Nosalty logó

Provence-i cipó

Name: Provence-i cipó
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Rozsliszt; 30 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 1 ek Méz; 1 dl Víz; 2 dkg Friss élesztő; 1 ek Só; 3 ek Kukoricaolaj csíraolaj; 2 dl Joghurt natúr; 1 ek Sikér; 1 csipet Aszkorbinsav; 1 tk Kakukkfű szárított; 1 tk Rozmaring szárított; 1 teáskanál Provence-i fűszerkeverék; 0 kk Fekete bors őrölt; 5 dkg Tökmag tisztított

Évi néni

Provence-i cipó

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

20 dkg rozsliszt
30 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
1 ek méz
1 dl víz
2 dkg friss élesztő
1 ek só
3 ek kukoricaolaj (csíraolaj)
2.5 dl joghurt (natúr)
1 ek sikér
1 csipet aszkorbinsav
1 tk kakukkfű (szárított)
1 tk rozmaring (szárított)
1 teáskanál provence-i fűszerkeverék
0.5 kk fekete bors (őrölt)
5 dkg tökmag (tisztított)

Tápanyag és kalória

415

Kalória

15.7g

Fehérje

71.1g

Szénhidrát

9.8g

Zsír

66.2g

Víz

5.4g

Koleszterin

11.2g

Élelmi rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
44% Szénhidrát
6% Zsír

33g rozsliszt

116 kcal
50g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

169 kcal
4g méz

13 kcal
17g víz

0 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
2g só

0 kcal
5g kukoricaolaj

45 kcal
42g joghurt

25 kcal
2g sikér

7 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g tökmag

37 kcal

Összesen 415 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
6% Zsír

200g rozsliszt

698 kcal
300g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

1014 kcal
25g méz

76 kcal
100g víz

0 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
11g só

0 kcal
30g kukoricaolaj

270 kcal
250g joghurt

153 kcal
12g sikér

44 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g rozmaring

1 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
1g fekete bors

1 kcal
50g tökmag

223 kcal

Összesen 2502 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
6% Zsír

20g rozsliszt

70 kcal
30g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

101 kcal
2.5g méz

8 kcal
10g víz

0 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
1.1g só

0 kcal
3g kukoricaolaj

27 kcal
25g joghurt

15 kcal
1.2g sikér

4 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5g tökmag

22 kcal

Összesen 249 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
44% Szénhidrát
6% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.7 g

Zsír

Összesen

9.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1302.3 g
Cink

4 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

83 mg
Vas

4 mg
Magnézium

118 mg
Foszfor

340 mg
Nátrium

738 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

71.1 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

66.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

64 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

155 micro

Összesen 415 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
6% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

94.3 g

Zsír

Összesen

58.8 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7813.9 g
Cink

23 mg
Szelén

76 mg
Kálcium

496 mg
Vas

22 mg
Magnézium

711 mg
Foszfor

2038 mg
Nátrium

4430 mg
Réz

3 mg
Mangán

14 mg

Szénhidrát

Összesen

426.6 g
Cukor

55 mg
Élelmi rost

67 mg

Víz

Összesen

397.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

73 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

384 micro
Kolin:

86 mg
Retinol - A vitamin:

68 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

58 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

929 micro

Összesen 2502 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
6% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.4 g

Zsír

Összesen

5.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

781 g
Cink

2 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

50 mg
Vas

2 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

204 mg
Nátrium

443 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

39.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

93 micro

Összesen 249 kcal

Elkészítés

A vizet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a mézet, és belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.
A tökmagot megpirítjuk teflonserpenyőben.
A megkelt élesztőhöz hozzákeverjük az többi alapanyagot a tökmag kivételével, és ruganyos tésztát gyúrunk belőle, a végén a pirított tökmaggal is átgyúrjuk, majd 1 órát kelesztjük langyos helyen.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett deszkán még egyszer átgyúrjuk, cipót formálunk belőle, egy lisztezett aljú olajjal kikent oldalú kerek jénaiba tesszük, lefedjük, és újra kelesztjük 20-30 percig.
170 fokra előmelegített sütőbe tesszük hőlégkeverésre (alul-felül sütés: 190 fok), tetejét langyos vízzel spricceljük, lefedjük, 20 percig így sütjük, majd a tetőt levéve még kb. 15 perc alattpirosra sütjük.
Rácsra téve, hagyjuk teljesen kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25

Nagyon kevés kenyeret eszem, pedig nagyon sokat sütök, mivel mindig a szegleteim gömbölyödni kezdenek tőle. Kipróbálom, hogy ez a verzió mit tud. Van aki azt állítja, fogyókúrázók is bátran fogyaszthatják. Nem fogyókúrázom, viszont nagyon szeretem a kenyeret, és reménykedem, hogy a tönkölyliszt beválik erre a célra is.

Hasonló receptek

Összes tönkölybúzakenyér

Zabpelyhes kenyér

Tönköly kenyérke

Szénhidrátcsökkentett tönkölykenyér

Egyszerű tönkölybúzakenyér sikérrel

Sörös tönkölykenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept