Nosalty logó

Pucér karalábés quiche

Name: Pucér karalábés quiche
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Karalábé; 2 csipet Só; 7 dkg Finomliszt vagy 5 dkg zabpehely; 10 dkg Rozsliszt; 5 dkg Parmezán sajt; 0 teáskanál Sütőpor; 1 teáskanál Só; 0 teáskanál Fekete bors; 0 teáskanál Kurkuma; 1 csipet Cayenne paprika; 2 db Tojás; 25 dkg Tehéntúró vagy ricotta; 125 ml Joghurt; 1 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 1 közepes db Kápia paprika; 1 teáskanál Kókuszolaj vagy napraforgó olaj; 2 db Paradicsom lucullus, kevés a leve, nem áztatja el a tésztát; 2 ek Zabpehely vagy kukoricadara; 2 dkg Parmezán sajt

witch

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

a karalábéhoz

25 dkg karalábé
2 csipet só

száraz hozzávalók

7 dkg finomliszt (vagy 5 dkg zabpehely)
10 dkg rozsliszt
5 dkg parmezán sajt
0.5 teáskanál sütőpor
1 teáskanál só
0.3 teáskanál fekete bors
0.3 teáskanál kurkuma
1 csipet cayenne paprika

nedves hozzávalók

2 db tojás
25 dkg tehéntúró (vagy ricotta)
125 ml joghurt

zöldségek

1 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
1 közepes db kápia paprika

az aljára (tetejére)

1 teáskanál kókuszolaj (vagy napraforgó olaj)
2 db paradicsom (lucullus, kevés a leve, nem áztatja el a tésztát)
2 ek zabpehely (vagy kukoricadara)
2 dkg parmezán sajt

Tápanyag és kalória

279

Kalória

18.1g

Fehérje

30.4g

Szénhidrát

9.4g

Zsír

148.6g

Víz

70.7g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

a karalábéhoz

42g karalábé

8 kcal
0g só

0 kcal

száraz hozzávalók

12g finomliszt

42 kcal
17g rozsliszt

58 kcal
8g parmezán sajt

33 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

nedves hozzávalók

18g tojás

23 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
21g joghurt

13 kcal

zöldségek

1g fokhagyma

1 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
20g kápia paprika

4 kcal

az aljára (tetejére)

1g kókuszolaj

6 kcal
33g paradicsom

6 kcal
2g zabpehely

8 kcal
3g parmezán sajt

13 kcal

Összesen 279 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

a karalábéhoz

250g karalábé

50 kcal
0g só

0 kcal

száraz hozzávalók

70g finomliszt

255 kcal
100g rozsliszt

349 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
0g sütőpor

0 kcal
6g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

nedves hozzávalók

110g tojás

138 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
125g joghurt

76 kcal

zöldségek

3g fokhagyma

4 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
120g kápia paprika

26 kcal

az aljára (tetejére)

4g kókuszolaj

36 kcal
200g paradicsom

36 kcal
12g zabpehely

45 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal

Összesen 1673 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

a karalábéhoz

18.3g karalábé

4 kcal
0g só

0 kcal

száraz hozzávalók

5.1g finomliszt

19 kcal
7.3g rozsliszt

26 kcal
3.7g parmezán sajt

14 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

nedves hozzávalók

8.1g tojás

10 kcal
18.3g tehéntúró

27 kcal
9.2g joghurt

6 kcal

zöldségek

0.2g fokhagyma

0 kcal
3.3g petrezselyem

1 kcal
8.8g kápia paprika

2 kcal

az aljára (tetejére)

0.3g kókuszolaj

3 kcal
14.7g paradicsom

3 kcal
0.9g zabpehely

3 kcal
1.5g parmezán sajt

6 kcal

Összesen 124 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

18.1 g

Zsír

Összesen

9.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

71 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1378.1 g
Cink

110 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

236 mg
Vas

85 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

302 mg
Nátrium

578 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

30.4 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

148.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

128 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

55 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

128 micro
Tiamin - B1 vitamin:

11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

50 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

55 micro
α-karotin

37 micro
β-karotin

811 micro
β-crypt

82 micro
Likopin

858 micro
Lut-zea

588 micro

Összesen 279 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

108.6 g

Zsír

Összesen

56.5 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

424 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8268.6 g
Cink

658 mg
Szelén

92 mg
Kálcium

1415 mg
Vas

511 mg
Magnézium

260 mg
Foszfor

1815 mg
Nátrium

3469 mg
Réz

26 mg
Mangán

24 mg

Szénhidrát

Összesen

182.2 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

891.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

765 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

329 mg
D vitamin:

95 micro
K vitamin:

767 micro
Tiamin - B1 vitamin:

63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

301 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

289 micro
Kolin:

395 mg
Retinol - A vitamin:

329 micro
α-karotin

222 micro
β-karotin

4864 micro
β-crypt

491 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

3530 micro

Összesen 1673 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

4.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

605.8 g
Cink

48 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

104 mg
Vas

37 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

133 mg
Nátrium

254 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

13.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

65.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

56 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

56 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

22 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

356 micro
β-crypt

36 micro
Likopin

377 micro
Lut-zea

259 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

a karalábéhoz

A karalábét megpucoljuk, megmossuk, lereszeljük.
Megsózzuk, és hagyjuk állni, amíg a többi hozzávalót előkészítjük.

száraz hozzávalók

Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a rozslisztet, a lereszelt sajtot, a sütőporral, sóval, frissen őrölt borssal, kurkumával, végül a cayenne borssal.

nedves hozzávalók

A tojásokat felverjük, hozzákeverjük az elmorzsolt túrót meg a joghurtot. Beleöntjük a lisztes keverékbe.

zöldségek

A fokhagymát finomra vágjuk, a petrezselymet felaprítjuk, a paprikát kockára vágjuk.
Beleforgatjuk a lisztes-túrós keverékbe a levétől kinyomkodott karalábéval együtt.

az aljára (tetejére)

Egy mély pités tálat zsiradékkal kikenünk. A paradicsomot vékony (kb. 5 mm) szeletekre vágjuk, lerakjuk egy sorban a tál aljára.
Megszórjuk zabpehellyel (ez szívja magába a paradicsom nedvességét), ezt pedig reszelt parmezánnal, hogy a tésztához "ragadjon" az egész.
Óvatosan rákanalazzuk a tésztát a tetejére, nehogy elmozduljon a "dizájnunk", és simítgassuk el. Inkább a szélénél legyen vastagabb a tészta, mert ott jobban tud sülni.
Forró sütőbe tolva pirosra sütjük.
Amikor kész, rögtön körbevágjuk egy jó éles késsel, és a tálaló edényre fordítjuk. (Lehet, hogy nem fog az összes paradicsomkarika lejönni, de azt utólag vissza tudjuk rendezgetni.) Így a gőz el tud párologni belőle, anélkül, hogy eláztatná a tésztát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 24x5

A minap megláttam egy fordított süti fotóját, és az jutott eszembe, hogy el lehetne készíteni sósan is, mert milyen jól mutatna. Ez végül is nem egy quiche recept, de amikor megkóstoltam, az állaga engem arra emlékeztetett. A karalábé csupán azért került bele, mert most pont abból volt itthon "többlet".

Hasonló receptek

Összes zöldséges pite

Tésztában sült zöldségek

Ínycsiklandó cukkinis lepényke

Kelkáposztás lepény

Zöldbabos lepény

Kucsmagombás-medvehagymás pite

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges pite

Paradicsomos pite

Ropogósra sült leveles tésztán krémes ricotta és lédús paradicsom, mindez megkoronázva a kapribogyó sósságával a bazsalikom frissességével és az olívaolaj lágyságával. Bármilyen ...

Fekete Melinda

zöldséges pite

Paradicsomos flat tart leveles tésztából

Ha nyár, akkor paradicsom - és ha paradicsom, akkor jöhet ez a villámgyors, mégis pazar paradicsomos tart, ami leveles tésztából készül, és garantáltan befér egy zsúfolt hétköznap ...

Hering András

húsos pite

Marhahúsos empanada

Spanyolországban és a dél-amerikai országokan honos finomság az empanada, amelynek tradicionális verziója szaftos marhahúsraguval készül. Az omlós tészta és a fűszeres belső kettőse ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept