Nosalty logó

Puha óriásperec

Name: Puha óriásperec
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 2 tk Só; 1 db Tojás; 5 dkg Vaj; 2 ek Szódabikarbóna; 6 dl Víz; 1 db Tojásfehérje a kenéshez; 0 ízlés szerint Só durvára őrölt, a tetejére

witch

Puha óriásperec

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
2 tk só
1 db tojás
5 dkg vaj
2 ek szódabikarbóna
6 dl víz
1 db tojásfehérje (a kenéshez)
só ízlés szerint (durvára őrölt, a tetejére)

Tápanyag és kalória

381

Kalória

10.7g

Fehérje

64.3g

Szénhidrát

8.4g

Zsír

125.5g

Víz

47.9g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

307.2mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
4% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
3g élesztő

3 kcal
2g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal
8g vaj

60 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
100g víz

0 kcal
7g tojásfehérje

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 381 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
4% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
20g élesztő

21 kcal
14g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
50g vaj

359 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
600g víz

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2290 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
4% Zsír

39.1g finomliszt

142 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
1.1g só

0 kcal
4.3g tojás

5 kcal
3.9g vaj

28 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
46.9g víz

0 kcal
3.1g tojásfehérje

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 179 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
4% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.7 g

Zsír

Összesen

8.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1136.3 g
Cink

1 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

120 mg
Nátrium

934 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

64.3 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

125.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

69 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 381 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
4% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

64.2 g

Zsír

Összesen

50.5 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

288 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6817.7 g
Cink

6 mg
Szelén

194 mg
Kálcium

142 mg
Vas

7 mg
Magnézium

135 mg
Foszfor

721 mg
Nátrium

5607 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

385.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

752.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

419 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

313 micro
Kolin:

210 mg
Retinol - A vitamin:

413 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

79 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

333 micro

Összesen 2290 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
4% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

533.1 g
Cink

0 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

11 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

56 mg
Nátrium

438 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.2 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

A sütőt begyújtjuk, 3 sütőlemezt kibélelünk sütőpapírral. A tojást szétválasztjuk, a fehérjét 1 ek vízzel kicsit felverjük. A vajat megolvasztjuk.
Az élesztőt 1 dl langyos vízben, csipet cukorral felfuttatjuk. A lisztet összekeverjük a sóval, hozzáadjuk a tojássárgát, a felfuttatott élesztőt, 2,5 dl langyos vizet, a megolvasztott vajat, és jól bedagasztjuk. Letakarva, 5 percig pihentetjük.
Enyhén lisztezett deszkára borítjuk, 6 egyenlő részre osztjuk. Kb. 1 m hosszúra kisodorjuk mindegyiket.
Egy lapos tepsiben egy nagy bögre langyos vízzel elkeverjük a szódabikarbónát, egyenként belemártjuk a kisodrott tésztát. 4-5 másodpercig benne hagyjuk, kiemeljük a vízből, hagyjuk kicsit lecsepegni, és a sütőlemezen perec alakúra formázzuk.
Megkenjük a tojásfehérjével, ízlés szerint megszórjuk a durvára darált sóval, és megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez egy édesen is elkészíthető recept, akkor só helyett 2 ek barna cukrot rakjunk bele.

Hasonló receptek

Összes perec

Ropogós perec

Bajor lúgos sörperec

Pizza perec

Sós perec 2.

Bajor perec, azaz Laugenbrezel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyors pho leves csirkével

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Friss kutatás: Vajon minden ultrafeldolgozott élelmiszer növeli a vastag- és...

Egy több mint 460 ezer embert vizsgáló kutatás nem talált összefüggést az ultrafeldolgozott ételek teljes fogyasztása és a vastag- és végbélrák között, az összetételük azonban számíthat.

Otthon

Heti akciók: Elképesztő jó áron lehet a tied a Penny...

Ha szereted azokat a hasznos és praktikus, nem túl nagy helyet foglaló konyhai eszközöket, amelyekkel gyorsabban és egyszerűbben süthetsz-főzhetsz, a Penny következő akciójában ezt a két gépet is érdemes szemügyre venned!

Otthon

Kristályokkal díszített kávégép, különleges kapszulák és csillogó ajándékok – Itt...

Mi történik, ha a prémium kávézás találkozik a kristályok ragyogásával? A Nespresso és a Swarovski közös, limitált kiadású ünnepi kollekciójában különleges kávék, desszertitalokhoz inspirációt adó ízek, csillogó kiegészítők és egy kristályokkal díszített kávégép is helyet kapott. Az újdonságok október 27-től érhetők el, a készlet erejéig.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

Friss receptek

Még több friss recept