Nosalty logó

Polenta tessini módra

Sienne

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 dl víz (1 bögrényi, amiben a kukoricadarát is kimérjük)
2 dl tej (szintén kb. 1 bögre tej)
5 dkg vaj
1 db leveskocka
1 bögre kukoricadara (csapottan)
1 dkg parmezán sajt (1-2 evőkanál)
1 csipet rozmaring
1 csipet oregánó

Tápanyag és kalória

317

Kalória

6.7g

Fehérje

41.2g

Szénhidrát

14.1g

Zsír

57.9g

Víz

28.6g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír

50g víz

0 kcal
50g tej

28 kcal
13g vaj

90 kcal
3g leveskocka

8 kcal
50g kukoricadara

181 kcal
3g parmezán sajt

10 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 317 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír

200g víz

0 kcal
200g tej

112 kcal
50g vaj

359 kcal
10g leveskocka

33 kcal
200g kukoricadara

724 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 1267 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír

29.9g víz

0 kcal
29.9g tej

17 kcal
7.5g vaj

54 kcal
1.5g leveskocka

5 kcal
29.9g kukoricadara

108 kcal
1.5g parmezán sajt

6 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 190 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

14.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

769.6 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

94 mg
Vas

2 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

141 mg
Nátrium

458 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

57.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

96 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

89 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

70 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

678 micro

Összesen 317 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

26.6 g

Zsír

Összesen

56.5 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

114 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3078.3 g
Cink

4 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

376 mg
Vas

7 mg
Magnézium

261 mg
Foszfor

563 mg
Nátrium

1831 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

164.7 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

231.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

385 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

356 micro
α-karotin

126 micro
β-karotin

280 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2710 micro

Összesen 1267 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4 g

Zsír

Összesen

8.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

459.5 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

56 mg
Vas

1 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

273 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

34.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

53 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

404 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

A folyadékokat összeöntjük egy lábosban, magasabb falú serpenyőben, és a leveskockával, vajjal összeforraljuk.
Lassan szórva és folyton keverve hozzáadjuk a kukoricadarát, és folytonos keverés mellett megfőzzük. Ahogy a dara duzzad, puhul, felveszi a folyadékot. Kóstolgatjuk, hogy megfőtt-e már, ha nem, de a folyadékot már felvette, a vizet folyamatosan, mindig csak keveset hozzáadva, jól elkeverve pótolgatjuk.
Legyen jó sűrű, de keverhető, mire megfő. A felesleges vizet folytonos kevergetés mellett főzzük el róla, ha esetleg túl folyékony lett. (Ezért praktikus széles serpenyőben készíteni, nagyon könnyű a folyadékszintet beállítani, felesleget elfőzni.)
A fűszereket és reszelt sajtot belekeverjük, kóstoljuk, ízlés szerint még hangolgathatjuk.
Egy őzgerincformát (vagy szögletes műanyagdobozt, porcelántálat - mennyiségtől függően) folpack fóliával kibélelünk, és a kész masszát belekanalazzuk a formába. Tetejét ellapogatjuk, és legalább negyed órát a formában hagyjuk. Nagy mennyiség esetén a dermedési idő természetesen növekszik. A pihenés során duzzad, dermed a massza, és felveszi az edény alakját.
Megfelelő méretű lapostányérra borítjuk, fóliát eltávolítjuk, és a tetejét reszelt parmezánnal gazdagon megszórjuk. Hosszában vagy torta formán szeleteljük a kész polentát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p

Svájc olasz nyelvű kantonjaiban kedvelt és tipikus köret a polenta. Rokona az erdélyi puliszkának, csak "olaszosítva" van a fűszerekkel, parmezánnal. Nagyon jól passzol a szaftos húsételekhez, és ebben a formában egyáltalán nem "kukorica" ízű. Gluténmentes.

Hasonló receptek

Összes polenta

Polenta ahogy Glaser készíti

Kukoricakása

Padlizsános polenta

Pirított dara

Polenta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumpliköret

Háromsajtos gratin burgonya

Talán a legizgalmasabb krumpliköretek közé tartozik a gratin burgonya, amely akár önmagában is megállja a helyét, főleg ebben a sajtos baconos verzióban. Az elkészítése nem bonyolult, ...

Fekete Melinda

krumpliköret

A tökéletes sült krumpli

A sült krumpli egy egyszerű étel, mégis világszerte nagy kedvenc. Elkészítése nem igényel nagy szaktudást, de egy-két plusz lépéssel még tökéletesebb végeredményt kapunk.

Fekete Melinda

krumpliköret

Extrán ropogós krumpli

A krumplit nagyon sokféleképpen el tudjuk készíteni, ez most egy sült verzió, ami extrán ropogós a libazsír és a keményítő miatt. A zöldfűszerek különleges plusz ízt adnak neki, a ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept