Nosalty logó

Portobello olaszosan töltve Harissás paradicsommmal

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A gombához

40 dkg portobello gomba
4 közepes db paradicsom
12 dkg prosciutto
2 gerezd fokhagyma

A szárított paradicsom pestohoz

120 g szárított paradicsom (napon)
50 g fenyőmag (pirított)
50 g parmezán sajt (reszelve)
2 gerezd fokhagyma
15 levél bazsalikom (ízlés szerint)
1 dl olívaolaj

A paradicsom öntethez

2 ek barna cukor
1 ek balzsamecet
1 teáskanál harissa paszta
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint (őrölt)

A tetejükre

10 dkg mozzarella (mini, szeletelve)
1 csokor snidling (apróra vágva)

Tápanyag és kalória

1322

Kalória

60.3g

Fehérje

70g

Szénhidrát

94.5g

Zsír

497.7g

Víz

77.5g

Koleszterin

15.6g

Élelmi rost

45.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír

A gombához

200g portobello gomba

43 kcal
200g paradicsom

36 kcal
60g prosciutto

150 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

A szárított paradicsom pestohoz

60g szárított paradicsom

155 kcal
25g fenyőmag

168 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal

A paradicsom öntethez

10g barna cukor

38 kcal
3g balzsamecet

2 kcal
0g harissa paszta

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

A tetejükre

50g mozzarella

150 kcal
90g snidling

27 kcal

Összesen 1322 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír

A gombához

400g portobello gomba

85 kcal
400g paradicsom

72 kcal
120g prosciutto

300 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

A szárított paradicsom pestohoz

120g szárított paradicsom

310 kcal
50g fenyőmag

337 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal

A paradicsom öntethez

20g barna cukor

76 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
0g harissa paszta

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

A tetejükre

100g mozzarella

299 kcal
180g snidling

54 kcal

Összesen 2641 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír

A gombához

25.7g portobello gomba

5 kcal
25.7g paradicsom

5 kcal
7.7g prosciutto

19 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal

A szárított paradicsom pestohoz

7.7g szárított paradicsom

20 kcal
3.2g fenyőmag

22 kcal
3.2g parmezán sajt

13 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
5.5g olívaolaj

48 kcal

A paradicsom öntethez

1.3g barna cukor

5 kcal
0.3g balzsamecet

0 kcal
0g harissa paszta

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

A tetejükre

6.4g mozzarella

19 kcal
11.6g snidling

3 kcal

Összesen 170 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

60.3 g

Zsír

Összesen

94.5 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

78 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3972.8 g
Cink

7 mg
Szelén

55 mg
Kálcium

746 mg
Vas

10 mg
Magnézium

263 mg
Foszfor

1027 mg
Nátrium

1859 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

70 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

497.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

448 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

105 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

279 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

234 micro
Kolin:

149 mg
Retinol - A vitamin:

137 micro
α-karotin

202 micro
β-karotin

3613 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

32687 micro
Lut-zea

1391 micro

Összesen 1322 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

120.6 g

Zsír

Összesen

188.9 g
Telített zsírsav

42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

155 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7945.7 g
Cink

14 mg
Szelén

111 mg
Kálcium

1493 mg
Vas

21 mg
Magnézium

525 mg
Foszfor

2053 mg
Nátrium

3717 mg
Réz

4 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

139.9 g
Cukor

91 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

995.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

896 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

210 mg
D vitamin:

64 micro
K vitamin:

557 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

467 micro
Kolin:

298 mg
Retinol - A vitamin:

275 micro
α-karotin

404 micro
β-karotin

7225 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

65374 micro
Lut-zea

2782 micro

Összesen 2641 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

12.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

510 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

96 mg
Vas

1 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

132 mg
Nátrium

239 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

9 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

63.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

58 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

26 micro
β-karotin

464 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4196 micro
Lut-zea

179 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

A gombához

A sütőt előmelegítjük 180°C fokra. (légkeveréses 160°C) Egy tepsit megolajozunk kissé.
A gombákat megmossuk, a szárait eltávolítjuk, és lecsöpögtetjük. A paradicsomokat szintén megmossuk, és kb. 1 cm vastag karikákra vágjuk.
Elkészítjük az öntetet: az öntet minden hozzávalóját egy tálkában kikavarjuk, és sóval, őrölt színesborssal ízesítjük.
A tepsibe helyezzük a gombákat és a paradicsomszeleteket. A gombákat bekenjük (a lemezes részét) aszalt paradicsom pestóval, mindegyikre ráhelyezünk sonkaszeleteket és a tetejére rakunk mozzarellasajt szeleteket.
A paradicsomszeleteket bekenjük az öntettel, mindegyik tetejére reszelünk egy kis fokhagymát, majd a tetejükre szintén helyezünk egy-két mozzarella sajtszeletet. Amikor megvagyunk, betesszük a sütőbe, és sütjük kb.20-25 percig.
Amikor kész, tálaljuk, apróra vágott snidlinggel megszórva a tetejüket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

AzEszter portobellója indította el a folyamatot, mely ennek a receptnek a megszületéséhez vezetett. Szerettem volna egy könnyebb, lazább, ízben gazdag gombaételt készíteni és ekkor ugrott be az aszalt paradicsom pesto alkalmazásának ötlete. Innentől kezdve már adta magát az olaszos ízvilág. Nagyon jó együtt sütni egy tepsiben ezt a kétféle dolgot, mert a paradicsomról lefolyó szósz a gombáról leolvadó sajttal elkeveredve igen izgalmas eredményt ad.

Hasonló receptek

Összes töltött gomba

Juhtúróval töltött gombafejek burgonyaágyon

Gomba sajttal és juhtúróval töltve retekágyon

Avokádóval és paradicsommal töltött portobello

Csirkés rizottóval töltött gomba

Aszalt paradicsomos útifűmaghéjjal töltött laskagomba

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött tök

Töltött tök tejfölösen

A friss tökből nem csak főzelék készülhet. Szuper könnyű és ízletes fogást kapunk, ha megtöltjük, majd tejföllel gazdagon lekenjük és a sütőben összesütjük. Önmagában is ...

Fekete Melinda

töltött tök

Könnyű, nyári töltött patisszon

A töltött patisszon (másnéven csillagtök) könnyedebb, mégis laktató változata darált pulykahússal és rizs helyett kölessel készül. A petrezselyem frissességet ad a szaftos ...

Hering András

töltött gomba

Krémfehér sajttal töltött portobello gomba

A portobello a barna csiperke nagyméretű változata. A nedvességtartalma sokkal alacsonyabb mint a kisebbeknek ezért a mérete mellett emiatt is kifejezetten alkalmas arra, hogy megtöltsük. ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept