Nosalty logó

Préselt szelet spárgás újburgonyával

Name: Préselt szelet spárgás újburgonyával
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirke felsőcomb; 60 dkg Csirkemell (csontos); 30 dkg Trappista sajt; 15 dkg Finomliszt; 4 db Tojás; 20 dkg Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só; 4 dl Napraforgó olaj; 70 dkg Újkrumpli; 40 dkg Zöldspárga; 22 dkg Halloumi sajt Gomolya; 3 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 citromból nyert Citromlé; 5 gerezd Fokhagyma

Katharosz

5adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

hús

1 kg csirke felsőcomb
60 dkg csirkemell (csontos)
30 dkg trappista sajt
15 dkg finomliszt
4 db tojás
20 dkg zsemlemorzsa
só ízlés szerint
4 dl napraforgó olaj

köret

70 dkg újkrumpli
40 dkg zöldspárga
22 dkg halloumi sajt (Gomolya)
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 citromból nyert citromlé
5 gerezd fokhagyma

Tápanyag és kalória

1510

Kalória

85.5g

Fehérje

75.7g

Szénhidrát

95.2g

Zsír

376g

Víz

445.6g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

14% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír

hús

200g csirke felsőcomb

376 kcal
120g csirkemell (csontos)

175 kcal
60g trappista sajt

211 kcal
30g finomliszt

109 kcal
44g tojás

55 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
0g só

0 kcal
68g napraforgó olaj

150 kcal

köret

140g újkrumpli

86 kcal
80g zöldspárga

11 kcal
44g halloumi sajt

132 kcal
5g olívaolaj

42 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g citromlé

1 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 1510 kcal

14% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír

hús

1000g csirke felsőcomb

1879 kcal
600g csirkemell (csontos)

877 kcal
300g trappista sajt

1056 kcal
150g finomliszt

546 kcal
220g tojás

277 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal
0g só

0 kcal
340g napraforgó olaj

751 kcal

köret

700g újkrumpli

431 kcal
400g zöldspárga

56 kcal
220g halloumi sajt

660 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
15g fokhagyma

20 kcal

Összesen 7559 kcal

14% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír

hús

23.9g csirke felsőcomb

45 kcal
14.3g csirkemell (csontos)

21 kcal
7.2g trappista sajt

25 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal
5.3g tojás

7 kcal
4.8g zsemlemorzsa

19 kcal
0g só

0 kcal
8.1g napraforgó olaj

18 kcal

köret

16.7g újkrumpli

10 kcal
9.5g zöldspárga

1 kcal
5.3g halloumi sajt

16 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal

Összesen 180 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

14% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

85.5 g

Zsír

Összesen

95.2 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

446 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2516.4 g
Cink

7 mg
Szelén

87 mg
Kálcium

542 mg
Vas

7 mg
Magnézium

124 mg
Foszfor

875 mg
Nátrium

872 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

75.7 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

376 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

345 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

58 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

136 micro
Kolin:

282 mg
Retinol - A vitamin:

322 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

270 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

792 micro

Összesen 1510 kcal

14% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

427.7 g

Zsír

Összesen

476.1 g
Telített zsírsav

129 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

179 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

87 g
Koleszterin

2228 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12581.8 g
Cink

34 mg
Szelén

434 mg
Kálcium

2712 mg
Vas

36 mg
Magnézium

621 mg
Foszfor

4377 mg
Nátrium

4360 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

378.3 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

1880.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1724 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

13 micro
E vitamin:

48 mg
C vitamin:

144 mg
D vitamin:

288 micro
K vitamin:

192 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

91 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

682 micro
Kolin:

1409 mg
Retinol - A vitamin:

1612 micro
α-karotin

25 micro
β-karotin

1351 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3962 micro

Összesen 7559 kcal

14% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.2 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

53 mg

Ásványi anyagok

Összesen

300.4 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

65 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

104 mg
Nátrium

104 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

44.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

32 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

95 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

hús

A kétféle húst kicsontozzuk, majd ledaráljuk, a csontozás után 1 kg lesz a mennyisége. Ezután sózzuk, jól összekeverjük, majd kisebb adagokban beledolgozzuk a reszelt sajtot is.
A kész masszából vizes kézzel kb. 8-9 dkg-os golyókat formálunk, majd lisztezett felületen kb. 1 centiméter vastagságú szeletté lapítjuk.
Ezután mindkét oldalát megforgatjuk a lisztben, felvert sózott tojásban, végül zsemlemorzsában, tehát a szokásos módon panírozzuk az összes szeletet.
A szeletek panírozását csak óvatosan végezzük, nehogy szétessenek a szeletek, célszerű egy lapos eszközzel végezni a panírozást.
A kész szeleteket mérsékelten meleg olajban kisütjük, a felesleges olajat egy papírtörlőn leitatjuk.
Tipp: ez a mennyiség elég nagy adag, de a pepecselés miatt érdemes elkészíteni, mivel panírozás után jól bírja a fagyasztást, felengedés nélkül süthető!
A körethez megtisztítjuk a burgonyát, majd tetszés szerint daraboljuk, a spárgák fás végeit lepattintjuk, majd alapos öblítés után 3-4 cm-es darabokra vágjuk. A fokhagymát darabokra, a sajtot 2 centiméteres kockákra vágjuk.
Egy nagyobb tepsibe terítjük a burgonyát, fokhagymát, összeforgatjuk, sóval, borssal, olívaolajjal, majd 190 fokra előmelegített sütőben sütjük 30 percig.
A sütőből kivéve beleforgatjuk a spárgát és a sajtot, egyenletesen elterítjük, hogy egyformán piruljon a teteje, ezután a sütőbe visszatéve kb. 15-20 percig sütjük. Végül citromlével meglocsolva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 190 °C

A rántotthús-kedvelők figyelmébe ajánlom ezt a változatot, meg nem mondaná senki, hogy csirkehúsból készült, és ezzel a tavaszi körettel egyszerűen fantasztikus!

Hasonló receptek

Összes rántott hús

Rántott, goudával töltött pulykamellrolád

Hagymás sertésszelet gazdagon

Milánói borjú

Rántott hús sajtos panírban

Húsvét utáni töltött karaj rántva

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept