Nosalty logó

Pórés-juhsajtos quiche leveles tésztában

Name: Pórés-juhsajtos quiche leveles tésztában
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 1 csomag Leveles tészta; 20 dkg Juhsajt; 1 db Póréhagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 db Tojás; 2 ek Vaj; 1 dl Fehérbor száraz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 100 ml Főzőtejszín; 50 ml Tej; 1 evőkanál Étkezési keményítő

Oli

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 csomag leveles tészta
20 dkg juhsajt
1 db póréhagyma
2 gerezd fokhagyma
2 db tojás
2 ek vaj
1 dl fehérbor (száraz)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
100 ml főzőtejszín
50 ml tej
1 evőkanál étkezési keményítő

Tápanyag és kalória

619

Kalória

21.3g

Fehérje

33.9g

Szénhidrát

41g

Zsír

80.8g

Víz

113.8g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
19% Szénhidrát
23% Zsír

69g leveles tészta

255 kcal
50g juhsajt

189 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
28g tojás

35 kcal
7g vaj

50 kcal
25g fehérbor

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
13g tej

7 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal

Összesen 619 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
23% Zsír

275g leveles tészta

1020 kcal
200g juhsajt

756 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
110g tojás

138 kcal
28g vaj

201 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
50g tej

28 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal

Összesen 2475 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
23% Zsír

25.4g leveles tészta

94 kcal
18.5g juhsajt

70 kcal
18.5g póréhagyma

5 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
10.1g tojás

13 kcal
2.6g vaj

19 kcal
9.2g fehérbor

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
9.2g főzőtejszín

12 kcal
4.6g tej

3 kcal
1.4g étkezési keményítő

5 kcal

Összesen 230 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
19% Szénhidrát
23% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen

21.3 g

Zsír

Összesen

41 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

114 mg

Ásványi anyagok

Összesen

387.6 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

74 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

88 mg
Nátrium

200 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

80.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

129 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

81 mg
Retinol - A vitamin:

109 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

237 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

540 micro

Összesen 619 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
23% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen

85.3 g

Zsír

Összesen

164 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

455 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1550.6 g
Cink

2 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

296 mg
Vas

4 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

352 mg
Nátrium

801 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

135.8 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

323.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

516 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

81 micro
K vitamin:

45 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

107 micro
Kolin:

322 mg
Retinol - A vitamin:

438 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

947 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2160 micro

Összesen 2475 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
23% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

15.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

143 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

27 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

33 mg
Nátrium

74 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

29.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

40 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

87 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

199 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

A leveles tésztát sütőpapírral együtt belenyomkodjuk a piteformába, villával megszurkáljuk a tésztát.
Sütőpapírból vágunk egy akkora darabot, ami túllóg a tál szélein, rátesszük a tésztára. A sütőpapírra öntünk kb. fél kg lencsét vagy száraz babot, előmelegített sütőben (kb 180 fokon) kb. 10 percig sütjük. Kivesszük a sütőből, levesszük a sütőpapírt a lencsével együtt, a tésztát félretesszük. (Ezt a folyamatot nevezzük „vakon sütésnek”, ezzel a módszerrel a tészta megtartja az eredetiformáját.)
Míg a tészta sül, elkészítjük a tölteléket. A póréhagymát, fokhagymát vékonyra szeleteljük, megfuttatjuk egy kis vajon, megöntözzük borral, hozzáadjuk a tejszínt, tejet, keményítőt, szerecsendiót, sózzuk, borsozzuk.
Lekapcsoljuk a tüzet alatta, és belereszeljük a juhsajtot. (Kicsit félretehetünk belőle, hogy a végén a tetejét megszórjuk vele.) Hozzákeverjük a két elkevert tojást.
Az egész masszát a tésztára önjük, a tetejére szórjuk a maradék reszelt sajtot is.
20 percre visszatesszük a sütőbe, míg szép aranyszínű lesz a teteje.
Szeletelés előtt hagyjuk 10 percig pihenni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p

Régóta szemezek a neten fellehető számos, jobbnál-jobb quiche recepttel. Nem bírtam tovább: beszereztem a megfelelő pitetálat a napokban. Elsőre inkább a biztos utat választottam, és leveles tésztával próbálkoztam. (Nem utolsó sorban azért is, mert nagyon szeretem…). A juhsajt Dezsőtől és Edinától származik, akik Ildikó piacán megtalálhatók minden vasárnap. Ha arra jártok, ne hagyjátok ki! A végeredmény annyira finom lett, hogy azon nyomban elkezdtem gondolkodni, mi is legyen a következő verzió... már van is ötletem, hamarosan előrukkolok vele. Addig is ajánlom kipróbálásra a póréhagymás változatot. Tipp: ha esetleg sikerül megmenteni egy kis darabot, érdemes megkóstolni hidegen is!

Hasonló receptek

Összes quiche

Gombás pite

Brokkolis mini quiche - gluténmentesen

Padlizsános quiche

Spárgás quiche

Francia hagymatorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös pite

Rebarbarapite

Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós ...

Rosanics Petra

túrós pite

Rákóczi-túrós kekszpite

Imádjuk a Rákóczi-túróst, igazi könnyed, ugyanakkor klasszikus magyar édesség, ami házi baracklekvárral a legfinomabb! Ezúttal csavartunk rajta egy kicsit és a hagyományos vajas ...

Nosalty

gyümölcsös pite

Villámgyors erdeigyümölcs-pite

Ezt a mutatós pitét bármikor összedobhatjuk, így pillanatok alatt varázsolhatunk mutatós desszertet magunknak vagy látogatóinknak. Bármilyen gyümölccsel készíthetjük, ricotta helyett ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept