Nosalty logó

Polip olasz módra - Polpo in Umido

Name: Polip olasz módra - Polpo in Umido
Prep time: 10 min
Cook time: 52 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 60 dkg Polip egész polip; 1 kávéskanál Só; 2 ek Olívaolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 400 g Konzerv paradicsom; 1 dl Fehérbor; 1 kávéskanál Só; 1 ek Méz; 1 db Chili; 2 teáskanál Kapribogyó; 1 csokor Kapor; 1 csokor Petrezselyem; 1 csipet Fehér bors

Sajtospiritos

4adag

Idő

62p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Polip főzése

60 dkg polip (egész polip)
1 kávéskanál só

Továbbiak

2 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
400 g konzerv paradicsom
1.5 dl fehérbor
1 kávéskanál só
1 ek méz
1 db chili
2 teáskanál kapribogyó
1 csokor kapor
1 csokor petrezselyem
1 csipet fehér bors

Tápanyag és kalória

250

Kalória

25.2g

Fehérje

17.3g

Szénhidrát

6.4g

Zsír

300.2g

Víz

72g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

Polip főzése

150g polip

123 kcal
1g só

0 kcal

Továbbiak

4g olívaolaj

35 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
38g fehérbor

31 kcal
1g só

0 kcal
6g méz

19 kcal
0g chili

0 kcal
3g kapribogyó

1 kcal
45g kapor

19 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 250 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

Polip főzése

600g polip

492 kcal
4g só

0 kcal

Továbbiak

16g olívaolaj

141 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
150g fehérbor

123 kcal
4g só

0 kcal
25g méz

76 kcal
0g chili

0 kcal
10g kapribogyó

2 kcal
180g kapor

77 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 999 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

Polip főzése

41.7g polip

34 kcal
0.3g só

0 kcal

Továbbiak

1.1g olívaolaj

10 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
27.8g konzerv paradicsom

4 kcal
10.4g fehérbor

9 kcal
0.3g só

0 kcal
1.7g méz

5 kcal
0g chili

0 kcal
0.7g kapribogyó

0 kcal
12.5g kapor

5 kcal
3.1g petrezselyem

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 69 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

25.2 g

Zsír

Összesen

6.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

72 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1971.8 g
Cink

3 mg
Szelén

68 mg
Kálcium

229 mg
Vas

12 mg
Magnézium

90 mg
Foszfor

342 mg
Nátrium

1225 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

17.3 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

300.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

311 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

30 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

74 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

191 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

118 micro
Kolin:

108 mg
Retinol - A vitamin:

68 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

836 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2745 micro
Lut-zea

711 micro

Összesen 250 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

100.9 g

Zsír

Összesen

25.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

288 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7887.2 g
Cink

13 mg
Szelén

273 mg
Kálcium

917 mg
Vas

50 mg
Magnézium

362 mg
Foszfor

1366 mg
Nátrium

4900 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

69.3 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

1200.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1243 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

120 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

295 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

763 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

471 micro
Kolin:

433 mg
Retinol - A vitamin:

270 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3343 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

10980 micro
Lut-zea

2843 micro

Összesen 999 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

1.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

547.7 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

64 mg
Vas

3 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

95 mg
Nátrium

340 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

83.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

86 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

53 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

232 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

763 micro
Lut-zea

197 micro

Összesen 69 kcal

Elkészítés

Polip főzése

Ha szerencsénk van, a nehezebb részét már elvégezték a halászok, és a polip feldolgozva van előttünk. Forraljunk sós vizet, és tegyük bele 10 percre. Nem kell, hogy nagyon lobogjon. Szűrjük le, a vizet kidobhatjuk. Ezután vágjuk fel nagyobb darabokra, és tegyük félre.

Továbbiak

Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, és forgassuk meg benne a darabkákat pár percig, majd dobjuk bele a zúzott fokhagymát. Forgassuk át, és öntsük fel a borral, hagyjuk felforrni, majd mehet bele a paradicsom és a chili. Adjuk hozzá a mézet és egy teáskanál sót, borsot. Takarjuk le 30 percre, lassú fokozaton főzzük tovább. Vízzel vagy borral pótolhatjuk a folyadékot, ha túl sűrű kezdene lenni.
30 perc után adjuk hozzá a kapribogyót és az aprított, fél csokor kaprot, petrezselymet. Ha még mindig túl rágósnak érezzük, főzzük tovább letakarva újabb 20 percig. Bár arra ne számítsunk, hogy olyan lesz, mint egy puha csirkemell, ezért túlfőzni sem szabad. Ez egy tengeri étel, annak minden különlegességével. Ha nyitott vagy ezekre az ízekre, nem fogsz csalódni.
Tálaláskor adjuk hozzá a maradék kaprot és petrezselymet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 50 p
Sütés ideje: 2 p

Barátokkal még a télen jártunk egy olasz étteremben. Főételben sem voltam biztos, éhes sem voltam igazán, aztán megakadt a szemem ezen az ételen. Elkészíteni sem olyan nehéz, ha sikerül beszerezni a hozzávalókat. Ajánlom nyári estékre, teraszon ücsörögve, egy üveg korzikai fehérborral.

Hasonló receptek

Összes halas különlegességek

Amur, brokkoli, kapor

Tengeri halfilé leveles tészta ágyon

Sashimi - a japán konyha letisztult mesterműve

Azori haltál paprikaszósszal

Hal Veracruz módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grillezett hal

Balatoni bowl

A Balaton sokunknak egyet jelent a nyárral, ennek pedig elmaradhatatlan eleme a sült hekk, a kovászos uborka, a főtt kukorica és a jól behűtött görög dinnye. Farkas Ricsi, a Penny séfje, ...

Penny Market

hekk

Hekk paprikásan

Mindenkinek megvan a kedvenc balatoni hekkezője, amit évente egyszer-kétszer meglátogat. De mi van, ha ennél többször kívánjuk meg ezt a ropogós, fűszeres halat? Hát készítsük el ...

Fekete Melinda

sushi

Kimbap (Gimbap) - koreai rizstekercs

A kimbap vagy gimbap Koreában olyan ételnek számít, mint nálunk a szendvics: gyors, praktikus, csomagolható és kézben ehető. A tekercs nagyon laktató, ráadásul bármilyen kedvünkre való ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept