sós süti sós torta

Portugál töktorta

NS

NS

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Az omlós tésztához

• 200 g finomliszt
• 100 g vaj (kockára vágva)
• 50 g porcukor
• 1 csipet só
• 1 db tojás

Az omlós tészta megkenéséhez

• 120 g narancslekvár

A tortához

• 250 g sütőtök (héjastul)
• 6 db tojás
• 50 g cukor
• 1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
• 1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
• 100 g kandírozott narancshéj (finomra vágott)
• 50 g finomliszt
• 1 tk fahéj (őrölt)
• 250 g mandula (darált)
• 120 g porcukor

A tortaforma előkészítéséhez

• 1 ek vaj (a kikenéshez)
• 1 ek zsemlemorzsa (a szóráshoz)

A sziruphoz

• 40 g cukor
• 1 narancsból nyert narancslé
• 1 fél citromból nyert citromlé
• 20 ml cointreau (nekem csak citromlikőröm volt itthon)

A díszítéshez

• 80 g mandula
• 1 ek porcukor

• gyors
• portugál

Tápanyag és kalória

504

Kalória

12.1g

Fehérje

60.8g

Szénhidrát

25.1g

Zsír

56.6g

Víz

125.5g

Koleszterin

4g

Élelmi rost

37.5g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 16% Zsír

Az omlós tésztához

• 17g finomliszt

  61 kcal

• 8g vaj

  60 kcal

• 4g porcukor

  16 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 5g tojás

  6 kcal

Az omlós tészta megkenéséhez

• 10g narancslekvár

  25 kcal

A tortához

• 21g sütőtök

  8 kcal

• 28g tojás

  35 kcal

• 4g cukor

  16 kcal

• 1g narancshéj

  0 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 8g kandírozott narancshéj

  27 kcal

• 4g finomliszt

  15 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 21g mandula

  123 kcal

• 10g porcukor

  39 kcal

A tortaforma előkészítéséhez

• 1g vaj

  8 kcal

• 1g zsemlemorzsa

  3 kcal

A sziruphoz

• 3g cukor

  13 kcal

• 8g narancslé

  4 kcal

• 2g citromlé

  0 kcal

• 2g cointreau

  4 kcal

A díszítéshez

• 7g mandula

  39 kcal

• 1g porcukor

  2 kcal

Összesen 504 kcal

• 8% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 16% Zsír

Az omlós tésztához

• 200g finomliszt

  728 kcal

• 100g vaj

  717 kcal

• 50g porcukor

  194 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

Az omlós tészta megkenéséhez

• 120g narancslekvár

  295 kcal

A tortához

• 250g sütőtök

  95 kcal

• 330g tojás

  415 kcal

• 50g cukor

  194 kcal

• 6g narancshéj

  6 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 100g kandírozott narancshéj

  322 kcal

• 50g finomliszt

  182 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 250g mandula

  1475 kcal

• 120g porcukor

  464 kcal

A tortaforma előkészítéséhez

• 14g vaj

  100 kcal

• 10g zsemlemorzsa

  39 kcal

A sziruphoz

• 40g cukor

  155 kcal

• 90g narancslé

  42 kcal

• 20g citromlé

  4 kcal

• 20g cointreau

  46 kcal

A díszítéshez

• 80g mandula

  472 kcal

• 7g porcukor

  27 kcal

Összesen 6044 kcal

• 8% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 16% Zsír

Az omlós tésztához

• 10.2g finomliszt

  37 kcal

• 5.1g vaj

  36 kcal

• 2.5g porcukor

  10 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 2.8g tojás

  4 kcal

Az omlós tészta megkenéséhez

• 6.1g narancslekvár

  15 kcal

A tortához

• 12.7g sütőtök

  5 kcal

• 16.8g tojás

  21 kcal

• 2.5g cukor

  10 kcal

• 0.3g narancshéj

  0 kcal

• 0.3g citromhéj

  0 kcal

• 5.1g kandírozott narancshéj

  16 kcal

• 2.5g finomliszt

  9 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 12.7g mandula

  75 kcal

• 6.1g porcukor

  24 kcal

A tortaforma előkészítéséhez

• 0.7g vaj

  5 kcal

• 0.5g zsemlemorzsa

  2 kcal

A sziruphoz

• 2g cukor

  8 kcal

• 4.6g narancslé

  2 kcal

• 1g citromlé

  0 kcal

• 1g cointreau

  2 kcal

A díszítéshez

• 4.1g mandula

  24 kcal

• 0.4g porcukor

  1 kcal

Összesen 306 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 16% Zsír
• 37% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  12.1 g

Zsír

• Összesen

  25.1 g

• Telített zsírsav

  7 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  12 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  125 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  505.7 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  17 mg

• Kálcium

  104 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  90 mg

• Foszfor

  223 mg

• Nátrium

  68 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  60.8 g

• Cukor

  38 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  56.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  204 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  7 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  23 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  41 micro

• Kolin:

  102 mg

• Retinol - A vitamin:

  109 micro

• α-karotin

  147 micro

• β-karotin

  760 micro

• β-crypt

  626 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  162 micro

Összesen 504 kcal

• 8% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 16% Zsír
• 37% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  145 g

Zsír

• Összesen

  301.5 g

• Telített zsírsav

  82 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  150 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  52 g

• Koleszterin

  1505 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6068.9 g

• Cink

  17 mg

• Szelén

  207 mg

• Kálcium

  1247 mg

• Vas

  22 mg

• Magnézium

  1077 mg

• Foszfor

  2671 mg

• Nátrium

  815 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  9 mg

Szénhidrát

• Összesen

  729.6 g

• Cukor

  450 mg

• Élelmi rost

  48 mg

Víz

• Összesen

  679.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2453 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  88 mg

• C vitamin:

  101 mg

• D vitamin:

  278 micro

• K vitamin:

  13 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  18 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  496 micro

• Kolin:

  1229 mg

• Retinol - A vitamin:

  1307 micro

• α-karotin

  1762 micro

• β-karotin

  9122 micro

• β-crypt

  7507 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1941 micro

Összesen 6044 kcal

• 8% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 16% Zsír
• 37% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  7.4 g

Zsír

• Összesen

  15.3 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  76 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  308.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  11 mg

• Kálcium

  63 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  55 mg

• Foszfor

  136 mg

• Nátrium

  41 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  37.1 g

• Cukor

  23 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  34.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  125 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  14 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  25 micro

• Kolin:

  62 mg

• Retinol - A vitamin:

  66 micro

• α-karotin

  90 micro

• β-karotin

  463 micro

• β-crypt

  381 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  99 micro

Összesen 306 kcal

Elkészítés

Az omlós tésztához

1. Az omlós tészta hozzávalóiból homogén tésztát gyúrunk és folpackba csomagolva hűtőbe tesszük.
2. Közben elkészítjük a tökös tortát.
3. A sütőtökcikke(ke)t enyhén sós vízben puhára főzzük, meghámozzuk és nagyon apró kockára vágjuk. Félretesszük.
4. 6 tojás sárgáját habosra keverünka kristálycukorral, majd hozzáadjuk a reszelt narancs-és citromhéjat és a fahéjat.
5. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd a végén apródonként hozzáadjuk a porcukrot (jó kemény, nem összeeső habot kapunk.)
6. A tojássárgájához adjuk a többi hozzávalót az alábbi sorrendben: először a fehérjehabot beleforgatjuk, majd a felaprózott sütőtököt, végül a lisztet és a darált mandulát. Óvatos mozdulatokkal doldozzunk, hablapáttal. Habos masszát kell kapnunk.
7. Kivajazunk és zsemlemorzsával megszórunk egy 26 cm-es tortaformát, a masszát beleöntjük és 200 fokon 25-30 percig, világos barnára sütjük.
8. 10 percig pihentetjük a sütőformában, az oldalán egy kést végigfuttatunk, a peremet lekapcsoljuk, majd lecsúsztatjuk a sütőforma aljáról.
9. Az omlós tésztát kinyújtjuk és a tortaforma aljába illesztjük, majd kb. 15 percig sütjük 180 fokon, világosbarna színűre.
10. Közben elkészítjük a szirupot: a narancs-és citromlevet egy lábasban összekeverjük a cukorral, és kis lángon 3 percig forraljuk. Amikor kissé kihűlt, beleöntjük a likőrt.
11. Az omlós tésztát még langyosan megkenjük narancslekvárral.
12. Erre az alapra ráhelyezzük a töktortát és egyenletesen meglocsoljuk a citrusos-likőrös sziruppal. (Tipp: én az oldalára a maradék szirupot kikevertem egy kis narancslekvárral, hogy jobban odaragadjon.)
13. Serpenyőben előzőleg szárazon megpirított szeletelt mandulával,majd végülporcukorral megszórjuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 30 p
• Sütés hőfoka: 200 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 28

Haloween, sütőtökszezon, mi más lehetett volna, mint a töktorta, amit - ismét -  Christian Teubner zseniális könyvéből kölcsönöztem. Nem egy habos-krémes tömény édesség, azokat sose szerettem, viszont éppen elég szaftos krém nélkül is, (édesnek is elég édes :) ) és olyan jó karácsonyelőt idéző citrusos íze és illata van... További story, képek és tippek itt.

Hasonló receptek

Összes sós torta

Túrós sajttorta

Torta pasqualina, ahogy Anger Zsolt készíti

Snidlinges túrótorta gluténmentesen

Rántotthús-torta

Sós sajttorta Steiner Kristóftól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• pirog
• sajtos rúd
• párna
• töltött tekercs
• sós tallér

További receptek

sós torta

Reggeli quiche sonkával és baconnel

Egy igazi királyi reggeli: ez a baconös-gombás-sonkás quiche egyszerre elegáns, laktató, és nagyon könnyen elkészíthető. Egy kis kreativitással és jó alapanyagokkal ilyen reggeliket ...

Nosalty

pirog

Káposztás pirog egyszerűen (Pirozhki)

Oroszországból származik, de az egész kelet-európai régióban elterjedt a pirog, az egyszerű kelt tésztából és variálható töltelékből álló, töltött batyu. Az alábbi, ...

Lakos Benedek

párna

Káposztás cvekedlikocka

A sós vendégvárók, sose maradhatnak le az ünnepi asztalunkról. Legjobban egy ital mellé csúsznak, de még akár evés után is kitölthetjük velük a levegős helyeket. A legkedveltebb ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept