Nosalty logó

Ponty dorozsmai módon

Name: Ponty dorozsmai módon
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Ponty szeletelt, dereka; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 15 dkg Zsemlemorzsa; 2 dl Napraforgó olaj; 50 dkg Gomba; 10 dkg Füstölt szalonna; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Zöldpaprika; 1 db Paradicsom; 1 ek Fűszerpaprika őrölt; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Köménymag; 0 ízlés szerint Majoranna; 2 db Tojás; 20 dkg Finomliszt szükség szerint

Marcsisef

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A pontyhoz

1 kg ponty (szeletelt, dereka)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
15 dkg zsemlemorzsa
2 dl napraforgó olaj

A gombapörkölthöz

50 dkg gomba
10 dkg füstölt szalonna
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db zöldpaprika
1 db paradicsom
1 ek fűszerpaprika (őrölt)
bors ízlés szerint (őrölt)
köménymag ízlés szerint
majoranna ízlés szerint

A tésztához

2 db tojás
20 dkg finomliszt (szükség szerint)

Tápanyag és kalória

1152

Kalória

46.3g

Fehérje

75.8g

Szénhidrát

73.8g

Zsír

337.2g

Víz

211.5g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

A pontyhoz

250g ponty

191 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A gombapörkölthöz

125g gomba

27 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A tésztához

28g tojás

35 kcal
50g finomliszt

182 kcal

Összesen 1152 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

A pontyhoz

1000g ponty

762 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

A gombapörkölthöz

500g gomba

107 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A tésztához

110g tojás

138 kcal
200g finomliszt

728 kcal

Összesen 4601 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

A pontyhoz

38.3g ponty

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.7g zsemlemorzsa

23 kcal
6.5g napraforgó olaj

58 kcal

A gombapörkölthöz

19.2g gomba

4 kcal
3.8g füstölt szalonna

25 kcal
6.5g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
3.8g zöldpaprika

1 kcal
3.8g paradicsom

1 kcal
0.2g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A tésztához

4.2g tojás

5 kcal
7.7g finomliszt

28 kcal

Összesen 176 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen

46.3 g

Zsír

Összesen

73.8 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

212 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1685.4 g
Cink

4 mg
Szelén

65 mg
Kálcium

174 mg
Vas

6 mg
Magnézium

96 mg
Foszfor

939 mg
Nátrium

400 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

75.8 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

337.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

92 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

1510 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

122 micro
Kolin:

206 mg
Retinol - A vitamin:

53 micro
α-karotin

36 micro
β-karotin

417 micro
β-crypt

65 micro
Likopin

643 micro
Lut-zea

423 micro

Összesen 1152 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen

185.4 g

Zsír

Összesen

295 g
Telített zsírsav

59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

86 g
Koleszterin

846 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6741.5 g
Cink

18 mg
Szelén

259 mg
Kálcium

696 mg
Vas

23 mg
Magnézium

384 mg
Foszfor

3754 mg
Nátrium

1600 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

303.2 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

1348.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

367 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

77 mg
C vitamin:

113 mg
D vitamin:

6041 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

486 micro
Kolin:

825 mg
Retinol - A vitamin:

212 micro
α-karotin

142 micro
β-karotin

1668 micro
β-crypt

262 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

1690 micro

Összesen 4601 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

11.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

258.3 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

27 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

144 mg
Nátrium

61 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

51.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

231 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

64 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

99 micro
Lut-zea

65 micro

Összesen 176 kcal

Elkészítés

A pontyhoz

A hal szeleteket megsózzuk, borsozzuk.
A kockára vágott füstölt szalonnát zsírjára sütjük, majd a szalonnákat kivesszük, félrerakjuk.
A szalonna zsírjában megdinszteljük a vöröshagymát, félrehúzzuk, belehintjük a pirospaprikát, összekeverjük. A megmosott, szeletelt gombát beleöntjük, és a hozzávalókkal készre főzzük.
A tojásokból, lisztből tésztát gyúrunk, kinyújtjuk, nagy kockára összevágjuk, kifőzzük.
A halat zsemlemorzsába forgatjuk, majd forró zsírban mindkét oldalát megsütjük.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Hőálló edénybe beletesszük a tésztát, elsimítjuk, erre a gombapörköltet terítjük, majd a hal szeleteket, és az egészet sütőben összemelegítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6

A ponty Magyarországon a legnépszerűbb hal. Így elkészítve is nagyon finom.

Hasonló receptek

Összes pontyreceptek

Fokhagymás ponty bécsi burgonyasalátával

Rácponty

Fokhagymás-paprikás egészben sült ponty

Dorozsmai molnárponty Károly konyhájából

Rácz-ponty Capucine konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Almás morzsasüti

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grillezett hal

Balatoni bowl

A Balaton sokunknak egyet jelent a nyárral, ennek pedig elmaradhatatlan eleme a sült hekk, a kovászos uborka, a főtt kukorica és a jól behűtött görög dinnye. Farkas Ricsi, a Penny séfje, ...

Penny Market

lazacreceptek

Grillezett lazac kapros-citromos fűszervajjal

A grillre bármit feldobhatunk, ez alól nem kivétel az omlós halfilé sem: a lazacnak amúgy is jól áll a faszén füstös íze, amit a vajba kevert friss kapor és reszelt citromhéj csak ...

Lurpak

lazacreceptek

Toszkán lazac sült spárgával

A lazacot általában simán megsütve szoktuk fogyasztani, de érdemes kipróbálni ezt az ízgazdag-krémes verziót is. A Vénusz Plusz szárított paradicsomos zöldségkrémmel szuper lesz a ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Megvan 2026 év sajtja: erre a magyar sajtkülönlegességre kapta fel...

A Magyartarka öreg sajt lett 2026-ban az év sajtja Magyarországon. A rangos elismerést a dunaharaszti Paraszt Sajt Farmon, Ficsor Árpád gazdaságában készített sajtkülönlegesség nyerte el a 14. Magyar Sajtmustrán. A termék a maximálisan megszerezhető 100 pontból 98-at kapott, amivel kiemelkedett a hazai kézműves sajtok mezőnyéből.

Otthon

Nosalty-kvíz: Milyen magyaros húsételt látsz a képen?

Újabb kvízzel érkezünk, ami reméljük kedvetekre való lesz: a feladat nem más, mint a Nosalty receptfotói alapján felismerni a magyaros húsételeket!

Otthon

Így tisztítsd és ápold a fa edényszárítót, hogy ne egye...

A fa edényszárító mutatósabb és természetesebb alternatívája lehet a műanyag vagy fémből készült daraboknak, ráadásul sok konyhában dekorációként is megállja a helyét. A használat közben azonban folyamatosan vízzel, mosogatószerrel, ételmaradékokkal és párával érintkezik, ezért idővel könnyen foltos, elszíneződött vagy penészes lehet. Így tisztítsd és ápold!

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept