Potica kenyér
witch
6adag
Idő
95p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 45 dkg kenyérliszt bl80
- 2.5 kávéskanál instant élesztő
- 225 ml tej (langyos)
- 2 ek cukor
- 3 dkg vaj (olvasztott)
- 1 tk só
- 1 db tojás
Az almás töltelékhez
- 1 kg alma
- 10 dkg cukor
- 1 tk fahéj
- 2 ek zsemlemorzsa (vagy darált dió)
A mákos töltelékhez
- 15 dkg mák (darált)
- 10 dkg cukor
- 1.5 dl tej
- 2 evőkanál búzadara
- 1 citromból nyert citromhéj (bio, vagy 1 tk vanília kivonat)
- 5 dkg mazsola
A kenéshez
- 1 db tojás (jól felvert)
Tápanyag és kalória
775
Kalória
19.7g
Fehérje
134.2g
Szénhidrát
19.1g
Zsír
155.9g
Víz
70.8g
Koleszterin
11.5g
Élelmi rost
61.4g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 6% Zsír
A tésztához
-
75g kenyérliszt bl80
271 kcal
-
2g instant élesztő
5 kcal
-
38g tej
21 kcal
-
3g cukor
13 kcal
-
5g vaj
36 kcal
-
1g só
0 kcal
-
9g tojás
12 kcal
Az almás töltelékhez
-
167g alma
78 kcal
-
17g cukor
65 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
3g zsemlemorzsa
13 kcal
A mákos töltelékhez
-
25g mák
131 kcal
-
17g cukor
65 kcal
-
25g tej
14 kcal
-
4g búzadara
14 kcal
-
1g citromhéj
0 kcal
-
8g mazsola
25 kcal
A kenéshez
-
9g tojás
12 kcal
Összesen 775 kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 6% Zsír
A tésztához
-
450g kenyérliszt bl80
1625 kcal
-
10g instant élesztő
33 kcal
-
225g tej
126 kcal
-
20g cukor
77 kcal
-
30g vaj
215 kcal
-
7g só
0 kcal
-
55g tojás
69 kcal
Az almás töltelékhez
-
1000g alma
468 kcal
-
100g cukor
387 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
20g zsemlemorzsa
79 kcal
A mákos töltelékhez
-
150g mák
788 kcal
-
100g cukor
387 kcal
-
150g tej
84 kcal
-
24g búzadara
86 kcal
-
6g citromhéj
3 kcal
-
50g mazsola
150 kcal
A kenéshez
-
55g tojás
69 kcal
Összesen 4646 kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 6% Zsír
A tésztához
-
18.4g kenyérliszt bl80
66 kcal
-
0.4g instant élesztő
1 kcal
-
9.2g tej
5 kcal
-
0.8g cukor
3 kcal
-
1.2g vaj
9 kcal
-
0.3g só
0 kcal
-
2.2g tojás
3 kcal
Az almás töltelékhez
-
40.8g alma
19 kcal
-
4.1g cukor
16 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0.8g zsemlemorzsa
3 kcal
A mákos töltelékhez
-
6.1g mák
32 kcal
-
4.1g cukor
16 kcal
-
6.1g tej
3 kcal
-
1g búzadara
4 kcal
-
0.2g citromhéj
0 kcal
-
2g mazsola
6 kcal
A kenéshez
-
2.2g tojás
3 kcal
Összesen 189 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
19.7 g
Zsír
-
Összesen
19.1 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
-
Koleszterin
71 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1561.7 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
39 mg
-
Kálcium
476 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
122 mg
-
Foszfor
370 mg
-
Nátrium
544 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
134.2 g
-
Cukor
61 mg
-
Élelmi rost
12 mg
Víz
-
Összesen
155.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
65 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
9 mg
-
D vitamin:
13 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
-
Kolin:
65 mg
-
Retinol - A vitamin:
59 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
49 micro
-
β-crypt
18 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
184 micro
Összesen 775 kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
118.4 g
Zsír
-
Összesen
114.6 g
-
Telített zsírsav
30 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
-
Koleszterin
425 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
9370.2 g
-
Cink
19 mg
-
Szelén
236 mg
-
Kálcium
2854 mg
-
Vas
24 mg
-
Magnézium
734 mg
-
Foszfor
2218 mg
-
Nátrium
3266 mg
-
Réz
4 mg
-
Mangán
14 mg
Szénhidrát
-
Összesen
805.2 g
-
Cukor
368 mg
-
Élelmi rost
69 mg
Víz
-
Összesen
935.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
387 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
8 mg
-
C vitamin:
52 mg
-
D vitamin:
79 micro
-
K vitamin:
27 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
621 micro
-
Kolin:
393 mg
-
Retinol - A vitamin:
356 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
295 micro
-
β-crypt
110 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1104 micro
Összesen 4646 kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4.8 g
Zsír
-
Összesen
4.7 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
17 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
382.1 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
10 mg
-
Kálcium
116 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
30 mg
-
Foszfor
90 mg
-
Nátrium
133 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
32.8 g
-
Cukor
15 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
38.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
16 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
3 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
-
Kolin:
16 mg
-
Retinol - A vitamin:
15 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
12 micro
-
β-crypt
5 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
45 micro
Összesen 189 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A tésztához valókat összegyúrjuk, és lisztezett deszkára borítva jól bedagasztjuk. Konyharuhával tetakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.
- Amíg kel, elkészítjük a tölteléket. Az almát megmossuk, megpucoljuk, lereszeljük, a cukorral addig főzzük, amíg a leve elpárolog. Ízesítjük fahéjjal. A máktöltelékhez felforraljuk a tejet, belekeverjük a darával elkevert mákot, végül a cukrot. Ízesítjük a citrom héjával, hozzáadjuk a mazsolát, amit előzőleg beáztattunk forró vízbe vagy teába.
- Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát nagyon vékonyra, kb. 50x77 cm téglalap nagyságúra. Hosszában félbevágjuk. Az egyik felét megszórjuk a zsemlemorzsával és rákenjük az almát, a szélétől 1 cm hagyjunk szabadon, feltekerjük, mint a bejglit. Kicsit vizezzük meg a tésztát, hogy lezárjuk, így nem tud a töltelék kifolyni. Ezután az egyik végéről indulva, feltekerjük csiga alakban, a végét a csiga alá elrejtjük. Sütőpapírral bélelt kerek tepsibe helyezzük, a tetejét megkenjük a tojással. A mákossal ugyanígy járunk el. Konyharuhával letakarva, meleg helyen, duplájára kelesztjük.
- Begyújtjuk a sütőt, a csigák tetejét még egyszer megkenjük a tojással. Forró sütőbe rakva, pirosra sütjük. Amikor kész, hagyjuk a tepsiben hűlni 10 percig, tortarácsra rakva, hagyjuk teljesen kihűlni. Nagyon fontos, hogy ne legyen meleg a tészta, mert különben nem tudjuk szépen szeletelni. Ha ezt ki tudjuk várni, meg lesz a jutalom érte. :)
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 45 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 19x9
Az uramnak két kívánsága volt: süssek almás sütit, de kalácsot is. A harmadik biztosan az lett volna, hogy amikor kimondja, már kész is legyen. :) Szóval almás kalács? Még sosem hallottam ilyenről, de körülnéztem csak itt a NoSaltyn, és itt is van már ilyen recept. Nahát, így el vagyok maradva? Egyszer egy kedves hölgy karácsony táján toppant be hozzánk, és az asztalon díszelgő bejgli láttán kérdezte: mi az, potica? Dehogyis, az bejgli, de mi az, hogy potica? Az egy szlovák ünnepi kalács. Később egy főzős műsorban láttam az elkészítését is, hát az valami gyönyörűséges volt. Hozzá kell tegyem, hogy a tradícionális töltelék darált cukros dió, de hát ha egyszer almásat enne az ember, mit lehet tenni? Ráadásul az alma olyan leveses volt, szinte nem maradt semmi a lábas alján, ezért lett a fele mákos. Az uram ugyan a túrós mellett szavazott, de mák már volt itthon és jó lenne azt használni, ami már van, így beleegyezett a mákosba. Ez az eredeti alakja, de most már kevesen készítik így, inkább csak rudakban sütik, mint mi a bejglit. Viszont annyiban különbözik, hogy több rudat raknak egymásra (lehet 3 vagy 5), kenyérformában vagy kuglófformában is sütik. A tészta receptet az interneten találtam, így nem tudom, hogy ez tényleg eredeti vagy sem. Nem hiszek abban, hogy amit ott találok az minden igaz, de ennél reménykedem. :)
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Pisztáciás babka
Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...
Húsvéti lekváros bukta
Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...
Kalácsmuffin
Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept