplé felét, sózzuk, borsozzuk, és lefedve jó 20-25 percig főzzük. Ha kész, hozzáadjuk a kukoricadarát, a másik 5 dl alaplevet, majd mehet bele a parmezán is (ha használunk), és kis lángon 10 percig kevergetjük, amíg besűrűsödik
Elzárjuk alatta a gázt, és azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Tradicionális Toszkán egytálétel, amin szegények generációja nőtt fel. Én nem vagyok egy nagy polentarajongó, de ez az étel nagyon finom - és elképesztően olcsó is, ha a parmezánt kihagyjuk belőle. Szeretettel ajánlom mindenkinek, aki szereti a rusztikus ételeket és az olasz konyhát.

Hasonló receptek

Összes polenta

Sült mozzarella-polenta

Sajtos-olívás-juhtúrós polenta

Krémes polenta

Túróval és póréval rakott polenta

Padlizsános polenta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumpliköret

Háromsajtos gratin burgonya

Talán a legizgalmasabb krumpliköretek közé tartozik a gratin burgonya, amely akár önmagában is megállja a helyét, főleg ebben a sajtos baconos verzióban. Az elkészítése nem bonyolult, ...

Fekete Melinda

krumpliköret

A tökéletes sült krumpli

A sült krumpli egy egyszerű étel, mégis világszerte nagy kedvenc. Elkészítése nem igényel nagy szaktudást, de egy-két plusz lépéssel még tökéletesebb végeredményt kapunk.

Fekete Melinda

krumpliköret

Extrán ropogós krumpli

A krumplit nagyon sokféleképpen el tudjuk készíteni, ez most egy sült verzió, ami extrán ropogós a libazsír és a keményítő miatt. A zöldfűszerek különleges plusz ízt adnak neki, a ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept