Nosalty logó

Pozsonyi kifli MoncsikaAnyuci konyhájából

Name: Pozsonyi kifli MoncsikaAnyuci konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1000 g Finomliszt; 400 g Margarin; 10 g Só; 300 ml Tej; 2 db Tojássárgája; 20 g Élesztő; 100 g Cukor; 3 db Tojás a kenéshez; 100 ml Tej; 150 g Cukor; 50 g Vaníliás cukor; 1 ek Citromhéj reszelt; 1 kk Fahéj; 200 g Dió darált; 250 g Gesztenyemassza; 10 ml Rumaroma ízlés szerint; 2 ek Porcukor

12adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

1000 g finomliszt
400 g margarin
10 g só
300 ml tej
2 db tojássárgája
20 g élesztő
100 g cukor
3 db tojás (a kenéshez)

A töltelékhez

100 ml tej
150 g cukor
50 g vaníliás cukor
1 ek citromhéj (reszelt)
1 kk fahéj
200 g dió (darált)
250 g gesztenyemassza
10 ml rumaroma (ízlés szerint)
2 ek porcukor

Tápanyag és kalória

838

Kalória

14.8g

Fehérje

101.8g

Szénhidrát

41.5g

Zsír

28.2g

Víz

81.2g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

28.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
33g margarin

239 kcal
1g só

0 kcal
25g tej

14 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
2g élesztő

2 kcal
8g cukor

32 kcal
14g tojás

17 kcal

A töltelékhez

8g tej

5 kcal
13g cukor

48 kcal
4g vaníliás cukor

16 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
17g dió

109 kcal
21g gesztenyemassza

37 kcal
1g rumaroma

0 kcal
1g porcukor

5 kcal

Összesen 838 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
400g margarin

2868 kcal
10g só

0 kcal
300g tej

168 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
20g élesztő

21 kcal
100g cukor

387 kcal
165g tojás

208 kcal

A töltelékhez

100g tej

56 kcal
150g cukor

581 kcal
50g vaníliás cukor

194 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
200g dió

1308 kcal
250g gesztenyemassza

447 kcal
10g rumaroma

0 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 10061 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

35.6g finomliszt

130 kcal
14.2g margarin

102 kcal
0.4g só

0 kcal
10.7g tej

6 kcal
1.4g tojássárgája

5 kcal
0.7g élesztő

1 kcal
3.6g cukor

14 kcal
5.9g tojás

7 kcal

A töltelékhez

3.6g tej

2 kcal
5.3g cukor

21 kcal
1.8g vaníliás cukor

7 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
7.1g dió

47 kcal
8.9g gesztenyemassza

16 kcal
0.4g rumaroma

0 kcal
0.5g porcukor

2 kcal

Összesen 360 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

14.8 g

Zsír

Összesen

41.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

81 mg

Ásványi anyagok

Összesen

721.2 g
Cink

2 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

80 mg
Vas

2 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

192 mg
Nátrium

362 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

101.8 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

28.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

305 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

83 mg
Retinol - A vitamin:

288 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

208 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

114 micro

Összesen 838 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

177.7 g

Zsír

Összesen

498.4 g
Telített zsírsav

87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

184 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

200 g
Koleszterin

974 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8654.9 g
Cink

18 mg
Szelén

419 mg
Kálcium

956 mg
Vas

22 mg
Magnézium

576 mg
Foszfor

2303 mg
Nátrium

4342 mg
Réz

5 mg
Mangán

14 mg

Szénhidrát

Összesen

1221.9 g
Cukor

338 mg
Élelmi rost

42 mg

Víz

Összesen

338.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3663 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

41 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

206 micro
K vitamin:

381 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

744 micro
Kolin:

993 mg
Retinol - A vitamin:

3453 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

2499 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1366 micro

Összesen 10061 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

17.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

308.1 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

82 mg
Nátrium

155 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

43.5 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

12.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

130 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

123 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

89 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

49 micro

Összesen 360 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hideg tejben elkeverjük a tojást és az élesztőt. Ezt a lisztes keverékre öntjük. Rövid ideig, gyorsan gyúrjuk össze.
Fóliával letakarva, hűtőben 20-25 percig pihentetjük.
Közben a tejet a a vaníliás cukorral és a cukorral feltesszük főni a töltelékhez.
A többi hozzávalót összekeverjük, és erre ráöntjük a forrázott tejet. Ne legyen lágy!
A tésztából deszkán rudat formázunk és kb 40 darabra osztjuk. Kezünkkel golyókat formázunk belőlük. A golyókat ovális alakra nyújtjuk, kb akkora kell legyen, mint a tenyerünk (kis női kéz).
A szélére tesszük a tölteléket, feltekerjük és kiflit formázunk belőlük. A fele diós, fele gesztenyés töltelékű legyen.
Tojássárgával bekenjük alaposan, az oldalát is, és a konyhában hagyjuk száradni. Ha berepedt és megszáradt a sárgája, fehérjével is lekenjük és hűtőben pihentetjük.
Ha megszáradt a fehérje is, előmelegített sütőben 180 fokon készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Cukrásztanfolyamra járok és ott tanultuk ezt az igazi pozsonyi kifli receptet. Ott mákosat sütöttünk. Így otthon gyakorlásként csináltam diósat és gesztenyést is. A gesztenyéshez egy kis rumot és porcukrot adtam a gesztenyemasszához. Nagyon finom, omlós a tésztája. Már alig várom, hogy legközelebb mit tanulunk:)

Hasonló receptek

Összes édes kifli

Túrós-diós kifli

Töltött kiflik

Pozsonyi kifli 2. - diós és mákos

Mascarponés-diós kiflik

Marcipános csokis kiskifli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

piskótatekercs

Piskótatekercs sárgabaracklekvárral

Az egyik legklasszikusabb édességünk a lekváros piskótatekercs, aminek sokszor azok sem tudnak ellenállni, akik amúgy kerülik az édességeket.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept