Nosalty logó

Puha uzsonna-kifli

Name: Puha uzsonna-kifli
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Finomliszt; 5 dkg Élesztő; 2 ek Porcukor; 1 ek Só; 1 dl Napraforgó olaj; 4 dl Tej langyos; 5 dkg Burgonyapehely el is maradhat; 1 csipet Aszkorbinsav el is maradhat; 1 teáskanál Szezámmag; 2 dkg Mandula szeletelet; 20 dkg Trappista sajt; 5 dkg Sonka házi parasztsonka; 1 db Tojássárgája; 1 ek Tej; 0 ízlés szerint Köménymag; 1 teáskanál Szezámmag ízlés szerint; 1 teáskanál Mandulapehely ízlés szerint

OsztriGa

Puha uzsonna-kifli

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

70 dkg finomliszt
5 dkg élesztő
2 ek porcukor
1 ek só
1.5 dl napraforgó olaj
4 dl tej (langyos)
5 dkg burgonyapehely (el is maradhat)
1 csipet aszkorbinsav (el is maradhat)
1 teáskanál szezámmag
2 dkg mandula (szeletelet)

A töltelékhez

20 dkg trappista sajt
5 dkg sonka (házi parasztsonka)

A tetejére

1 db tojássárgája
1 ek tej
köménymag ízlés szerint
1 teáskanál szezámmag (ízlés szerint)
1 teáskanál mandulapehely (ízlés szerint)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1293

Kalória

39.6g

Fehérje

155.2g

Szénhidrát

55.1g

Zsír

55.9g

Víz

115.8g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

175g finomliszt

637 kcal
13g élesztő

13 kcal
4g porcukor

14 kcal
3g só

0 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal
100g tej

56 kcal
13g burgonyapehely

44 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
1g szezámmag

3 kcal
5g mandula

30 kcal

A töltelékhez

50g trappista sajt

176 kcal
13g sonka

17 kcal

A tetejére

5g tojássárgája

16 kcal
3g tej

1 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g szezámmag

3 kcal
0g mandulapehely

1 kcal

Összesen 1293 kcal

13% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

700g finomliszt

2548 kcal
50g élesztő

53 kcal
14g porcukor

54 kcal
11g só

0 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
400g tej

224 kcal
50g burgonyapehely

177 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
2g szezámmag

11 kcal
20g mandula

118 kcal

A töltelékhez

200g trappista sajt

704 kcal
50g sonka

69 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
10g tej

6 kcal
0g köménymag

0 kcal
2g szezámmag

11 kcal
1g mandulapehely

6 kcal

Összesen 5172 kcal

13% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

42.2g finomliszt

154 kcal
3g élesztő

3 kcal
0.8g porcukor

3 kcal
0.7g só

0 kcal
7.7g napraforgó olaj

68 kcal
24.1g tej

14 kcal
3g burgonyapehely

11 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
0.1g szezámmag

1 kcal
1.2g mandula

7 kcal

A töltelékhez

12.1g trappista sajt

42 kcal
3g sonka

4 kcal

A tetejére

1.2g tojássárgája

4 kcal
0.6g tej

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.1g szezámmag

1 kcal
0.1g mandulapehely

0 kcal

Összesen 312 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

39.6 g

Zsír

Összesen

55.1 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

116 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2690.2 g
Cink

4 mg
Szelén

73 mg
Kálcium

503 mg
Vas

3 mg
Magnézium

82 mg
Foszfor

482 mg
Nátrium

1542 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

155.2 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

55.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

177 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

169 micro
Kolin:

81 mg
Retinol - A vitamin:

175 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

91 micro

Összesen 1293 kcal

13% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

158.4 g

Zsír

Összesen

220.4 g
Telített zsírsav

59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

55 g
Koleszterin

463 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10760.7 g
Cink

17 mg
Szelén

290 mg
Kálcium

2013 mg
Vas

13 mg
Magnézium

326 mg
Foszfor

1926 mg
Nátrium

6168 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

620.9 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

223.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

707 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

59 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

86 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

677 micro
Kolin:

323 mg
Retinol - A vitamin:

700 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

80 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

364 micro

Összesen 5172 kcal

13% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.6 g

Zsír

Összesen

13.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

649.2 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

121 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

116 mg
Nátrium

372 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

13.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

42 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 312 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet tálba szitáljuk, hozzákeverjük a sót, a cukrot, a burgonyapelyhet, az aszkorbint, és ó alaposan összekeverjük.
Tejben feloldjuk az élesztőt (nem kell felfuttatni), belekeverjük az olajat, majd az összes folyadékot szépen lassan a liszthez öntjük, miközben kanállal kevergetjük. (Akinek van, az konyhai robotgép dagasztóspiráljával is dolgozhat.)
Ha már minden folyadékot beleöntöttünk, kézzel (akinek van, az ugye továbbra is a géppel) összedolgozzuk a tésztát, addig gyúrjuk, amíg a lábas oldaláról minden liszt lejön, és a tészta közepesen lágy, ruganyos, kenyértészta állagú lesz.
Lisztezett deszkán formázzuk henger alakúra, és vágjuk 8 egyenlő részre. Mindegyik részből formáljunk gombócokat.
Nyújtsuk ki egyenként 2 mm vastagra őket, vágjuk 6 cikkelyre.
A sajtot vágjuk kb. 0,5 X 0,5 cm-es csíkokra, a sonkát vágjuk fel vékony szeletekre, majd metéljük csíkokra. A cikkelyek szélesebb részére helyezzünk egy sajtcsíkot és 2-3 csík sonkát. Tekerjük fel, kissé hajlítsuk meg őket, és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe.
Kenjük meg pici tejjel elkevert tojássárgájával, és szórjuk meg magokkal.
Előmelegített sütőben süssük szép rózsaszínűre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ez egy elronthatatlan kifli receptje. Évek óta sütöm, annyit változtattam rajta, hogy újabban teszek hozzá burgonyapelyhet és aszkorbint, mert így puha marad másnap is. Tavaly a fiam focizni ment a hétvégén, és az edzője előzékenyen felajánlotta, hogy elviszi kocsival, nekem nem kell mennem. Gondoltam, egész délelőtt kint lesznek a szabadban, sütök kifliket, és így az edzőnek is készítettem egy adagot, pláne, hogy szerettem volna megköszönni a segítségét. Néhány nap múlva találkoztunk, amikor is aranyosan megköszönte a kifliket, majd kicsit csendesen hozzátette, hogy nem lehetne-e legközelebb gesztenyével megtölteni? :) Milyen a férfilogika, nem új kiflire gondolt, csupán ebbe beletenni a gesztenyét. És akkor kipróbáltam, kicsit több cukrot, kevesebb sót téve a tésztába, isteni gesztenyés kiflik is készíthetőek a tésztából. A gesztenyemasszát egy kis tejszínnel és kevés porcukorral (esetleg egy kis rummal) szoktam elkeverni. Gyerekeim is imádják!!

Hasonló receptek

Összes kifli

Slanac

Sajtos tönköly kifli tang zhonggal

Teljes kiőrlésű vajas kiflik

Paprikás kifli Il-di konyhájából

Tökmagos stangli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

buci

Pan de muerto, az édes-fűszeres mexikói zsemle

Mexikói hagyomány szerint Halottak napjára édes kenyérkét szoktak készíteni, aminek tetejét keresztalakban, csontszerű mintával díszítik meg. Az eredetét és jelentését illetően ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept