húsételek kocsonya

Préselt malacság

Olaszné Anci

Olaszné Anci

4adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 1 kg sertéshús (egy fél malacfej csont nélkül)
• 30 dkg sertéshús (bőrös malachús)
• 1 közepes db sárgarépa
• 1 közepes db fehérrépa
• 4 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• ételízesítő ízlés szerint

• ráérős
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

565

Kalória

69.9g

Fehérje

6g

Szénhidrát

27.2g

Zsír

260.5g

Víz

208g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 19% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 7% Zsír

• 250g sertéshús

  415 kcal

• 75g sertéshús

  125 kcal

• 20g sárgarépa

  7 kcal

• 23g fehérrépa

  14 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

Összesen 565 kcal

• 19% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 7% Zsír

• 1000g sertéshús

  1660 kcal

• 300g sertéshús

  498 kcal

• 80g sárgarépa

  29 kcal

• 90g fehérrépa

  57 kcal

• 12g fokhagyma

  16 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

Összesen 2260 kcal

• 19% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 7% Zsír

• 67.5g sertéshús

  112 kcal

• 20.2g sertéshús

  34 kcal

• 5.4g sárgarépa

  2 kcal

• 6.1g fehérrépa

  4 kcal

• 0.8g fokhagyma

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

Összesen 153 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 19% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 72% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• B6 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  69.9 g

Zsír

• Összesen

  27.2 g

• Telített zsírsav

  9 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  21 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  208 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1115.1 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  87 mg

• Kálcium

  40 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  86 mg

• Foszfor

  726 mg

• Nátrium

  167 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  6 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  260.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  155 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  68 micro

• K vitamin:

  7 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  18 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  16 micro

• Kolin:

  188 mg

• Retinol - A vitamin:

  7 micro

• α-karotin

  619 micro

• β-karotin

  1475 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  46 micro

Összesen 565 kcal

• 19% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 72% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• B6 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  279.7 g

Zsír

• Összesen

  108.7 g

• Telített zsírsav

  36 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  84 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  26 g

• Koleszterin

  832 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4460.5 g

• Cink

  23 mg

• Szelén

  347 mg

• Kálcium

  162 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  345 mg

• Foszfor

  2904 mg

• Nátrium

  670 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  24.2 g

• Cukor

  7 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  1041.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  621 micro

• B6 vitamin:

  10 mg

• B12 Vitamin:

  7 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  21 mg

• D vitamin:

  273 micro

• K vitamin:

  27 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  6 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  74 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  65 micro

• Kolin:

  754 mg

• Retinol - A vitamin:

  26 micro

• α-karotin

  2476 micro

• β-karotin

  5899 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  1 micro

• Lut-zea

  184 micro

Összesen 2260 kcal

• 19% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 72% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• B6 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  18.9 g

Zsír

• Összesen

  7.3 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  56 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  301 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  23 mg

• Kálcium

  11 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  23 mg

• Foszfor

  196 mg

• Nátrium

  45 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1.6 g

• Cukor

  0 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  70.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  42 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  18 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  4 micro

• Kolin:

  51 mg

• Retinol - A vitamin:

  2 micro

• α-karotin

  167 micro

• β-karotin

  398 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  12 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

1. A fél fejet megtisztítjuk, a felesleges részt levágjuk róla. A fület felcsíkozzuk, a fej többi részét és a malachúst felkockázzuk.
2. Alapos mosás után feltesszük főni annyi vízben, hogy éppen ellepje. Ha felforrt lehabozzuk, mint a húslevest, és csendes tűznél főzzük tovább.
3. Közben megtisztítjuk a zöldséget, a fokhagymát, és egészben a húshoz adjuk. Úgy ízesítjük be, hogy kóstoláskor az ízek intenzíven érezhetők legyenek (hidegen veszít a fűszerek ízéből). Ha készre főtt, leszedjük róla a zsírréteg egy részét, és kiszedjük a zöldségeket. Langyosra hűtjük.
4. Egy tetszőleges formát (nálam jénai) frissen tartó fóliával kibélelünk. Elrendezzük benne a húst, majd rászűrjük a levét, hogy szintén ellepje. A tetejére süllyesztünk valamit (nálam vágódeszka), 1kg körüli súllyal lepréseljük.
5. Másnapig hűtőbe tesszük, a fólia eltávolítás után ízlésesen szeleteljük, majd tálaljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 90 p
• Tepsi mérete: 20×14

Sokszor olyan nehéz kitalálni, hogy mit tegyünk a reggeliző, vagy vacsorázó család asztalára. Egy idő után már unják a felvágottat, vagy nincs kedvük meleget vacsorázni. Minden két hétben készítek egy ilyen kis adagot, egyszerre nem többet, mert úgy jó, ha 1-2 napon belül elfogy! Már várják a következő alkalmat, és még nem unták meg! Ami a legfontosabb, hogy viszonylag olcsó.  

Hasonló receptek

Összes kocsonya

Csirkelábkocsonya

Cifra kocsonya

Csirkekocsonya

Kocsonya 2.

Kocsonya ahogy Katharosz készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• tejszínes húsok
• curry-s húsok
• malacsült
• ketchupos húsok
• fűszeres húsok

További receptek

tejszínes húsok

Florentin csirkemell krémes, spenótos-fehérboros mártással

A florentin csirkemell olasz eredetű, Firenze spenótos–krémes fogásait idézi, de a ma ismert változat már az olasz–amerikai konyha kedvence. Egyetlen serpenyőben elkészül, selymes ...

Hering András

fűszeres húsok

Bangers and mash (Angol sült kolbász gravy-vel és burgonyapürével)

Az angol pub-élmény elmaradhatatlan alappillére ez a klasszikus: a hagymás gravy-ben tálalt kolbász és a krémes burgonyapüré az egyik legfinomabb és leglaktatóbb komfortkaja, amit csak el ...

Rosanics Petra

fűszeres húsok

Chimichurris csirke

A chimichurri csirke egy fantasztikus, dél-amerikai (tipikusan argentin) ihletésű étel, ahol a friss fűszernövényekből készült chimichurriszósz fűszerezi meg a csirkét. Az alábbi ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept