Nosalty logó

Pufi zsemle Gabystól

Name: Pufi zsemle Gabystól
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej langyos; 2 dkg Élesztő; 10 dkg Vaj; 50 dkg Finomliszt; 1 ek Cukor; 1 kk Só csapott; 1 db Tojás a kenéshez; 1 ek Víz a kenéshez

Gabys

8adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2.5 dl tej (langyos)
2.5 dkg élesztő
10 dkg vaj
50 dkg finomliszt
1 ek cukor
1 kk só (csapott )
1 db tojás (a kenéshez )
1 ek víz (a kenéshez)

Tápanyag és kalória

353

Kalória

8.5g

Fehérje

50.8g

Szénhidrát

12g

Zsír

17.2g

Víz

49.4g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír

31g tej

18 kcal
3g élesztő

3 kcal
13g vaj

90 kcal
63g finomliszt

228 kcal
1g cukor

5 kcal
1g só

0 kcal
7g tojás

9 kcal
1g víz

0 kcal

Összesen 353 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír

250g tej

140 kcal
25g élesztő

26 kcal
100g vaj

717 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
10g cukor

39 kcal
4g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 2811 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír

26.3g tej

15 kcal
2.6g élesztő

3 kcal
10.5g vaj

75 kcal
52.5g finomliszt

191 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0.4g só

0 kcal
5.8g tojás

7 kcal
0.8g víz

0 kcal

Összesen 295 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

12 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

49 mg

Ásványi anyagok

Összesen

408.5 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

52 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

93 mg
Nátrium

222 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

50.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

17.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

95 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

42 micro

Összesen 353 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

68.2 g

Zsír

Összesen

96.1 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

395 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3267.9 g
Cink

7 mg
Szelén

187 mg
Kálcium

417 mg
Vas

8 mg
Magnézium

128 mg
Foszfor

744 mg
Nátrium

1773 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

406.5 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

137.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

761 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

352 micro
Kolin:

221 mg
Retinol - A vitamin:

748 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

158 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

333 micro

Összesen 2811 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

343.3 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

44 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

186 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

14.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

80 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

79 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 295 kcal

Elkészítés

A fenti sorrendbe beletesszük a kenyérsütőgépbe a tészta alapanyagait és dagasztó/kelesztő programra állítjuk (az élesztőt belemorzsoljuk).
Ha kézzel csináljuk: kevés tejet meglangyosítunk 1 kk cukorral, belemorzsolt élesztővel, kevés liszttel kovászt csinálunk. Ha felfutott, hozzátesszük a többi alapanyagot és összegyúrjuk. Sima, rugalmas tésztát kell kapjunk. A duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, enyhén lisztezett nyújtódeszkára borítjuk, átgyúrjuk. A liszttel nagyon óvatosan bánjunk, mindig csak egy leheletnyit tegyünk hozzá, ha szükségesnek ítéljük meg.
8 egyenő részre osztjuk éskicsit magasra sodorjuk a tenyerünkkel (ahogy a pogácsát formáznánk).
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, egymástól kicsit távol, mert még kelni fog, 30 percet hagyjuk még kelni.
A tojást vízzel felverjük, lekenjük a zsemléket, bemelegítjük a sütőt.
Kb. 2-3 perc után ismét lekenjük, és megsütjük pirosas-halvány aranybarnára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Nem a klasszikus zsemle, annál puhább, nem törik, nem morzsálódik. A teteje sem lesz hártyavékony, nem horpad be, mint a boltinak. A kelési idő alatt nekem "túlnőtt" a kelesztőtartályon, így lisztezett nyújtódeszkára kiborítottam, letakartam és a hiányzó időt (kb. 20 perc) így pótoltam. A sütési idő változhat, így érdemes odafigyelni rá, ha már szépen színesedni kezd (200-220 fok kb. 30-40 perc). Kiváló kenyér helyettesítő reggelihez, vacsorához vagy szendvicsként. A család étvágyától függően 4-8 főre elég. Érdemes kipróbálni. A fenti alapanyagok mindig vannak itthon, ezért a költséget saccoltam.

Hasonló receptek

Összes zsemle

Krumplis lepény Évi nénitől

Glutén- és tejtermékmentes mikrós bögrés "zsömle"

Sajtos császárzsömle

Hajtott vajas zsemle

Sajtos zsemle samuraj konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

burek

Burek spenóttal és fetával

A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...

Hankusz Sára

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept