Nosalty logó

Pudingos-almás kalács

Name: Pudingos-almás kalács
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 9
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 5 dkg Élesztő; 4 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 0 kk Só; 3 db Alma; 1 kk Cukrozatlan kakaópor; 2 ek Sertészsír olvasztott; 2 db Tojás; 1 db Tojás a kenéshez; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 2 tasak Puncs pudingpor; 1 db Alma; 0 l Tej; 3 dl Ásványvíz szénsavmentes; 5 ek Cukor vagy 30 csepp édesítő; 4 ek Sárgabaracklekvár vagy bármilyen lekvár

Gabimami58

9adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
5 dkg élesztő
4 dl tej
1 teáskanál cukor
0.5 kk só
3 db alma
1 kk cukrozatlan kakaópor
2 ek sertészsír (olvasztott)
2 db tojás
1 db tojás (a kenéshez)

A krémhez

1 tasak vaníliás pudingpor
2 tasak puncs pudingpor
1 db alma
0.5 l tej
3 dl ásványvíz (szénsavmentes)
5 ek cukor (vagy 30 csepp édesítő)
4 ek sárgabaracklekvár (vagy bármilyen lekvár)

Tápanyag és kalória

667

Kalória

17.3g

Fehérje

127g

Szénhidrát

8.2g

Zsír

135.1g

Víz

63.2g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

23.1g

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

111g finomliszt

404 kcal
6g élesztő

6 kcal
44g tej

25 kcal
1g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
67g alma

31 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
3g sertészsír

30 kcal
12g tojás

15 kcal
6g tojás

8 kcal

A krémhez

5g vaníliás pudingpor

19 kcal
10g puncs pudingpor

38 kcal
22g alma

10 kcal
56g tej

31 kcal
33g ásványvíz

0 kcal
6g cukor

22 kcal
9g sárgabaracklekvár

25 kcal

Összesen 667 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
50g élesztő

52 kcal
400g tej

224 kcal
5g cukor

19 kcal
2g só

0 kcal
600g alma

281 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
30g sertészsír

271 kcal
110g tojás

138 kcal
55g tojás

69 kcal

A krémhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
90g puncs pudingpor

343 kcal
200g alma

94 kcal
500g tej

280 kcal
300g ásványvíz

0 kcal
50g cukor

194 kcal
80g sárgabaracklekvár

222 kcal

Összesen 6003 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

28.4g finomliszt

103 kcal
1.4g élesztő

1 kcal
11.4g tej

6 kcal
0.1g cukor

1 kcal
0.1g só

0 kcal
17.1g alma

8 kcal
0.1g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.9g sertészsír

8 kcal
3.1g tojás

4 kcal
1.6g tojás

2 kcal

A krémhez

1.3g vaníliás pudingpor

5 kcal
2.6g puncs pudingpor

10 kcal
5.7g alma

3 kcal
14.2g tej

8 kcal
8.5g ásványvíz

0 kcal
1.4g cukor

5 kcal
2.3g sárgabaracklekvár

6 kcal

Összesen 170 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.3 g

Zsír

Összesen

8.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

63 mg

Ásványi anyagok

Összesen

588 g
Cink

2 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

151 mg
Vas

2 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

185 mg
Nátrium

168 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

127 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

135.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

84 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

124 micro

Összesen 667 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

155.6 g

Zsír

Összesen

74.2 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

569 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5292 g
Cink

14 mg
Szelén

394 mg
Kálcium

1356 mg
Vas

18 mg
Magnézium

323 mg
Foszfor

1662 mg
Nátrium

1515 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

1143.1 g
Cukor

208 mg
Élelmi rost

51 mg

Víz

Összesen

1216 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

254 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

40 mg
D vitamin:

150 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

752 micro
Kolin:

595 mg
Retinol - A vitamin:

232 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

194 micro
β-crypt

92 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1120 micro

Összesen 6003 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

2.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

150.4 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

39 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

47 mg
Nátrium

43 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

34.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vaníliáspudingportfél literes kislábosba öntjük, hozzáadjuk a 2 evőkanál cukrot(vagy 10 csepp folyékony édesítőszert), 1 dl ásványvizet, és simára keverjük, majd lassacskán a 2 dl tejet hozzákeverjük.
Félretesszük, és a puncsos pudingport is előkészítjük, csak ebbe a péppé reszelt almát is belekeverjük, majd sorban a szokásos módon megfőzzük. Először a pudingokat készítjük el, hogy langyosra tudjanak hűlni.
A tésztához a lisztet egy mély tálba öntjük, közepébe mélyedést készítünk, ebbe tesszük a cukrot, sót, élesztőtés a kézmeleg tej felét, majd pár percet állni hagyjuk, míg az almákat meghámozzuk, és pépesre reszeljük.
Majd hozzáadjuk a liszthez a pépes almát, 1 mokkáskanál natúr kakaót, 2 tojást , a maradék tejet, jól megdagasztjuk, hogy közepes keménységűtésztát kapjunk.
Végül az olvasztott zsírt is beledolgozzuk, s meleg helyen 20 percet kelni hagyjuk.
Ha megkelt, 4 cipót formálunk belőle, és külön-külön ujjnyi vékony téglalapra nyújtjuk. Azegyik lapot megkenjük a vaníliás pudinggal, majd ráfektetjük a másik lapot, azt megkenjük a maradék vaníliás pudinggal, és a puncsos pudingból is kenünk rá.
Majd 2 evőkanál lekvárt is egyenletesen elkenünk rajta, végül felcsavarjuk, és sütőpapírral bélelt, 39x30 cm-estepsibe tesszük.
Akövetkező cipókat is kinyújtjuk, és ugyanúgy járunk el,mint a másiknál.
Végül az 1 tojást felverjük,és kalácskenővel megkenjük.
Előmelegített sütőben közepes lángon 50 perc alatt tűpróbával készre sütjük.
Ha megsült,kivesszük a sütőből, kissé hűlni hagyjuk, majd kifordítjuk a tepsiből vászon konyharuhára, és lehúzzuk róla a papírt. Ezután visszafordítjuk deszkára, és teljesen hűlni hagyjuk.
Ha már teljesen kihűlt, akkor vizes késsel szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 39x30

Mindenki arra várt, mi lesz belőle, mikor a tésztájába is almát reszeltem. Amikor teljesen már kész volt, és felszeltem, akkor öröm volt mindenki számára a kalács újítása. Nagyon könnyű a tésztája, még harmadnap is ugyanolyan gyenge, mint frissen sütve.

Hasonló receptek

Összes kalács

Vegán kalács

Mézes-túrós húsvéti bárány-kalács

Tojás nélküli csavart fahéjas

Húsvéti fonott kalácskosár

Tojásos kalácsfészkek Mignontól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept