Nosalty logó

Puha sós perec teljes kiőrlésű liszttel

Name: Puha sós perec teljes kiőrlésű liszttel
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 20 dkg Teljes kiőrlésű liszt búza; 3 dl Tej langyos; 2 dkg Friss élesztő; 1 ek Cukor; 1 ek Só; 2 dkg Margarin olvasztott; 1 db Tojás; 2 evőkanál Finomliszt; 0 ek Só; 3 ek Víz de annyi, hogy sűrű, palacsintatészta állagú masszát kajunk

Ági78

5adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
20 dkg teljes kiőrlésű liszt (búza)
3 dl tej (langyos)
2.5 dkg friss élesztő
1 ek cukor
1 ek só
2 dkg margarin (olvasztott)

A tetejéhez

1 db tojás
2 evőkanál finomliszt
0.5 ek só
3 ek víz (de annyi, hogy sűrű, palacsintatészta állagú masszát kajunk)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

463

Kalória

14.1g

Fehérje

85.6g

Szénhidrát

6.9g

Zsír

29.1g

Víz

36g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
63% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

60g finomliszt

218 kcal
40g teljes kiőrlésű liszt

133 kcal
60g tej

34 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
2g cukor

8 kcal
2g só

0 kcal
4g margarin

29 kcal

A tetejéhez

11g tojás

14 kcal
6g finomliszt

22 kcal
1g só

0 kcal
5g víz

0 kcal

Összesen 463 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
200g teljes kiőrlésű liszt

664 kcal
300g tej

168 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
10g cukor

39 kcal
11g só

0 kcal
20g margarin

143 kcal

A tetejéhez

55g tojás

69 kcal
30g finomliszt

109 kcal
6g só

0 kcal
24g víz

0 kcal

Összesen 2310 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

30.6g finomliszt

111 kcal
20.4g teljes kiőrlésű liszt

68 kcal
30.6g tej

17 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
1g cukor

4 kcal
1.1g só

0 kcal
2g margarin

15 kcal

A tetejéhez

5.6g tojás

7 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
0.6g só

0 kcal
2.4g víz

0 kcal

Összesen 236 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
63% Szénhidrát
5% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.1 g

Zsír

Összesen

6.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1765.2 g
Cink

2 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

99 mg
Vas

3 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

237 mg
Nátrium

1327 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

85.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

29.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

72 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

46 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

149 micro

Összesen 463 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
5% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

70.5 g

Zsír

Összesen

34.4 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8826 g
Cink

11 mg
Szelén

154 mg
Kálcium

495 mg
Vas

13 mg
Magnézium

323 mg
Foszfor

1183 mg
Nátrium

6635 mg
Réz

2 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

427.8 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

145.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

241 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

361 micro
Kolin:

249 mg
Retinol - A vitamin:

231 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

132 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

743 micro

Összesen 2310 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
5% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

3.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

900.2 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

50 mg
Vas

1 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

121 mg
Nátrium

677 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

14.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

76 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a langyos tejben egy csipet cukorral felfuttatjuk.
A tésztához valókat egy tálba mérjük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, majd az egészet rugalmas tésztává dagasztjuk. Letakarva langyos helyen egy óra alatt a duplájára kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.
Keverjük ki a 2 ek lisztet a sóval és annyi vizzel, hogy sűrű, palacsintatészta állagú masszát kapjunk.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk. Kissé átgyúrjuk, majd egy kb. 40 cm hosszú hengerré formázzuk.
A hengert 20 egyenlő részre vágjuk. Minden darabot kb. 1 cm vastag hengerré sodrunk, majd ezekből pereceket formázunk.
A pereceket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és megkenjük a felvert tojással.
Előmelegített sütőben 12-14 perc alatt aranybarnára sütjük. A pereceket megcsorgatjuk a sós "mázzal", majd 5-6 percre visszatoljuk őket a még forró, de kikapcsolt sütőbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x40x2

Ünnepek előtt mindig előkerülnek a régi receptújságok, szakácskönyvek. Kézzel írt és fénymásolt receptek. Ilyenkor szinte minden este ezeket lapozgatom.:) Az egyik ilyen réges-régi újságból származik ez a sós perec is. Sokáig nem tudtam, hogy miből van az a sós "bigyó" a perecek vagy sörkiflik tetején...:) Míg el nem olvastam anno ezt a receptet. Klassz! Hát ez nem is olyan bonyolult dolog!:) Régebben többször megsütöttem -úgy, ahogy az eredeti recept írja- csak sima lisztből. Ez most kétféle lisztből van, de ez persze opcionális. Lehet több, kisebb pereceket is készíteni, de akkor a sütési idő rövidül. http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/

Hasonló receptek

Összes pereckék

Sós perec 4.

Sajtos perec 2.

Túrós perec Trarita konyhájából

Sajtos perec omlósan

Szezámos pereckék

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós masni

Spenótos-fetás sajtos masni

Görög ízvilág ihlette ezt a gyors házi sajtos masnit: a kész leveles tésztába spenótos-fetás tölteléket kenhetünk. Itt azonban még nem fogynak el a jó dolgok: a fonatokra plusz reszelt ...

Lakos Benedek

sajtos roló

Medvehagymás sajtos roló

Ki ne imádná a sajtos rolót, pláne ha egy nagy csokor medvehagymával üdévé és tavasziasra hangoljuk? A hagyományos besameles massza helyett egy pillanatok alatt elkészíthető ...

Nosalty

sajtos tallér

Retró sajtos tallér

Ropogós, aranybarna és ellenállhatatlanul sajtos – ez a házi sajtos tallér, amit könnyedén elkészíthetsz otthon is. Mindössze néhány alapanyag, egy hagyományos tallérsütő és egy ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept