Nosalty logó

Puddrica leccese - gluténmentes

Name: Puddrica leccese - gluténmentes
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 350 g Gluténmentes lisztkeverék; 120 ml Tej; 60 ml Víz langyos; 1 csipet Só; 50 g Olívaolaj extra szűz; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő; 5 db Tojás gondosan megmosva; 1 db Tojássárgája a kenéshez

Cafika

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

350 g gluténmentes lisztkeverék
120 ml tej
60 ml víz (langyos)
1 csipet só
50 g olívaolaj (extra szűz)
1 tasak (7 gr) instant élesztő
5 db tojás (gondosan megmosva)
1 db tojássárgája (a kenéshez)

Tápanyag és kalória

538

Kalória

12.6g

Fehérje

69g

Szénhidrát

21.2g

Zsír

63.8g

Víz

279.3g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír

88g gluténmentes lisztkeverék

301 kcal
30g tej

17 kcal
15g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
13g olívaolaj

111 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
69g tojás

87 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 538 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír

350g gluténmentes lisztkeverék

1204 kcal
120g tej

67 kcal
60g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
50g olívaolaj

442 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
275g tojás

346 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 2146 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír

39.7g gluténmentes lisztkeverék

137 kcal
13.6g tej

8 kcal
6.8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
5.7g olívaolaj

50 kcal
0.8g instant élesztő

3 kcal
31.2g tojás

39 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal

Összesen 244 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

12.6 g

Zsír

Összesen

21.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

279 mg

Ásványi anyagok

Összesen

713.7 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

76 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

150 mg
Nátrium

455 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

69 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

63.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

116 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

61 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

77 micro
Kolin:

219 mg
Retinol - A vitamin:

115 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

359 micro

Összesen 538 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

50.5 g

Zsír

Összesen

84.8 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

1117 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2854.6 g
Cink

4 mg
Szelén

86 mg
Kálcium

303 mg
Vas

5 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

602 mg
Nátrium

1820 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

276.1 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

255 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

463 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

242 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

307 micro
Kolin:

877 mg
Retinol - A vitamin:

461 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1436 micro

Összesen 2146 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

9.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

127 mg

Ásványi anyagok

Összesen

323.7 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

206 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

28.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

53 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

99 mg
Retinol - A vitamin:

52 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

163 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

Mielőtt nekikezdünk, győződjünk meg róla, hogy az összes hozzávaló szobahőmérsékletű.
Alisztet egy nagyobb tálba szitáljuk, jól összekeverjük, hozzáadjuk a tejet, a langyos vizet, a sót, az olívaolajat, s végül a szárított élesztőt.
Az egészet jól összedolgozzuk (lehet dagasztógéppel is, úgy gyorsabb), amíg sima, elasztikus tésztát nem kapunk. Letakarjuk celofánnal, meleg helyen kelni hagyjuk (35-40 perc), amíg duplájára nem nő.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a kelt tésztát pedig 2 részre osztjuk.
Lisztezett sütőpapíron az egyik részből nedves kézzel kör alakú, 5 cm átmérőjű pogácsákat formázunk, ezekbe egyenként belenyomjuk a nyers tojásokat.
A tészta másik részéből nedves kézzel kb. 1 cm vastag, 8 cm hosszú hengereket nyújtunk, és minden cipócskára, a tojás tetejére X formában kettőt-kettőt rátapasztunk.
A tetejét tojássárgájával megkenjük, majd 35-40 perc alatt megsütjük, ezalatt a sütő ajtaját nem nyitjuk ki!
A végén tűpróbát végzünk, ha kell, még utánsütjük. Ha elkészült, a tepsiről levéve hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Eredeti, nem gluténmentes recept itt. Ez a recept kihívás volt a számomra és sikerült :) A párom kívánsága volt, mert náluk ez a cipócska hagyomány, így húsvétkor megleptem vele, nagyon örült neki. A legfinomabb frissen, húsvéti reggelinek!

Hasonló receptek

Összes kenyérkülönlegességek

Katalán cukkinis kenyér

Sajtos kenyér

Fűszeres kenyérrúd

Napraforgó alakú kenyér

Levendulás cipó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept