Nosalty logó

Pontygombóc vargányás gombamártással

Name: Pontygombóc vargányás gombamártással
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Ponty; 8 ek Zabpehely; 1 l Alaplé hal és húsalaplé; 1 db Tojás; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Tejföl vagy tejszín; 0 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Chili; 0 dl Tej szükség szerint; 5 dkg Vargánya gomba lehet szárított is; 8 közepes db Csiperkegomba barna; 2 szelet Bacon

2adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

30 dkg ponty
8 ek zabpehely
1 l alaplé (hal és húsalaplé)
1 db tojás
1 gerezd fokhagyma
1 ek tejföl (vagy tejszín)
0.5 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
chili ízlés szerint
0.5 dl tej (szükség szerint)
5 dkg vargánya gomba (lehet szárított is)
8 közepes db csiperkegomba (barna)
2 szelet bacon

Tápanyag és kalória

424

Kalória

30.6g

Fehérje

26g

Szénhidrát

18.2g

Zsír

243.4g

Víz

166.5g

Koleszterin

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

150g ponty

114 kcal
24g zabpehely

91 kcal
500g alaplé

35 kcal
28g tojás

35 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
10g tejföl

20 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g chili

0 kcal
25g tej

14 kcal
25g vargánya gomba

5 kcal
128g csiperkegomba

27 kcal
17g bacon

67 kcal

Összesen 424 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

300g ponty

229 kcal
48g zabpehely

182 kcal
1000g alaplé

70 kcal
55g tojás

69 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
20g tejföl

40 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g chili

0 kcal
50g tej

28 kcal
50g vargánya gomba

11 kcal
256g csiperkegomba

55 kcal
34g bacon

134 kcal

Összesen 849 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

16.5g ponty

13 kcal
2.6g zabpehely

10 kcal
54.8g alaplé

4 kcal
3g tojás

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.1g tejföl

2 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g chili

0 kcal
2.7g tej

2 kcal
2.7g vargánya gomba

1 kcal
14g csiperkegomba

3 kcal
1.9g bacon

7 kcal

Összesen 47 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen

30.6 g

Zsír

Összesen

18.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

167 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2763.6 g
Cink

4 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

110 mg
Vas

3 mg
Magnézium

80 mg
Foszfor

689 mg
Nátrium

1831 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

26 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

243.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

61 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

922 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

59 micro
Kolin:

176 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

166 micro

Összesen 424 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen

61.2 g

Zsír

Összesen

36.4 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

333 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5527.2 g
Cink

7 mg
Szelén

90 mg
Kálcium

220 mg
Vas

7 mg
Magnézium

160 mg
Foszfor

1379 mg
Nátrium

3662 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

52.1 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

486.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

122 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

1844 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

119 micro
Kolin:

351 mg
Retinol - A vitamin:

122 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

332 micro

Összesen 849 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen

3.4 g

Zsír

Összesen

2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

303.1 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

12 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

76 mg
Nátrium

201 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

26.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

101 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

A halat előkészítjük. (Megpucoljuk, belsőségeket kiszedjük, levágjuk a fejét és a farkát, és lenyúzzuk a bőrét.)
Filézőkéssel levágjuk a húst, és óvatosan kiszálkázzuk. Kicsit macerás. Az apró szálkák összetörnek és megfőnek, ha maradna benne.
Beletesszük az aprítógépbe.
Megsózzuk, borsozzuk, szerecsendiót reszelünk rá, petrezselyemmel, chilivel és fél gerezd fokhagymával megszórjuk.
Hozzádunk 1 ektejfölt, egy darab tojást és a tejbe áztatott (kinyomkodott) zabpelyhet.
Összedolgozzuk, majd vizes kézzel gombócokat formázunk.
Húsalaplében kb. fél óra alatt kifőzzük.
A gombákat megtisztítjuk, felszeleteljük, és kevés olajon a maradék fokhagymával megdinszteljük, felöntjük kevés vízzel.
Ha megpuhult, a liszttel elkevert tejföllel (vagy önmagában főzőtejszínnel) elkeverjük, és összesűrítjük.
A szalonnát felkockázzuk, és kisütjük ropogósra.
A gombócókat kiszedjük, leöntjük a mártással, és megszórjuk a szalonnával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 5 p

Az utóbbi hetekben, hónapokban egyre többet járunk ki pecázni a barátainkkal. Az is megtalálja a feltöltődése módját, aki nem a horgászat miatt tart velünk: napozás, könyvolvasás, fürdőzés, sok-sok beszélgetés. Én viszont lelkesen pecázok. Itt fontos a lelkesedés szó! Természetesen nem tudom minden csínját-bínját, de igyekszem elsajátítani másoktól. Bár szerintem én hobbi horgász maradok, aki örül, ha fogott valamit, de nem bánkódik, ha mégsem. Nekem az ÉLMÉNY együtt lenni, pihenni, kikapcsolódni, töltődni, rengeteget nevetni! No, de ha mégis fogok valamit, illendő finomat is készítenem belőle. Ez a recept az általam fogott pontyból készült. Azokank is ajánlom, akik amúgy nem szeretik a halat.

Hasonló receptek

Összes pontyreceptek

Sült ponty grillezett zöldségekkel

Fehérboros ponty

Ponty dorozsmai módon

Rácponty Iofiel konyhájából

Rácponty 2. - cserépedényben

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

harcsareceptek

Krémes harcsapaprikás egyszerűen

A harcsapaprikás elkészítésének nem kell bonyolultnak lennie - ha követitek ezt a receptet egy órán belül életetek legjobb paprikását kanalazhatjátok!

Rosanics Petra

rántott hal

Egyszerű és gyors fish and chips

Az angolok fish and chips-e nem véletlenül szerzett magának annyi rajongót világszerte: a könnyű és ropogós tésztába bújtatott halszeleteket mi is bármelyik nap tudnánk majszolni. ...

Rosanics Petra

rántott hal

Rántott hal egyszerűen

Rántott halat nem csak a vízparton érdemes fogyasztani - álljunk neki otthon is bátran az elkészítésének, mert laktató és mennyei. A kívül ropogós panír és a belül omlós, szaftos ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept