Puliszka variációk
nemnagykunszt
2adag
Idő
15p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 10 evőkanál kukoricadara
- 6 dl tej (vagy víz, vagy víz és tej fele-fele arányban)
- 1.5 kk só
- 10 dkg juhtúró
- 1 ek vaj
- 1 tk kakukkfű
- 1 kk borsikafű
- 1 tk oregánó (vagy 1 kk bazsalikom)
Tápanyag és kalória
635
Kalória
23.8g
Fehérje
71g
Szénhidrát
25.9g
Zsír
9.3g
Víz
15.1g
Koleszterin
6g
Élelmi rost
12.5g
Cukor
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 18% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
75g kukoricadara
272 kcal
-
300g tej
168 kcal
-
3g só
0 kcal
-
50g juhtúró
142 kcal
-
7g vaj
50 kcal
-
1g kakukkfű
1 kcal
-
1g borsikafű
1 kcal
-
1g oregánó
1 kcal
Összesen 635 kcal
- 18% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
150g kukoricadara
543 kcal
-
600g tej
336 kcal
-
6g só
0 kcal
-
100g juhtúró
283 kcal
-
14g vaj
100 kcal
-
1g kakukkfű
1 kcal
-
1g borsikafű
3 kcal
-
1g oregánó
3 kcal
Összesen 1269 kcal
- 18% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
17.2g kukoricadara
62 kcal
-
68.7g tej
38 kcal
-
0.7g só
0 kcal
-
11.5g juhtúró
32 kcal
-
1.6g vaj
11 kcal
-
0.1g kakukkfű
0 kcal
-
0.1g borsikafű
0 kcal
-
0.1g oregánó
0 kcal
Összesen 143 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 18% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 7% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Lut-zea
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
23.8 g
Zsír
-
Összesen
25.9 g
-
Telített zsírsav
7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
15 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2010.3 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
12 mg
-
Kálcium
370 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
99 mg
-
Foszfor
184 mg
-
Nátrium
1340 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
71 g
-
Cukor
13 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
9.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
59 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
-
Kolin:
18 mg
-
Retinol - A vitamin:
47 micro
-
α-karotin
47 micro
-
β-karotin
103 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1026 micro
Összesen 635 kcal
- 18% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 7% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Lut-zea
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
47.5 g
Zsír
-
Összesen
51.9 g
-
Telített zsírsav
14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
30 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4020.6 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
23 mg
-
Kálcium
739 mg
-
Vas
6 mg
-
Magnézium
199 mg
-
Foszfor
369 mg
-
Nátrium
2680 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
142 g
-
Cukor
25 mg
-
Élelmi rost
12 mg
Víz
-
Összesen
18.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
118 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
-
Kolin:
35 mg
-
Retinol - A vitamin:
94 micro
-
α-karotin
95 micro
-
β-karotin
206 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
2051 micro
Összesen 1269 kcal
- 18% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 7% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Lut-zea
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.4 g
Zsír
-
Összesen
5.9 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
3 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
460.5 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
3 mg
-
Kálcium
85 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
23 mg
-
Foszfor
42 mg
-
Nátrium
307 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
16.3 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
2.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
14 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
-
Kolin:
4 mg
-
Retinol - A vitamin:
11 micro
-
α-karotin
11 micro
-
β-karotin
24 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
235 micro
Összesen 143 kcal
Elkészítés
- Az alap puliszkához egy kb. 2 literes lábosban felteszük 6 dl vizet forrni.
- Forrás előtt beleteszünk 1-1,5 kk sót, majd beletesszük a kukoricadarát. (Ha már forrás előtt beletesszük, és folyamatosan keverjük, akkor nem lesz csomós.)
- Folyamatosan kézi habverővel kevergetjük 15-20 percen keresztül.
- Akkor van készen, ha besűrűsödött, és kicsit tejbegríz illata és állaga lett.
- Öntsük bele egy leveses tányérba, majd tegyük be a hűtőbe hűlni. Ha kihűlt, akkor egy hideg vízbe mártott pohárral szaggassuk ki.
- Egy serpenyőben hevítsünk fel 1 ek vajat, és mindkét oldalát pirítsuk meg. (Enélkül is finom.)
- A juhtúrós változat elkészítése ugyanígy zajlik, csak a 6 dl víz helyett 3 dl víz és 3 dl tej kell hozzá.
- A főzés megkezdése után 5 perccel keverjünk el benne 10 dkg juhtúrót, majd ízlés szerint fűszerezzük.
- Pl.: 1 tk kakukkfű+1kk borsikafű, vagy 1 tk oregánó+1kk bazsalikom.
- A juhtúrósnálmindenképpen ajánlott a végén megpirítani egy kicsit minkét oldalát.
Recept infó
- Főzés ideje: 15 p
Titokzatos kór tizedelte meg a juhokat egy viharsarki kis faluban! – röppent fel a hír az elmúlt héten. Riporterünk azonnal a helyszínre utazott, hogy többet tudjunk meg a történtekről: „- Aztán, Balázs bácsi, hogyan telnek a napjai? - kérdezi a felkészült riporter, aki hirtelen (Érted? Hírtelen...azaz hírnélküli, jóvan, túlmagyaráztam) néprajzkutatónak is képzeli magát. A továbbiakban a tanult kollegát a történet gördülékenysége miatt nevezzük idiótának, de mivel lehet, hogy ez sért bizonyos, esetleges érzéseket, meg gerjeszt is érzelmeket, indulatokat, ezért inkább hívjuk NT-nek (nagytudású). - Hát, telnek azok, telnek! - feleli Balázs bácsi, a 87 éves juhász. - Értem én, de hogyan telik egy napja, így az élete utolján, mikor már túl van a derekán? Mert megette már a kenyere javát, nem? - kérdi NT. - Túl, túl! - feleli az öreg. Hogyne vónék túl! De még mindig pirkadatkor ébredek, én keltem a kokast - biccent a bátyó. - Aztán mi az első dolga? – kérdi „frappánsan” NT. - Hát elmegyek pössenteni… - mondja értelemszerűen a juhász. - Jó, jó, de utána mit csinál? - kérdi a kizökkenthetetlen „riporter”. - Hát, borítok egy kis gyubánivalót a lilikéknek, mög blöggyintek egy kis vizet a pitlibe… - Őőőő, aha, értem! – vesztette el egy pillanatra a szerepét NT, de már fűzi is tovább, hogy a lényegre térhessen végre. - És mit szól ehhez titokzatos kórhoz, ami így megtizedelte a nyáját? Mit tud a történtekről? - Hogy mi? Kor? Tizedelte? Hát kérem, én rendesen fizetem az adót, itt nem volt tized már vagy 200 éve. Hát, a koromról meg csak annyit tudnák mondani, hogy minden röggel bekapok egy pájinkát, azt azé vónák még ilyen fess! - viccel a bátyó. - De, hát a pusztulás, a sok bárány, amiről a környéken beszélnek!- esik most már kétségbe NT. - Ja, a bárány! Ó, hát azokat én böktem le, meg nem vót az olyan sok, csak kettő! - Maga bökte le?! És miért???! - Mer nem régen vót a nevemnapja, aztán odaraktuk a cimborákkal bográcsosnak, meg csinyátunk hozzá egy kis juhtúrós puliszkát. No, megyek, mert ránk estellik.” Hát, ennyit a szenzációról. Jellemzően sajnos ez zajlik itt nálunk. Minden hír, amiben vér van. Ha nincs történés, akkor csinálni kell. Pedig ha NT kicsit szemfüles lett volna, akkor találhatott volna sokkal jobb témát is, amit eladhatott volna vmilyen főzőműsornak, hiszen az öreg puliszkájának a receptje aranyat érhet. Ez a méltatlanul háttérbe szorult, vagy ritkán használt köret igazi színfoltja számtalan receptnek a megszokott, néha dögunalmas köretek helyett. Itt van néhány variáció, próbáljátok ki. A puliszka (Tőlünk délebbre: polenta. Nem, nem! Nem Pécsett, annál is délebbre) alapja a kukoricadara. 10 dkg-ból 2 ember bőségesen elvan. De ne szaladjunk ennyire előre. Mit is mondott az öreg, mivel indít minden nap? Hát a pájinkával. Na, mivel a pájinka gyógyszer, de minimum gyógyhatású készítmény, és a „Viktorunk” elsikálta, hogy ne kelljen sufnituning zugfőzdében beszerezni, szóval ezért guríts le egyet. Ha meg vagy fázva, akkor 3-4 cl-hez adj 1 tk mézet, dobd be a mikróba, melegítsd meg, de figyeld, hogy ne forrjon, aztán zutty le. Nem kell semmilyen forró vízben oldódó tasakos cementport beszedni. A pálinka minden ismert kórokozót elpusztít, mint az a fertőtlenítő. Csak sokkal jobb az íze. Puliszka alap: Fogj egy 2 l-es lábast, és önts bele a vizet, tedd hozzá a sót. Kezd el forralni a vizet, mielőtt elkezdene gyöngyözni, boríts bele a kukoricadarát. Folyamatosan kevergesd. Én egy kézi habverővel szoktam. Kb. 15-20 percig főzd. Akkor van készen, ha már besűrűsödött, és kicsit ilyen tejbegríz állaga és illata lesz. Ha kész, akkor borítsd bele egy leveses tányérba, és ha kicsit kihűlt, dobd be a hűtőbe. Ha már hideg, akkor teljesen megszilárdul, és egészben ki lehet borítani. Akár így is fogyasztható, de én először egy poharat hidegvízbe mártok, kiszaggatom vele kerek formákra a puliszkát, és egy serpenyőben, nagyon kevés vajon meg is pirítom mindkét oldalát. Az én kedvencem a juhtúrós puliszka: a történet ugyanez egy darabig. Annyiban változik, hogy a 6 dl víz helyet, csak 3 dl-t használok, és hozzáadok még 3 dl tejet. Ebben kezdem el főzni, majd félidőben beledobok 10 dkg juhtúrót, és teljesen elkeverem benne. Na, innentől kezdve teljesen kreatív a fűszerezés.
Hasonló receptek
Rakott puliszka Gabimami58 konyhájából
Juhtúrós puliszkagombóc fokhagymás tejföllel
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Nokedli egyszerűen
A nokedli az egyik leggyorsabb és legolcsóbb köret, amit gyakorlatilag bármikor összedobhatunk, ha van egy szabad félóránk. Tojással turbózva, pörköltek mellé, paprikás csirke alá vagy ...
Háromsajtos gratin burgonya
Talán a legizgalmasabb krumpliköretek közé tartozik a gratin burgonya, amely akár önmagában is megállja a helyét, főleg ebben a sajtos baconos verzióban. Az elkészítése nem bonyolult, ...
A tökéletes sült krumpli
A sült krumpli egy egyszerű étel, mégis világszerte nagy kedvenc. Elkészítése nem igényel nagy szaktudást, de egy-két plusz lépéssel még tökéletesebb végeredményt kapunk.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept