Nosalty logó

Puliszkapizza

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Puliszka főzés

300 g kukoricadara
1 teáskanál só (Kóstoljuk meg a puliszka vizét, és ízlés szerint sózzuk. A sótlan puliszka nem finom!)
1.5 l víz
15 dkg tofu (füstölt)
5 dkg parmezán sajt (Kemény. Lehet edámi is, vagy valamilyen könnyen reszelhető sajt. Aki több sajttal szereti, bátran használhat dupla mennyiséget.)
2 gerezd fokhagyma
2 ek napraforgó olaj
0.5 csokor bazsalikom
1 késhegynyi rozmaring (szárított)
15 kis db paradicsom (cherry, azaz cseresznyeparadicsom)

Sütés

Tápanyag és kalória

312

Kalória

13.3g

Fehérje

47.6g

Szénhidrát

9.2g

Zsír

469g

Víz

5.7g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

Puliszka főzés

50g kukoricadara

181 kcal
1g só

0 kcal
250g víz

0 kcal
25g tofu

36 kcal
8g parmezán sajt

33 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
5g bazsalikom

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
200g paradicsom

36 kcal

Sütés

Összesen 312 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

Puliszka főzés

300g kukoricadara

1086 kcal
6g só

0 kcal
1500g víz

0 kcal
150g tofu

216 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
30g bazsalikom

7 kcal
0g rozmaring

0 kcal
1200g paradicsom

216 kcal

Sütés

Összesen 1870 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

Puliszka főzés

9.2g kukoricadara

33 kcal
0.2g só

0 kcal
46g víz

0 kcal
4.6g tofu

7 kcal
1.5g parmezán sajt

6 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0.9g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
36.8g paradicsom

7 kcal

Sütés

Összesen 57 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

13.3 g

Zsír

Összesen

9.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1245.5 g
Cink

2 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

311 mg
Vas

3 mg
Magnézium

110 mg
Foszfor

278 mg
Nátrium

527 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

47.6 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

469 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

120 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

234 micro
β-karotin

1109 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

1206 micro

Összesen 312 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

80 g

Zsír

Összesen

55 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7473.3 g
Cink

12 mg
Szelén

85 mg
Kálcium

1864 mg
Vas

19 mg
Magnézium

658 mg
Foszfor

1668 mg
Nátrium

3161 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

285.7 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

40 mg

Víz

Összesen

2814.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

720 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

172 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

222 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

323 micro
Kolin:

158 mg
Retinol - A vitamin:

101 micro
α-karotin

1401 micro
β-karotin

6655 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

30876 micro
Lut-zea

7237 micro

Összesen 1870 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.5 g

Zsír

Összesen

1.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

229.4 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

57 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

51 mg
Nátrium

97 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

86.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

43 micro
β-karotin

204 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

948 micro
Lut-zea

222 micro

Összesen 57 kcal

Elkészítés

Puliszka főzés

Magam tapasztaltam ki a puliszkafőzés könnyebb módját (gyerekkoromban otthon eléggé fárasztó művelet volt). Felteszünk kb. 3 csészényi vizet forrni, sózzuk (később még utána kóstolunk, és ha szükséges, ismét sózunk.).
Ahogy langyosodik a víz, máris szórjunk bele 10 dkg kukoricadarát, majd keverjük el. Kis tűzön hagyjuk forrósodni, közben pucoljuk meg a fokhagymát.
3-4 perc után szórjuk bele a kukoricadara másik kétharmadát, főzzük 1-2 percig, és zárjuk le alatta a tüzet. Fedőt a lábasra, és amíg a dara magában dagad, zúzzuk össze a fokhagymát, öntsük rá az olajat, 2 kanálnyi vizet, adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot, rozmaringot és sót ízlés szerint.
Újra tűzre tesszük a puliszkát, ami a 3-4 perces szünet alatt még sűrűsödött. Ha már túl sűrű, óvatosan öntsünk hozzá még 1 csészényi forró vizet. Ha nem lett túl sűrű, apránként hozzáadjuk a kukoricadara utolsó kétharmadát. A jó puliszkának legalább 25 percnyi főzés kell, akármilyen rövid főzési időt is tüntetett fel a forgalmazó a tasakon! Ha nem folyamatosan kevergetjük, hanem szüneteltetjük a főzést, az erőnket spóroljuk vele, hiszen a dara továbbra is dagad a fedő alatt, viszont nem kell kavargatnunk. A másik előnye pedig az, hogy ha a vízbe már elejétől beleszórunk egyszerre több darát, nem csomósodik a puliszka (ami pedig a folyamatos szórás mellett gyakran előfordul). Szóval, kóstolgassuk a puliszkát, és ha még nyersnek érezzük, de már túl sűrű, még adjunk hozzá vizet. Ha túl híg, még adunk hozzá egy kis darát. Grammra pontosan nem tudom megadni a mennyiséget, mivel egyik jobban sűrűsödik, a másik kevésbé. De a fenti kis szabályok betartásával nagyon ízletesre sikeredik a puliszkánk!

Sütés

Ha már megfőtt a puliszkánk (ne folyjon túl könnyen, de ne legyen főtt rizs állaga se), öntsük kiolajozott tepsibe (én gáztepsit használok) kb. 1,5 cm vastagon. Fakanállal nyújtsuk el, majd a "finomítást" a fokhagymás szószba mártott evőkanállal fejezzük be. Addig simítjuk a puliszkát ide-oda, amíg sima felületet nyerünk, és a fokhagymás egyveleg is elfogy.
A füstölt tofut lapos kis négyzetekbe vágjuk (mondjuk 2 cm-es darab, aminek a magassága 3-4 mm), de még egyszerűbb, ha a nagy lyukú reszelőn egyenletesen ráreszeljük a puliszkára. Rászórjuk a reszelt sajtot is (ez már ne legyen füstölt!), majd a félbevágott cseresznyeparadicsommal kirakosgatjuk - olyan sűrűn vagy ritkán, ahogy nekünk tetszik.
Sütőbe toljuk, és ha már egy kis barnás színt kapott a teteje (tofu, sajt), vehetjük is ki.
Tálalás előtt hagyjuk legalább 10 percig hűlni, csak aztán szeleteljük nagy kockákba. Én külön még paradicsomsalátát adok hozzá, de lehet ecetes uborka- vagy káposztasalátát is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Osztrák ismerőseim kínáltak meg ezzel az étellel, aminek pontos nevét ők sem adták meg, egyszerűen polentát emlegettek, akkor készítették először. Én azóta már többször is asztalra tettem, mivel nagyon-nagyon ízlik. De az enyémen - mint a legtöbb háziasszony - igazítottam az én meglátásom szerint.

Hasonló receptek

Összes puliszka

Székely vacsora

Juhtúrós puliszka sütőben sütve

Banush - ukrán puliszka

Tejes puliszka székely módra

Juhtúrós puliszka Haidy módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

nokedli

Nokedli egyszerűen

A nokedli az egyik leggyorsabb és legolcsóbb köret, amit gyakorlatilag bármikor összedobhatunk, ha van egy szabad félóránk. Tojással turbózva, pörköltek mellé, paprikás csirke alá vagy ...

Rosanics Petra

puliszka

Juhtúrós puliszka sütőben sütve

Az erdélyi konyha klasszikus fogása a puliszka, de igazából Kelet-Európában erre-arra, mindenfelé találkozhatunk vele, különböző formákban. Az alábbi, juhtúróval, szalonnával és ...

Lakos Benedek

krokett

Burgonyakrokett

Klassz kis köret a krokett. Kívül ropogós, belül puha.

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept