Nosalty logó

Pörkölt sörben főzve

Name: Pörkölt sörben főzve
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéscomb; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 kk Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Köménymag; 1 kk Kakukkfű csapott kávéskanál; 2 kk Tárkony; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Tv-paprika; 0 ízlés szerint Só; 3 dl Sör amennyi ellepi a húst; 4 evőkanál Finomliszt; 4 ek Napraforgó olaj

István mester

3adag

Idő

130p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg sertéscomb
1 közepes db vöröshagyma
1 kk fűszerpaprika
bors ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
1 kk kakukkfű (csapott kávéskanál)
2 kk tárkony
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db paradicsom
1 közepes db tv-paprika
só ízlés szerint
3 dl sör (amennyi ellepi a húst)
4 evőkanál finomliszt
4 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

540

Kalória

37.4g

Fehérje

24.9g

Szénhidrát

28.8g

Zsír

291.6g

Víz

105g

Koleszterin

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

167g sertéscomb

303 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1g tárkony

2 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
33g paradicsom

6 kcal
33g tv-paprika

5 kcal
0g só

0 kcal
100g sör

43 kcal
20g finomliszt

73 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

Összesen 540 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

500g sertéscomb

910 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
2g tárkony

6 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
0g só

0 kcal
300g sör

129 kcal
60g finomliszt

218 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

Összesen 1622 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

42g sertéscomb

76 kcal
7.6g vöröshagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.2g tárkony

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
8.4g paradicsom

2 kcal
8.4g tv-paprika

1 kcal
0g só

0 kcal
25.2g sör

11 kcal
5g finomliszt

18 kcal
2.7g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 136 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

37.4 g

Zsír

Összesen

28.8 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

105 mg

Ásványi anyagok

Összesen

706.5 g
Cink

3 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

52 mg
Vas

2 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

422 mg
Nátrium

130 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

291.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

134 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

39 micro
β-karotin

216 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

858 micro
Lut-zea

139 micro

Összesen 540 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

112.3 g

Zsír

Összesen

86.3 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

315 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2119.5 g
Cink

10 mg
Szelén

122 mg
Kálcium

155 mg
Vas

5 mg
Magnézium

168 mg
Foszfor

1267 mg
Nátrium

391 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

74.8 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

874.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

88 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

90 mg
D vitamin:

90 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

78 micro
Kolin:

402 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

118 micro
β-karotin

649 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

418 micro

Összesen 1622 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.4 g

Zsír

Összesen

7.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

178 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

13 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

106 mg
Nátrium

33 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

216 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

Az étolajon megdinszteljük a vöröshagymát, beletesszük a pirospaprikát, és összekeverjük, kevés vízzel felöntjük, hogy a paprika ne keseredjen meg.
A liszttel meghintett, felkockázott húst hozzárakjuk, kis ideig sütjük, majd felöntjük az egészet sörrel.
Hozzáadjuk afűszereket, a fokhagymát, a paprikát és a paradicsomot.
Addig főzzük fedő alatt, amíg a hús meg nem puhul.
Gyakran kell kevergetni, hogy a liszt oda ne égjen.
Az elfőtt sört sörrel vagy kevés vízzel pótoljuk.
Jó étvágyat kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 110 p

Nagyon megtetszett Oli(E)va Carbonnade - a flamand pörkölt receptje, amit egy kicsit honosítottam pirospaprikával, a paradicsommal és a paprikával, kevés köménnyel. Babér helyett tárkonyt használtam. Igazán különleges, pikáns ízű étel lett az eredmény.

Hasonló receptek

Összes sertéspörkölt

Fehérpörkölt gyomorral készítve

Vörösboros sertéspörkölt nokedlivel lecsóval

Magyaros sertéspörkölt

Borsópörkölt helena konyhájából

Pincepörkölt a szabadban farfalléval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sertéspörkölt

Sertéspörkölt szaftosan

Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...

Rosanics Petra

őzpörkölt

Őzpörkölt erdei gombákkal

Az őzhús egy sovány húsfajta, mely nemes ízvilágú, és a vele készült pörkölt felér a gasztronómia csúcsával. A természet kincseivel, erdei gombákkal gazdagítva, olyan gazdag ...

Simon Gábor

tojáspörkölt

Tojáscurry (Anda masala)

Ez a tojásos egytálétel igazi ízbomba, amit ráadásul bő fél óra alatt összedobhatunk! Akár rizzsel, akár naan kenyérrel kínáljuk, fantasztikus gyors ebéd vagy vacsora lehet belőle, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept