Nosalty logó

Puffancs Katharosz konyhájából

Name: Puffancs Katharosz konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 68 dkg Finomliszt; 68 g Porcukor; 68 g Vaj vagy margarin; 3 db Tojássárgája vagy 4 db/ 68 g; 4 dkg Élesztő; 8 g Só; 330 ml Tej langyos; 1 db Tojás kenéshez

Katharosz

5adag

Idő

38p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

68 dkg finomliszt
68 g porcukor
68 g vaj (vagy margarin)
3 db tojássárgája (vagy 4 db/ 68 g)
4 dkg élesztő
8 g só
330 ml tej (langyos)
1 db tojás (kenéshez)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

744

Kalória

19.9g

Fehérje

122g

Szénhidrát

17.9g

Zsír

37.6g

Víz

195.4g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

16.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír

136g finomliszt

495 kcal
14g porcukor

53 kcal
14g vaj

98 kcal
12g tojássárgája

39 kcal
8g élesztő

8 kcal
2g só

0 kcal
66g tej

37 kcal
11g tojás

14 kcal

Összesen 744 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír

680g finomliszt

2475 kcal
68g porcukor

263 kcal
68g vaj

488 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
40g élesztő

42 kcal
8g só

0 kcal
330g tej

185 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3715 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír

51.9g finomliszt

189 kcal
5.2g porcukor

20 kcal
5.2g vaj

37 kcal
4.6g tojássárgája

15 kcal
3.1g élesztő

3 kcal
0.6g só

0 kcal
25.2g tej

14 kcal
4.2g tojás

5 kcal

Összesen 283 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.9 g

Zsír

Összesen

17.9 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

195 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1141.8 g
Cink

2 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

122 mg
Vas

2 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

243 mg
Nátrium

679 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

122 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

37.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

154 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

121 micro
Kolin:

146 mg
Retinol - A vitamin:

151 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

32 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

204 micro

Összesen 744 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

99.7 g

Zsír

Összesen

89.7 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

977 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5708.8 g
Cink

11 mg
Szelén

283 mg
Kálcium

609 mg
Vas

12 mg
Magnézium

176 mg
Foszfor

1215 mg
Nátrium

3397 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

609.9 g
Cukor

83 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

187.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

771 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

170 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

603 micro
Kolin:

731 mg
Retinol - A vitamin:

756 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

160 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1022 micro

Összesen 3715 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

6.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

75 mg

Ásványi anyagok

Összesen

436.1 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

47 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

93 mg
Nátrium

260 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46.6 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

14.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

59 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

58 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

78 micro

Összesen 283 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat berakjuk a kenyérsütő gépbe úgy, hogy a folyékony anyagok kerülnek alulra a cukorral és az élesztővel, erre a liszt, de a tejet nem tesszük bele mind, egy részét menet közben adagoljuk hozzá.
Ezután elindítjuk a dagasztó programot, ha nincs gépünk, akkor kézzel végezzük a dagasztást.
Ha kész, 20 percig letakarva pihenni hagyjuk, majd átgyúrjuk, és újabb 20 perc pihenés jön.
A pihenés után 10 egyenlő részre mérjük a tésztánkat, és egyenként zsemléket formálunk belőle.
Egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, kellő távolságra egymástól, mivel dagadni fognak. Kicsit felvert egész tojással lekenjük, majd 35-40 percig kelni hagyjuk.
Ha megkelt ismét lekenjük, sütés 190-200 fokon kb. 15-18 percig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 18 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ha emlékeztek a régi típusú, ma már retronak mondott hamburgerre, azok voltak ilyen puffancsban. Ha van kedvetek érdemes kipróbálni, mert ez a recept tökéletesen visszaadja az élményt. Én most rántott húst tettem bele, de így is isteni! Forrás: Farkas Vilmos oldala

Hasonló receptek

Összes buci

Pan de muerto, az édes-fűszeres mexikói zsemle

Rozsos tekercs

Rozmaringos krumplis csavart

Sokmagvas paleo buci

Sütőtökbucik

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

burek

Burek spenóttal és fetával

A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...

Hankusz Sára

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept