Nosalty logó

Portobello hazaival töltve

Name: Portobello hazaival töltve
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Portobello gomba 2 nagyméretű; 10 dkg füstölt-főtt tarja; 175 g Tejföl zsíros; 15 dkg Lencse; 5 dkg Póréhagyma; 2 tk Kapor apróra vágott friss, vagy petrezselyem; 10 közepes db Paprika csípős, piros- vagy zöld felaprítva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 dkg Sajt reszelt, a tetejére

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

20 dkg portobello gomba (2 nagyméretű)
10 dkg füstölt-főtt tarja
175 g tejföl ( zsíros)
15 dkg lencse
5 dkg póréhagyma
2 tk kapor (apróra vágott friss, vagy petrezselyem)
10 közepes db paprika (csípős, piros- vagy zöld felaprítva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg sajt (reszelt, a tetejére)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

813

Kalória

46.3g

Fehérje

76.3g

Szénhidrát

38.9g

Zsír

577.8g

Víz

113.1g

Koleszterin

16.5g

Élelmi rost

17.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

100g portobello gomba

21 kcal
50g füstölt-főtt tarja

90 kcal
88g tejföl

173 kcal
75g lencse

264 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
1g kapor

0 kcal
500g paprika

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 813 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

200g portobello gomba

43 kcal
100g füstölt-főtt tarja

180 kcal
175g tejföl

347 kcal
150g lencse

528 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
2g kapor

1 kcal
1000g paprika

164 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 1628 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

11.3g portobello gomba

2 kcal
5.6g füstölt-főtt tarja

10 kcal
9.8g tejföl

19 kcal
8.4g lencse

30 kcal
2.8g póréhagyma

1 kcal
0.1g kapor

0 kcal
56.3g paprika

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.6g sajt

20 kcal

Összesen 91 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

46.3 g

Zsír

Összesen

38.9 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

113 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2357.5 g
Cink

5 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

492 mg
Vas

7 mg
Magnézium

101 mg
Foszfor

649 mg
Nátrium

1072 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

76.3 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

577.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

354 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

336 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

42 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

450 micro
Kolin:

141 mg
Retinol - A vitamin:

262 micro
α-karotin

86 micro
β-karotin

1016 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1611 micro

Összesen 813 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

92.5 g

Zsír

Összesen

77.8 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

226 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4715.1 g
Cink

10 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

984 mg
Vas

14 mg
Magnézium

201 mg
Foszfor

1297 mg
Nátrium

2145 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

152.5 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

1155.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

709 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

672 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

84 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

900 micro
Kolin:

282 mg
Retinol - A vitamin:

525 micro
α-karotin

172 micro
β-karotin

2033 micro
β-crypt

59 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3221 micro

Összesen 1628 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

4.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

265.3 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

55 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

121 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

65 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

38 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

114 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

181 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

A gombát ne hámozzuk, és ne is mossuk, ha nem szükséges, csak töröljük le.
Kevés vízben tegyük oda a lencsét nagy lángon főzni egy babérlevél társaságában. Kb. 15-20 perc. (Ha előre sikerül beáztatnunk, még jobb. Nekem nem sikerült.)
Vágjuk apró darabokra a húst, kezdjük el a serpenyőben pirítani. Félúton jöhet hozzá a póréhagyma. Pároljuk félpuhára.
A tejfölt keverjük el a kaporral (aki nem szereti,petrezselyemmel), borssal, paprikával, majd keverjük hozzá a hagymás- húsos keveréket. Adjuk hozzá a megfőtt és leszűrt lencsét, és csak ezután sózzuk, ha szükséges. (A tarja nekem elég sós volt, így nem volt rá szükség.)
Helyezzük a gombát tepsibe, rakjuk meg a töltelékkel, szórjuk meg a reszelt sajttal,öntsünk alá kevés olajat, és mehet a sütőbe. Nem kell lefedni.
Kb. 15 percig sütjük. Ekkor, ha a sajt még nem pirult, kapcsoljunk grillre (ha van), és grillezzük aranybarnára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Végre találtam egy zöldségest. Minden van nála. Zöldségek, gyümölcsök olyan választéka, aminek töredékéért otthon csak rimánkodnánk, zöld fűszerek guszta csokrokban, reggelente vízzel permetezve, minden portékája színesen, üdén harsog a frisseségtől. A minap megláttam nála ezeket az óriás gombákat. Volt már dolgom portobelloval, de ekkorákkal még sosem. ( A képen a villa a méretarány. Ès vegyük figyelembe, hogy ők már kicsit össze is mentek sütéskor...) Gyorsan rácsaptam, megvettem kettőt, és hazalovagoltam büszkén a zsákmánnyal. Őméltósága egyébként egy csiperkefajta. Az íze is pontosan olyan. Egyszerűen csak nagy. Nagyon nagy. Ezt kihasználva, érdemes tölteni. Na, ja...mivel....? Aztán nekiálltam. Mivel nálam még mindig tart a lencse-láz, ami újévkor kezdődött - azóta sem maradt abba, és egyébként is ki mondja, hogy csak újévkor, amúgy meg salátaként lehet csak enni, meg hogy unalmas - szóval, belekerült a sokminden jó. Lencsével. Meg az otthonról hozott mangalica tarjával. Meg a Nádudvari tejföllel. Ez utóbbi igen fontos pontja az ételnek: tekintettel arra, hogy itt Némethonban NEM LEHET tejfölt kapni. Nincs. Így mindig marad a hűtőtáska, és tejfölök tonnáit hordom ide otthonról, minden egyes hazamenetel után. A helyzet hasonló az erőspaprikával. Otthonihoz hasonló paprika egyedül török boltokban fordul elő, ott is csak alkalomszerűen. Na, de ki vár arra? Hozunk otthonról! (Az erőspaprika Mr. Smith ötlete alapján került bele, természetesen Ő kiválthatja chilivel is. No pain...:-) Itt a hitelesség végett használtam hazait.) Hát, íme sok szeretettel az én szívemnek kedves, otthoni, házi füstölésű, mangalica tarja, otthoni tejföllel, otthoni erőspaprikával és - nem csak újévi - lencsével portobelloban tolmácsolva.

Hasonló receptek

Összes töltött gomba

Ültetett gombafejek Vera konyhájából

Tojás gombafészekben

Töltött gomba - nem csak vegáknak

Sült gombafejek

Thai zöldség pattogatott kukoricával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött tök

Töltött tök tejfölösen

A friss tökből nem csak főzelék készülhet. Szuper könnyű és ízletes fogást kapunk, ha megtöltjük, majd tejföllel gazdagon lekenjük és a sütőben összesütjük. Önmagában is ...

Fekete Melinda

töltött tök

Könnyű, nyári töltött patisszon

A töltött patisszon (másnéven csillagtök) könnyedebb, mégis laktató változata darált pulykahússal és rizs helyett kölessel készül. A petrezselyem frissességet ad a szaftos ...

Hering András

töltött hagyma

Grillezett lilahagyma zsályás-mézes dióöntettel

A lilahagyma grillezve egészen új arcát mutatja: a széle enyhén füstösre és karamellizáltra sül, a belseje pedig puha, mégis kissé roppanós marad. A zsályás, mézes és fehérborecetes ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept