Nosalty logó

Provence-i sárgabaracktorta

Name: Provence-i sárgabaracktorta
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 20 dkg Vaj; 30 dkg Finomliszt; 1 db Tojássárgája; 10 dkg Porcukor; 1 késhegynyi Só; 60 dkg Sárgabarack; 1 db Tojás; 100 ml Habtejszín; 1 kávéskanál Vanília kivonat; 5 dkg Cukor; 5 dkg Mandula hámozatlan durvára vágott

Nyuszikutya

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához

20 dkg vaj
30 dkg finomliszt
1 db tojássárgája
10 dkg porcukor
1 késhegynyi só

Hozzávalók a töltelékhez

60 dkg sárgabarack
1 db tojás
100 ml habtejszín
1 kávéskanál vanília kivonat
5 dkg cukor
5 dkg mandula (hámozatlan durvára vágott)

Tápanyag és kalória

1024

Kalória

15.7g

Fehérje

113.6g

Szénhidrát

58.6g

Zsír

165.8g

Víz

234.5g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

51.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír

Hozzávalók a tésztához

50g vaj

359 kcal
75g finomliszt

273 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
25g porcukor

97 kcal
0g só

0 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

150g sárgabarack

67 kcal
14g tojás

17 kcal
25g habtejszín

73 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
13g cukor

48 kcal
13g mandula

74 kcal

Összesen 1024 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír

Hozzávalók a tésztához

200g vaj

1434 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g porcukor

387 kcal
1g só

0 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

600g sárgabarack

268 kcal
55g tojás

69 kcal
100g habtejszín

292 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
50g cukor

194 kcal
50g mandula

295 kcal

Összesen 4095 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír

Hozzávalók a tésztához

13.5g vaj

97 kcal
20.3g finomliszt

74 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
6.8g porcukor

26 kcal
0.1g só

0 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

40.6g sárgabarack

18 kcal
3.7g tojás

5 kcal
6.8g habtejszín

20 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
3.4g cukor

13 kcal
3.4g mandula

20 kcal

Összesen 277 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

15.7 g

Zsír

Összesen

58.6 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

235 mg

Ásványi anyagok

Összesen

588.6 g
Cink

2 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

102 mg
Vas

2 mg
Magnézium

68 mg
Foszfor

244 mg
Nátrium

136 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

113.6 g
Cukor

52 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

165.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

584 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

108 mg
Retinol - A vitamin:

442 micro
α-karotin

28 micro
β-karotin

1625 micro
β-crypt

148 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

253 micro

Összesen 1024 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

62.6 g

Zsír

Összesen

234.4 g
Telített zsírsav

126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

938 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2354.3 g
Cink

6 mg
Szelén

133 mg
Kálcium

407 mg
Vas

9 mg
Magnézium

274 mg
Foszfor

976 mg
Nátrium

544 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

454.4 g
Cukor

208 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

663 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2336 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

24 mg
C vitamin:

56 mg
D vitamin:

106 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

215 micro
Kolin:

434 mg
Retinol - A vitamin:

1768 micro
α-karotin

114 micro
β-karotin

6500 micro
β-crypt

591 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1013 micro

Összesen 4095 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

4.2 g

Zsír

Összesen

15.8 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

63 mg

Ásványi anyagok

Összesen

159.2 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

66 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.7 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

44.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

158 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

120 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

439 micro
β-crypt

40 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

69 micro

Összesen 277 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a tésztához

A hideg vajat a liszttel elmorzsoljuk.
Hozzáadjuk a tojássárgáját, a cukrot és a sót.
Összegyúrjuk, ha szükséges, kevés tejet adunk hozzá. (Nekem összeállt tej nélkül is.) Folpackba csomagolva hűtőszekrénybe tesszük 1 órára.
A piteformát kibéleljük a tésztával, majd sütőbabbal vagy szárazbabbal vakon elősütjük 15 percig.

Hozzávalók a töltelékhez

A sárgabarackokat félbevágjuk, kimagozzuk.
A tejszínt a tojással, a vanília kivonattal és a cukorral elkeverjük.
A barackokat lefele fordítva szorosan egymás mellé, az elősütött tésztára rakjuk.
Ráöntjük a tejszínes keveréket, és megsütjük. Ha szükséges, a pite szélét alufóliával letakarjuk, hogy ne égjen meg a tészta.
20 perc sütés után megszórjuk a durvára vágott mandulával, és még 10 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Tepsi mérete: 27

Van egy süteményes könyvem a világ 100 legjobb receptjével. Franciaországnál ezt találtam, s most a sárgabarack szezonban kipróbáltam. A ropogós, vajas omlós tészta a vaníliás ízű krémben, puhára sült gyümölccsel remek párost alkot. A pirított mandula pedig megkoronázza ezt a finom pitét :)

Hasonló receptek

Összes barackos pite

Barackos lepény Medeától

Cukormentes sárgabarackos pite

Barackos galette

Villámgyors sárgabarackos lepény

Tejszínes-sárgabarackos pite

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sütőtökös pite

Hozzáadott cukormentes sütőtökpite

Fedezzétek fel az ősz ízeit ezzel a mennyeien krémes, cukormentes sütőtökpitével! Egészségesebb alternatíva a klasszikus változathoz, mégis megőrzi a sütőtök természetes ...

Nosalty

almás pite

Almás pite, ahogy nagymamám készítette

Számomra az almás pite így tökéletes, ahogy nagymamámtól tanultam: ebben a klasszikus verzióban a gazdag, fahéjas almatölteléket alulról-felülről egy-egy réteg nagyon omlós és puha, ...

Rosanics Petra

zöldséges pite

Paradicsomos pite

Ropogósra sült leveles tésztán krémes ricotta és lédús paradicsom, mindez megkoronázva a kapribogyó sósságával a bazsalikom frissességével és az olívaolaj lágyságával. Bármilyen ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept