Próféta
Dacota
10adag
Idő
100p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 60 dkg finomliszt
- 1 kk szódabikarbóna
- 25 dkg porcukor
- 10 dkg vaj
- 2 ek mangalica zsír (púpos)
- 4 db tojássárgája
- 1 dl tej (langyos)
- 2 dkg élesztő
- 2 ek mangalica zsír (a tepsi kikenéséhez)
- 2 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)
- 80 dkg sárgabaracklekvár
A krémhez
- 30 dkg vaj (lágy)
- 15 dkg porcukor
- 2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
- 3 csepp vaníliaaroma
A habhoz
- 4 db tojásfehérje
- 1 csipet só
- 12 dkg porcukor
Tápanyag és kalória
1035
Kalória
10.6g
Fehérje
156.3g
Szénhidrát
41.5g
Zsír
57.9g
Víz
178.5g
Koleszterin
2.7g
Élelmi rost
91.4g
Cukor
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 16% Zsír
A tésztához
-
60g finomliszt
218 kcal
-
0g szódabikarbóna
0 kcal
-
25g porcukor
97 kcal
-
10g vaj
72 kcal
-
3g mangalica zsír
27 kcal
-
8g tojássárgája
26 kcal
-
10g tej
6 kcal
-
2g élesztő
2 kcal
-
3g mangalica zsír
27 kcal
-
3g finomliszt
11 kcal
-
80g sárgabaracklekvár
222 kcal
A krémhez
-
30g vaj
215 kcal
-
15g porcukor
58 kcal
-
0g cukrozatlan kakaópor
0 kcal
-
0g vaníliaaroma
0 kcal
A habhoz
-
16g tojásfehérje
8 kcal
-
0g só
0 kcal
-
12g porcukor
46 kcal
Összesen 1035 kcal
- 4% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 16% Zsír
A tésztához
-
600g finomliszt
2184 kcal
-
2g szódabikarbóna
0 kcal
-
250g porcukor
968 kcal
-
100g vaj
717 kcal
-
30g mangalica zsír
271 kcal
-
80g tojássárgája
258 kcal
-
100g tej
56 kcal
-
20g élesztő
21 kcal
-
30g mangalica zsír
271 kcal
-
30g finomliszt
109 kcal
-
800g sárgabaracklekvár
2224 kcal
A krémhez
-
300g vaj
2151 kcal
-
150g porcukor
581 kcal
-
0g cukrozatlan kakaópor
0 kcal
-
0g vaníliaaroma
0 kcal
A habhoz
-
160g tojásfehérje
83 kcal
-
0g só
0 kcal
-
120g porcukor
464 kcal
Összesen 10358 kcal
- 4% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 16% Zsír
A tésztához
-
21.6g finomliszt
79 kcal
-
0.1g szódabikarbóna
0 kcal
-
9g porcukor
35 kcal
-
3.6g vaj
26 kcal
-
1.1g mangalica zsír
10 kcal
-
2.9g tojássárgája
9 kcal
-
3.6g tej
2 kcal
-
0.7g élesztő
1 kcal
-
1.1g mangalica zsír
10 kcal
-
1.1g finomliszt
4 kcal
-
28.9g sárgabaracklekvár
80 kcal
A krémhez
-
10.8g vaj
78 kcal
-
5.4g porcukor
21 kcal
-
0g cukrozatlan kakaópor
0 kcal
-
0g vaníliaaroma
0 kcal
A habhoz
-
5.8g tojásfehérje
3 kcal
-
0g só
0 kcal
-
4.3g porcukor
17 kcal
Összesen 375 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 22% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
10.6 g
Zsír
-
Összesen
41.5 g
-
Telített zsírsav
24 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
179 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
369.8 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
32 mg
-
Kálcium
59 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
21 mg
-
Foszfor
133 mg
-
Nátrium
123 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
156.3 g
-
Cukor
91 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
57.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
304 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
7 mg
-
D vitamin:
24 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
-
Kolin:
92 mg
-
Retinol - A vitamin:
298 micro
-
α-karotin
3 micro
-
β-karotin
70 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
99 micro
Összesen 1035 kcal
- 4% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 22% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
106.2 g
Zsír
-
Összesen
415.1 g
-
Telített zsírsav
235 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
-
Koleszterin
1785 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3698.5 g
-
Cink
9 mg
-
Szelén
315 mg
-
Kálcium
588 mg
-
Vas
15 mg
-
Magnézium
208 mg
-
Foszfor
1332 mg
-
Nátrium
1225 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
1563.4 g
-
Cukor
914 mg
-
Élelmi rost
27 mg
Víz
-
Összesen
579.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
3041 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
13 mg
-
C vitamin:
70 mg
-
D vitamin:
236 micro
-
K vitamin:
30 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
544 micro
-
Kolin:
916 mg
-
Retinol - A vitamin:
2981 micro
-
α-karotin
30 micro
-
β-karotin
702 micro
-
β-crypt
26 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
989 micro
Összesen 10358 kcal
- 4% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 22% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
3.8 g
Zsír
-
Összesen
15 g
-
Telített zsírsav
8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
64 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
133.4 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
11 mg
-
Kálcium
21 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
8 mg
-
Foszfor
48 mg
-
Nátrium
44 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
56.4 g
-
Cukor
33 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
20.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
110 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
3 mg
-
D vitamin:
8 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
-
Kolin:
33 mg
-
Retinol - A vitamin:
108 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
25 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
36 micro
Összesen 375 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A lisztet egy tálba szitáljuk, és mellészórjuk a szódabikarbónát.
- Az élesztőt egy csipet cukorral langyos tejben felfuttatjuk.
- Összekeverjük őket a tészta többi hozzávalójával együtt, és addig gyúrjuk, amíg rugalmas, puha tésztát kapunk belőle.
- Fél órára félretesszük, majd 3 egyenlő méretű cipóba vágjuk.
- Egy nagy gáztepsit kilisztezünk-zsírozunk, az egyik cipót nagyon vékonyra nyújtjuk, és belesimítjuk.
- Jó vastagon megkenjük baracklekvárral, majd a második cipót ugyanilyen vékonyra nyújtva befedjük a lekvárt.
- Villával jól megszurkáljuk, majd előmelegített sütőbe dugjuk, és szép pirosra sütjük.
- Ha elkészült, megvárjuk, míg langyosra hűl, és keresztben három részbe vágjuk, és tortalapáttal alányúlva kiemeljük a tepsiből. (Fontos, hogy pontosan tudjuk, mekkorák a szeletek, mert a kalap csak akkor lesz szép, ha az is ugyanakkora. Legegyszerűbb, ha centit vagy valamlyen sablont használunk.)
- Egy deszkára tesszük, újra összeillesztjük őket.
- A tepsit újra lisztezzük-zsírozzuk, a harmadik cipót is nagyon vékonyra nyújtjuk, és vastagon megkenjük baracklekvárral.
- A hideg tojásfehérjéből egy csipet sóval nagyon kemény habot verünk, majd rászórjuk a porcukrot, és pár óvatos mozdulattal beleforgatjuk, vigyázva, össze ne törjön a hab.
- A habot a baracklekvárra kenjük, és az egész tepsit a sütőbe toljuk. Ha a hab már nagyjából szilárd, szórunk rá egy pici kristálycukrot, hogy később könnyebben lehessen szeletelni.
- Amíg sül, elkészítjük a krémet: a vajat habosra keverjük a porcukorral, beleszórjuk a kakaót, hozzáadjuk a vaníliaaromát, és felhasználásig hűtőbe tesszük.
- Ha a habos tészta is készen van, kivesszük a sütőből, és hagyjuk, hogy langyosra hűljön. Ha langyos, ugyanolyan méretűre vágjuk fel keresztben, mint az alsó részt.
- Az alsó, már kihűlt tészta-lekvár-tészta részre jó vastagon rákenjük a kakaós krémet, majd befedjük a tészta-lekvár-hab fedővel.
- Legalább 24 órára hűvösre tesszük (de nem hűtőbe), hogy az ízek összeérjenek.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 p
- Sütés ideje: 40 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 30x40x5
Apunak van három nagynénje Debrecenben. Régen, karácsony kb egy héttel mindig kaptunk egy csomagot (de nem ám valami kicsit, szép termeteset) ami telis-tele volt mindenféle földi jóval, úgy mint hájas tészta, kosárka, ishler, linzer, mézes krémes, zserbó, és természetesen próféta. Azt hiszem, a húgommal akkoriban jobban vártuk a karácsony előtti postát, mint magát a karácsonyt. De hát a nénik öregszenek, egy pár éve magunknak kell előállítani a karácsony előtti sütidömpinget. Igaz, azóta csak egy-egy készül el az ünnepre, nincs cukrászdányi sütemény az asztalon, viszont néha-néha évközben is beficcen egy-egy a karácsonyi kínálatból. Apukám már augusztus végén tűkön ül, amint az idő kicsit hűvösebb, jön a kérdés mikor lesz valami a "csomagból". És mivel a felsorolt kínálatot már kitermeltem az évek során, gondoltam, na most nekiállok a prófétának is. Felhívtam a prófétaspecialista nagynénit, ő előkereste a dédnagymamám receptjét, szépen elmondattam vele mindent, és nekiálltam. A hájason kívül, amit nálam nem lehet legyőzni, mindenkit maga mögé parancsolt. Egyébként egyáltalán nem olyan bonyolult, mint ahogy első hallásra tűnik, csak hát, na, ez sem egy muffin, amit csak úgy összedobunk picit el kell vele pepecselni a konyhában, na de kit zavar, ha ilyen a végedermény? :) És mivel ez is a régi jó lakodalmas sütemények tárházát gazdagítja, el a kezekkel tőle legalább 24 órára! Mert minél többet áll, annál jobb!
Hasonló receptek
Habos-ribizlis süti bodzaszörppel
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Hasonló kategóriák
További receptek
Ropogós karamellizált kalács
Az ünnepekre tökéletes választás ez az elegáns, nagyon izgalmas mégis egyszerűen elkészíthető desszert. A kalács külseje tökéletesen ropogós lesz a karamellizálódott cukros-vajas ...
Hagyományos méteres kalács
A méteres kalács vagy méteres sütemény a húsvéti klasszikusok közé sorolható, amivel lehet sokan nem is találkoztak még. Aki viszont ismeri, annak biztosan közel áll a szívéhez. ...
Körtés piskóta karamellszósszal
Ha igazán szaftos desszertre vágytok készítsétek el ezt a sütit, aminek a piskótájába is kerül körte, így nem fog kiszáradni másnapra sem. Magában is finom egy kis porcukorral ...
Címlapról ajánljuk
Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...
A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...
Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Pastina, az olasz „penicillinleves”
Ez a leves az olasz nagyik csodaszere a megfázás ellen, ezért kapta a „penicillinleves” becenevet. Igazi olasz komfort kaja, ami nemcsak a testünket, de a lelkünket is melengeti. Eredetileg ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept