pörkölt zúzapörkölt

Pörkölt pulykazúzából

java46

java46

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 800 g pulykazúza (félzúzánként 3 darabra vágva)
• 4 ek napraforgó olaj
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 3 nagy db paradicsom (hámozott)
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 1 ek provence-i fűszerkeverék
• 1 teáskanál rozmaring (porított)
• 1 tk kakukkfű
• 2 ek fűszerpaprika (őrölt)
• 1 db babérlevél
• só ízlés szerint (vagy ételízesítő)

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

366

Kalória

40.4g

Fehérje

16.5g

Szénhidrát

15.5g

Zsír

395.3g

Víz

542g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

9g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 3% Zsír

• 200g pulykazúza

  222 kcal

• 8g napraforgó olaj

  71 kcal

• 85g vöröshagyma

  31 kcal

• 135g paradicsom

  24 kcal

• 58g piros kaliforniai paprika

  12 kcal

• 0g provence-i fűszerkeverék

  0 kcal

• 0g rozmaring

  0 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 2g fűszerpaprika

  6 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 366 kcal

• 9% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 3% Zsír

• 800g pulykazúza

  888 kcal

• 32g napraforgó olaj

  283 kcal

• 340g vöröshagyma

  124 kcal

• 540g paradicsom

  97 kcal

• 230g piros kaliforniai paprika

  49 kcal

• 0g provence-i fűszerkeverék

  0 kcal

• 0g rozmaring

  0 kcal

• 1g kakukkfű

  1 kcal

• 8g fűszerpaprika

  23 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 1465 kcal

• 9% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 3% Zsír

• 41g pulykazúza

  46 kcal

• 1.6g napraforgó olaj

  14 kcal

• 17.4g vöröshagyma

  6 kcal

• 27.7g paradicsom

  5 kcal

• 11.8g piros kaliforniai paprika

  3 kcal

• 0g provence-i fűszerkeverék

  0 kcal

• 0g rozmaring

  0 kcal

• 0.1g kakukkfű

  0 kcal

• 0.4g fűszerpaprika

  1 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 75 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 85% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  40.4 g

Zsír

• Összesen

  15.5 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  542 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  923.8 g

• Cink

  7 mg

• Szelén

  58 mg

• Kálcium

  72 mg

• Vas

  7 mg

• Magnézium

  70 mg

• Foszfor

  402 mg

• Nátrium

  307 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  16.5 g

• Cukor

  9 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  395.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  273 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  7 micro

• E vitamin:

  6 mg

• C vitamin:

  97 mg

• D vitamin:

  38 micro

• K vitamin:

  15 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  14 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  70 micro

• Kolin:

  197 mg

• Retinol - A vitamin:

  92 micro

• α-karotin

  158 micro

• β-karotin

  1903 micro

• β-crypt

  355 micro

• Likopin

  3474 micro

• Lut-zea

  572 micro

Összesen 366 kcal

• 9% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 85% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  161.6 g

Zsír

• Összesen

  62 g

• Telített zsírsav

  12 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  22 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  19 g

• Koleszterin

  2168 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3695.1 g

• Cink

  27 mg

• Szelén

  233 mg

• Kálcium

  289 mg

• Vas

  27 mg

• Magnézium

  281 mg

• Foszfor

  1607 mg

• Nátrium

  1228 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  65.8 g

• Cukor

  36 mg

• Élelmi rost

  19 mg

Víz

• Összesen

  1581.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1090 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  29 micro

• E vitamin:

  23 mg

• C vitamin:

  389 mg

• D vitamin:

  152 micro

• K vitamin:

  61 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  56 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  279 micro

• Kolin:

  787 mg

• Retinol - A vitamin:

  368 micro

• α-karotin

  631 micro

• β-karotin

  7612 micro

• β-crypt

  1419 micro

• Likopin

  13894 micro

• Lut-zea

  2288 micro

Összesen 1465 kcal

• 9% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 85% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  8.3 g

Zsír

• Összesen

  3.2 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  111 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  189.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  12 mg

• Kálcium

  15 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  14 mg

• Foszfor

  82 mg

• Nátrium

  63 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  3.4 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  81.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  56 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  20 mg

• D vitamin:

  8 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  14 micro

• Kolin:

  40 mg

• Retinol - A vitamin:

  19 micro

• α-karotin

  32 micro

• β-karotin

  390 micro

• β-crypt

  73 micro

• Likopin

  712 micro

• Lut-zea

  117 micro

Összesen 75 kcal

Elkészítés

1. Egy mély wok-szerű serpenyőt zsiradékkal kikenünk, felforrósítjuk, a kockára vágott egyik hagymát beleöntjük, kevergetve nagy lángon átpirítjuk.
2. Majd beletesszük a zúzadarabokat, és állandó keveréssel kb. 10 percig a hagymával együtt jól átsütjük.
3. Most beletesszük a paprikapor kivételével a fűszereket, paradicsomokat. Ez utóbbiaklét engednek. Most már hozzáadjuk a zsiradékot, lefedhetjük a serpenyőt, és a hőt kissé csökkenthetjük. Lassú tűzön főhet kb. 45 percet.
4. Ekkor a második hagymát és a húsos paprikát is kockára vágjuk, a zúzához adjuk. Vizet öntünk rá annyit, hogy a zúzadarabokat ellepje. Ismét lefedjük a serpenyőt.
5. Így főhet lassú tűzön még egy órán át. Miremegpuhul, a hagyma is péppé fő, így sűríti a szószt.
6. Főzés végén beleszórjuk a pirospaprikát úgy, hogy ne keletkezzenekcsomók. A paprikával még 5 percig főzzük, így lesz a leve szép piros és sűrű.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Főzés ideje: 90 p

Mindig tartok a mélyhűtőben néhány paradicsomot. Ha főzéshez előveszem, csak meleg folyóvíz alá tartom őket, és a héjuk azonnal leválik. Leginkább késő ősszel fagyasztok be néhány dobozzal, mert akkor annyi van a kertben, hogy egyszerre nem tudjuk elfogyasztani, pedig salátaként is sokszor kerül az asztalra.

Hasonló receptek

Összes zúzapörkölt

Pulykazúzapörkölt ahogy Iluska készíti

Zúzapörkölt tejfölösen sajtos őszibarackkal

Csirkezúzapörkölt

Kacsazúzapörkölt

Narancsos zúzaragu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• tojáspörkölt
• tyúkpörkölt
• pacalpörkölt
• szarvaspörkölt
• gombapörkölt

További receptek

gombapörkölt

Gombapörkölt

A gombapörkölt egy igazi klasszikus, ami kiváló választás a húsmentes napokra. Tálalhatjuk tejföllel, azonban ez a verzió igazi pörköltesen készül, nem tejfölösen.

Hankusz Sára

tojáspörkölt

Tojáscurry (Anda masala)

Ez a tojásos egytálétel igazi ízbomba, amit ráadásul bő fél óra alatt összedobhatunk! Akár rizzsel, akár naan kenyérrel kínáljuk, fantasztikus gyors ebéd vagy vacsora lehet belőle, ...

Rosanics Petra

pacalpörkölt

Velős pacalpörkölt

A pacal egy igazi kuriózum, de egyben nagyon megosztó étel is. A marha megtisztított gyomrának egy részéről van szó, ami megfelelően elkészítve igazi ínyencségnek számít.

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

sütőtökkrémleves

Egyszerű sütőtökkrémleves

A sütőtök és a hűvös idő úgy járnak együtt, mintha egymásnak lennének teremtve, úgyhogy kényeztessük magunkat egy tál meleg, lágy, sütőtökös levessel. Egyszerű recept, nincs ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept