Nosalty logó

Pomerániai libacomb aszalt szilvával

Glaser

4adag

Idő

300p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

4 db libacomb
2 közepes fej vöröshagyma
1 db sárgarépa
120 g zeller
0.3 db alma
2 ek napraforgó olaj
2 ek porcukor
2 dkg sűrített paradicsom
250 ml vörösbor
500 ml szárnyas alaplé
4 cm gyömbér (4 vékony szelet)
15 dkg aszalt szilva (elfelezett)
20 ml rum
2 db narancshéj (csík)
2 db citromhéj (csík)
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek vaj (hideg)
100 ml víz

Tápanyag és kalória

1085

Kalória

35.3g

Fehérje

40.8g

Szénhidrát

80g

Zsír

291.7g

Víz

181.5g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

23.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír

400g libacomb

772 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
30g zeller

11 kcal
13g alma

6 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
4g porcukor

14 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
63g vörösbor

53 kcal
125g szárnyas alaplé

9 kcal
6g gyömbér

5 kcal
38g aszalt szilva

90 kcal
5g rum

12 kcal
0g narancshéj

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g vaj

50 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 1085 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír

1600g libacomb

3087 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
120g zeller

43 kcal
50g alma

23 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
14g porcukor

54 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
250g vörösbor

213 kcal
500g szárnyas alaplé

35 kcal
24g gyömbér

19 kcal
150g aszalt szilva

360 kcal
20g rum

46 kcal
0g narancshéj

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
28g vaj

201 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 4337 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír

50.7g libacomb

98 kcal
5.7g vöröshagyma

2 kcal
2.5g sárgarépa

1 kcal
3.8g zeller

1 kcal
1.6g alma

1 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0.4g porcukor

2 kcal
0.6g sűrített paradicsom

1 kcal
7.9g vörösbor

7 kcal
15.8g szárnyas alaplé

1 kcal
0.8g gyömbér

1 kcal
4.8g aszalt szilva

11 kcal
0.6g rum

1 kcal
0g narancshéj

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g vaj

6 kcal
3.2g víz

0 kcal

Összesen 137 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

35.3 g

Zsír

Összesen

80 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

181 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1385.6 g
Cink

4 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

80 mg
Vas

6 mg
Magnézium

78 mg
Foszfor

585 mg
Nátrium

601 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

40.8 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

291.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

251 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

82 micro
α-karotin

642 micro
β-karotin

1683 micro
β-crypt

36 micro
Likopin

1438 micro
Lut-zea

110 micro

Összesen 1085 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

141.2 g

Zsír

Összesen

320 g
Telített zsírsav

98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

162 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

38 g
Koleszterin

726 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5542.3 g
Cink

16 mg
Szelén

124 mg
Kálcium

318 mg
Vas

26 mg
Magnézium

310 mg
Foszfor

2341 mg
Nátrium

2402 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

163.1 g
Cukor

92 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

1166.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1003 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

69 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

149 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

102 micro
Kolin:

77 mg
Retinol - A vitamin:

329 micro
α-karotin

2567 micro
β-karotin

6731 micro
β-crypt

144 micro
Likopin

5754 micro
Lut-zea

440 micro

Összesen 4337 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

175.7 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

76 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

37 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

81 micro
β-karotin

213 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

182 micro
Lut-zea

14 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

A zöldségeket és az almát kb. 1 cm-es kockákra vágjuk.
Egy lábasban a porcukrot karamellizáljuk, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, és egy kicsit barnítjuk, felöntjük a bor felével, és krémesre főzzük. Hozzáadjuk a maradék bort, és ismét felfőzzük. Felöntjük a levessel.
Egy serpenyőbe az olajat felhevítjük, és a kockára vágott zöldségeket az almával együtt az olajban megpirítjuk. Felöntjük a boros-paradicsomos-levessel. Ráhelyezzük a megmosott, leszárított, sózott combokat, a bőrös felükkel felfelé.
150 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 4 ½ óra alatt puhára pároljuk.
Közben felfőzünk 100 ml vizet, beletesszük a gyömbérszeleteket, és lassú tűzön 10 percig hagyjuk főni. Majd lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a rumot és az aszalt szilvát.
Mikor a hús puha, kivesszük. A szószt zsírtalanítjuk,szitán átszűrjük, a zöldségből is valamenyit a szitán átpasszírozunk. Az aszalt szilvát a levével együtt a szószhoz adjuk (a gyömbért kivesszük), felfőzzük. Hozzáadjuk az elfelezett fokhagymát, a narancs- és citromhéjat, s kb. 5 percig a szószban hagyjuk, hogy a szósz átvegye az ízüket. A fűszereket kivesszük, a szószba keverjük a hideg vajat. Sóval, borssal ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 270 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Valamikor egy TV-adásban készítették el ezt a sültet, mint Mecklenburg -Vorpommern (Mecklenburg-Elő-Pomeránia) tartomány közkedvelt ételét.

Hasonló receptek

Összes libasült

Sült libacomb párolt lilakáposztával és szalvétagombóccal

Ropogós libacombok tepsiben sült zöldségágyon

Egészben sült liba

Serpenyős rozmaringos libamell, őszies párolt káposztával, ropogós krumpligombóccal

Egészben sült ropogós liba

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

tejszínes húsok

Florentin csirkemell krémes, spenótos-fehérboros mártással

A florentin csirkemell olasz eredetű, Firenze spenótos–krémes fogásait idézi, de a ma ismert változat már az olasz–amerikai konyha kedvence. Egyetlen serpenyőben elkészül, selymes ...

Hering András

gyümölcsös húsok

Marokkói csirke tagine mandulával és aszalt szilvával

A marokkói konyha legjava a tagine, amiből rengetegféle létezik, a legtöbbet azonban csirkével készítik. A leggyakoribb ízesítés a citromos-olajbogyós, azonban marokkói utazásom során ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept