egytálételek rakott karfiol

Póréhagymás rakott karfiol besamel mártással

NS

NS

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Besamel mártás tejfölösen

• 2 ek margarin
• 2 evőkanál finomliszt
• 2.5 dl tej
• szerecsendió ízlés szerint
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 175 g tejföl

Rakottas

• 2 közepes db karfiol (ízlés szerint)
• 1 közepes db póréhagyma
• 0.5 kg darált sertéshús
• 125 g rizs (1 tasak gyorsrizs)
• 10 dkg sajt
• 10 dkg füstölt sajt
• fűszerpaprika ízlés szerint
• só ízlés szerint (vagy fűszersó)
• bors ízlés szerint
• 2 gerezd fokhagyma

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

745

Kalória

45.6g

Fehérje

45.9g

Szénhidrát

41.3g

Zsír

283g

Víz

135.3g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 11% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 10% Zsír

Besamel mártás tejfölösen

• 5g margarin

  36 kcal

• 8g finomliszt

  27 kcal

• 63g tej

  35 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 44g tejföl

  87 kcal

Rakottas

• 350g karfiol

  35 kcal

• 50g póréhagyma

  13 kcal

• 125g darált sertéshús

  228 kcal

• 31g rizs

  112 kcal

• 25g sajt

  88 kcal

• 25g füstölt sajt

  82 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 2g fokhagyma

  2 kcal

Összesen 745 kcal

• 11% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 10% Zsír

Besamel mártás tejfölösen

• 20g margarin

  143 kcal

• 30g finomliszt

  109 kcal

• 250g tej

  140 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 175g tejföl

  347 kcal

Rakottas

• 1400g karfiol

  140 kcal

• 200g póréhagyma

  54 kcal

• 500g darált sertéshús

  910 kcal

• 125g rizs

  448 kcal

• 100g sajt

  352 kcal

• 100g füstölt sajt

  328 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

Összesen 2979 kcal

• 11% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 10% Zsír

Besamel mártás tejfölösen

• 0.7g margarin

  5 kcal

• 1g finomliszt

  4 kcal

• 8.6g tej

  5 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 6g tejföl

  12 kcal

Rakottas

• 48.2g karfiol

  5 kcal

• 6.9g póréhagyma

  2 kcal

• 17.2g darált sertéshús

  31 kcal

• 4.3g rizs

  15 kcal

• 3.4g sajt

  12 kcal

• 3.4g füstölt sajt

  11 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0.2g fokhagyma

  0 kcal

Összesen 102 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 11% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 68% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  45.6 g

Zsír

• Összesen

  41.3 g

• Telített zsírsav

  15 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  12 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  135 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1279.2 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  38 mg

• Kálcium

  341 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  72 mg

• Foszfor

  503 mg

• Nátrium

  317 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  45.9 g

• Cukor

  8 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  283 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  198 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  71 mg

• D vitamin:

  28 micro

• K vitamin:

  38 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  175 micro

• Kolin:

  165 mg

• Retinol - A vitamin:

  176 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  269 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  423 micro

Összesen 745 kcal

• 11% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 68% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  182.6 g

Zsír

• Összesen

  165.2 g

• Telített zsírsav

  59 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  48 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  18 g

• Koleszterin

  541 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5116.7 g

• Cink

  15 mg

• Szelén

  154 mg

• Kálcium

  1365 mg

• Vas

  14 mg

• Magnézium

  287 mg

• Foszfor

  2011 mg

• Nátrium

  1267 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  183.7 g

• Cukor

  31 mg

• Élelmi rost

  17 mg

Víz

• Összesen

  1131.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  794 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  4 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  284 mg

• D vitamin:

  111 micro

• K vitamin:

  152 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  4 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  37 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  701 micro

• Kolin:

  660 mg

• Retinol - A vitamin:

  703 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1075 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1691 micro

Összesen 2979 kcal

• 11% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 68% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.3 g

Zsír

• Összesen

  5.7 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  19 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  176.1 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  5 mg

• Kálcium

  47 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  10 mg

• Foszfor

  69 mg

• Nátrium

  44 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  6.3 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  38.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  27 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  10 mg

• D vitamin:

  4 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  24 micro

• Kolin:

  23 mg

• Retinol - A vitamin:

  24 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  37 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  58 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

Besamel mártás tejfölösen

1. Egy kis edényben feltesszük a margarint (vagy vajat) és felmelegítjük.
2. Belehintjük a lisztet, simára keverjük.
3. A tejet felmelegítjük, majd fokozatosan hozzáadagolva elkeverjük.
4. Forráshoz közel folyamatosan kevergetjük a kívánt sűrű állag eléréséig, hogy ne csomósodjon, majd a tűzről lehúzva ízesítjük szerecsendióval, sóval, borssal. Ezt követően forgatjuk össze a tejföllel.

Rakottas

1. A karfiolt rózsáira szedjük, megtisztítjuk, és közepes lángon feltesszük főni, mellé enyhén sós vízben a rizst is (gyorsrizzsel és mirelit karfiollal egyszerűbb és gyorsabb, utóbbi esetében 30-40 dkg karfiolt főzzünk). Közben villával ellenőrizzük a karfiolt, elég csak félig megfőzni, a lényeg, hogy ne essen szét teljesen. A rizst és a karfiolt is leszűrjük, lecsepegtetjük, majd a rizst leterítjük a tepsi/jénai aljába- ez lesz az első réteg. Sóval-borssal vagy fűszersóval ízesítjük.
2. A darált húst kevés olajon megpirítjuk, fűszerezzük (fűszerpaprika, só, bors, fokhagyma), majd 0,5-1 dl vízzel felöntjük, és puhára főzzük.
3. A póréhagymát megtisztítjuk, négyfelé vágjuk, majd összedaraboljuk. Ezután ráterítjük a rizsre, a mártás felét ráöntjük, majd egyenletesen eloszlatjuk.
4. Következik a darált hús, majd a karfiol: a lényeg, hogy minden réteget egyenletesen oszlassunk el. A maradék mártást rácsorgatjuk és elkenjük a karfiolon, majd az előzőleg lereszelt sajtot eloszlatjuk a tetején. Legutóbb 10-10 dkg gouda és füstölt sajttal csináltam, de utóbbi elhagyható. Lényegében elég rá 15 dkg sajt.
5. Előmelegített sütőben, 200 fokon összesütjük. Ha a sajt aranybarnára sült a tetején, tálalható!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 45 p
• Sütés ideje: 10 p
• Sütés hőfoka: 200 °C

Nagyon szeretem a zöldséges rakottasokat, de a párom nem különösebben kedveli a karfiolt. Ezért úgy gondoltam, felturbózom egy kis hússal, a sima tejfölös szószt besamel mártással keverem ki, és megspékelem póréhagymával, amit nagyon szeret. A végeredmény számára is lenyűgöző lett: azóta szívesen fogyasztja a karfiolt is ebben a formában :)

Hasonló receptek

Összes rakott karfiol

Rakott karfiol vandre konyhájából

Egyszerű rakott karfiol

Milánói csirkemelles rakott karfiol

Rakott karfiol a Maggitól

Hússal bélelt karfiolos álom

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• húsos egytálételek
• vega fasírt
• dödölle
• sólet
• szalontüdő

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

rakott karfiol

Cuccos rakott karfiol, ahogy Schoblocher Barbi készíti

Schoblocher Barbi a színpad mellett a konyhában is megállja a helyét, amit mi sem bizonyít jobban, mint ez a fantasztikusan finom rakott karfiol. Specialitása nem a megszokott rakottas, hanem ...

Nosalty

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept