Pulled pork mangalicából
Gerzsenyi Flóra
8adag
Idő
390p
Költség
költséges
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Pulled pork
- 1 kg mangalica hús
- 4 ek barna cukor
- 1 ek só
- 1 ek füstölt pirospaprika
- 1 tk fokhagymapor
- 1 tk őrölt fűszerkömény
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- 2 közepes db paradicsom
- 1 l sör
- 4 ek ketchup
- 1 ek mustár
- 1 teáskanál worcestershire-szósz
- 2 ek sertészsír
- 6 db hamburger zsemle
- 100 g csemegeuborka
Káposzta saláta
- 500 g káposzta
- 1 közepes fej lilahagyma
- 3 közepes db sárgarépa
- 1 tk só
- 3 ek almaecet
- 250 g majonéz
- 1 lime-ból nyert lime héja
- 4 ek méz
Sült hagyma
- 500 kg salottahagyma
- 6 púpozott ek kukoricakeményítő
- 2 ízlés szerint só
- 800 ml napraforgó olaj
Tápanyag és kalória
41698
Kalória
1455.2g
Fehérje
9623.2g
Szénhidrát
91.7g
Zsír
45735.8g
Víz
83.6g
Koleszterin
1.8kg
Élelmi rost
4.5kg
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 0% Zsír
Pulled pork
-
125g mangalica hús
208 kcal
-
5g barna cukor
19 kcal
-
1g só
0 kcal
-
0g füstölt pirospaprika
0 kcal
-
0g fokhagymapor
0 kcal
-
0g őrölt fűszerkömény
0 kcal
-
21g vöröshagyma
8 kcal
-
2g fokhagyma
3 kcal
-
25g paradicsom
5 kcal
-
125g sör
54 kcal
-
8g ketchup
8 kcal
-
1g mustár
1 kcal
-
1g worcestershire-szósz
0 kcal
-
4g sertészsír
34 kcal
-
41g hamburger zsemle
115 kcal
-
13g csemegeuborka
3 kcal
Káposzta saláta
-
63g káposzta
13 kcal
-
11g lilahagyma
4 kcal
-
30g sárgarépa
11 kcal
-
1g só
0 kcal
-
2g almaecet
0 kcal
-
31g majonéz
167 kcal
-
0g lime héja
0 kcal
-
13g méz
38 kcal
Sült hagyma
-
62500g salottahagyma
40950 kcal
-
15g kukoricakeményítő
57 kcal
-
1g só
0 kcal
-
100g napraforgó olaj
0 kcal
Összesen 41698 kcal
- 3% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 0% Zsír
Pulled pork
-
1000g mangalica hús
1660 kcal
-
40g barna cukor
152 kcal
-
11g só
0 kcal
-
0g füstölt pirospaprika
0 kcal
-
0g fokhagymapor
0 kcal
-
0g őrölt fűszerkömény
0 kcal
-
170g vöröshagyma
62 kcal
-
15g fokhagyma
20 kcal
-
200g paradicsom
36 kcal
-
1000g sör
430 kcal
-
60g ketchup
61 kcal
-
10g mustár
6 kcal
-
5g worcestershire-szósz
4 kcal
-
30g sertészsír
271 kcal
-
330g hamburger zsemle
921 kcal
-
100g csemegeuborka
24 kcal
Káposzta saláta
-
500g káposzta
100 kcal
-
90g lilahagyma
33 kcal
-
240g sárgarépa
88 kcal
-
7g só
0 kcal
-
15g almaecet
3 kcal
-
250g majonéz
1338 kcal
-
2g lime héja
1 kcal
-
100g méz
304 kcal
Sült hagyma
-
500000g salottahagyma
327600 kcal
-
120g kukoricakeményítő
457 kcal
-
4g só
0 kcal
-
800g napraforgó olaj
0 kcal
Összesen 333571 kcal
- 3% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 0% Zsír
Pulled pork
-
0.2g mangalica hús
0 kcal
-
0g barna cukor
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g füstölt pirospaprika
0 kcal
-
0g fokhagymapor
0 kcal
-
0g őrölt fűszerkömény
0 kcal
-
0g vöröshagyma
0 kcal
-
0g fokhagyma
0 kcal
-
0g paradicsom
0 kcal
-
0.2g sör
0 kcal
-
0g ketchup
0 kcal
-
0g mustár
0 kcal
-
0g worcestershire-szósz
0 kcal
-
0g sertészsír
0 kcal
-
0.1g hamburger zsemle
0 kcal
-
0g csemegeuborka
0 kcal
Káposzta saláta
-
0.1g káposzta
0 kcal
-
0g lilahagyma
0 kcal
-
0g sárgarépa
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g almaecet
0 kcal
-
0g majonéz
0 kcal
-
0g lime héja
0 kcal
-
0g méz
0 kcal
Sült hagyma
-
99g salottahagyma
65 kcal
-
0g kukoricakeményítő
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0.2g napraforgó olaj
0 kcal
Összesen 65 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- B6 vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
1455.2 g
Zsír
-
Összesen
91.7 g
-
Telített zsírsav
17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
-
Koleszterin
84 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
78007.2 g
-
Cink
230 mg
-
Szelén
729 mg
-
Kálcium
21167 mg
-
Vas
685 mg
-
Magnézium
12009 mg
-
Foszfor
34500 mg
-
Nátrium
8469 mg
-
Réz
50 mg
-
Mangán
167 mg
Szénhidrát
-
Összesen
9623.2 g
-
Cukor
4502 mg
-
Élelmi rost
1824 mg
Víz
-
Összesen
45735.8 g
Vitaminok
-
Összesen
12
-
A vitamin (RAE):
252 micro
-
B6 vitamin:
197 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
24 mg
-
C vitamin:
4577 mg
-
D vitamin:
30 micro
-
K vitamin:
501 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
35 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
12 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
124 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
19421 micro
-
Kolin:
6532 mg
-
Retinol - A vitamin:
14 micro
-
α-karotin
970 micro
-
β-karotin
4079 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
1548 micro
-
Lut-zea
4682 micro
Összesen 41698 kcal
- 3% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- B6 vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
11641.8 g
Zsír
-
Összesen
733.3 g
-
Telített zsírsav
135 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
145 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
207 g
-
Koleszterin
669 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
624057.4 g
-
Cink
1842 mg
-
Szelén
5834 mg
-
Kálcium
169336 mg
-
Vas
5483 mg
-
Magnézium
96072 mg
-
Foszfor
276001 mg
-
Nátrium
67755 mg
-
Réz
402 mg
-
Mangán
1332 mg
Szénhidrát
-
Összesen
76985.9 g
-
Cukor
36015 mg
-
Élelmi rost
14591 mg
Víz
-
Összesen
365886.2 g
Vitaminok
-
Összesen
12
-
A vitamin (RAE):
2020 micro
-
B6 vitamin:
1579 mg
-
B12 Vitamin:
6 micro
-
E vitamin:
188 mg
-
C vitamin:
36619 mg
-
D vitamin:
241 micro
-
K vitamin:
4007 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
280 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
95 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
990 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
155367 micro
-
Kolin:
52258 mg
-
Retinol - A vitamin:
116 micro
-
α-karotin
7761 micro
-
β-karotin
32636 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
12385 micro
-
Lut-zea
37455 micro
Összesen 333571 kcal
- 3% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- B6 vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
2.3 g
Zsír
-
Összesen
0.1 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
123.6 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
1 mg
-
Kálcium
34 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
19 mg
-
Foszfor
55 mg
-
Nátrium
13 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
15.2 g
-
Cukor
7 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
72.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
0 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
7 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
-
Kolin:
10 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
6 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
2 micro
-
Lut-zea
7 micro
Összesen 65 kcal
Elkészítés
Pulled pork
- Melegítsük elő a sütőt 250°-ra. Egy nagy öntött vas serpenyőben közepesen magas hőfokon hevítsük fel a zsírt, és oldalanként kb. 2-3 percig süssük a sertéshúst, amíg minden oldalról megbarnul. Vegyük ki, és tegyük félre. A visszamaradott zsíron pirítsuk meg a köményt, tegyük rá a paradicsompürét, a fokhagymaport és a füstölt paprikát, majd jöhet rá az apróra vágott hagyma, fokhagyma és paradicsom, és szórjuk meg barnacukorral is. Ezt követően mehet bele a mustár, a ketchup és a Worcestershire-szósz. (A fűszerek gyorsan megéghetnek, ezért ne hagyjuk túl sokáig sülni!) Öntsük a sertéshús köré a sört, sózzuk, borsozzuk, és fedjük le fedővel. Tegyük a forró sütőbe, és süssük a sertéshúst addig, amíg éppen csak megpuhul, kb. 3 óra alatt, majd vegyük le a fedőt, és süssük tovább, amíg a sertéshús nagyon puha nem lesz, és villával könnyen széthúzható. Ez további 1-2 óra lesz. Ez idő alatt készítsük el a káposztasalátát és a hagymát.
- A húst vegyük ki a lábosból, és tegyük egy tálba. A szószhoz tegyünk még ketchupot, mustárt, ecetet, barna cukrot vagy Worcestershire-t, ha nem elég intenzíven fűszeres és pikáns. Forraljuk fel közepesen magas hőfokon, majd csökkentsük a hőfokot, és időnként megkeverve főzzük 6-8 percig, majd botmixerrel pürésítsük simára.
- Tépkedjük szét a sertéshúst 2 villával. Adjunk hozzá a mártásból, és jól forgassuk össze. Tálaljuk melegen, vajon pirított buciban, a káposztasalátával, sült hagymával és savanyú uborkával. Aki nagyon merész, készíthet mellé fűszeres hasábburgonyát is!
Káposzta saláta
- A káposztasalátához a káposztát vékony csíkokra vágjuk, kissé lesózzuk, meglocsoljuk almaecettel, majd hagyjuk kicsit szikkadni. A répákat lereszeljük, hagymát apróra kockázzuk és mehetnek a káposztához. Hozzáadjuk majonézt, ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, rezselünk hozzá lime héjat, meglocsoljuk a levével és mézzel is, majd az egészet alaposan összeforgatjuk. Tálalásig hideg helyen, lefedve hagyjuk állni, így van idejük összeérni az ízeknek.
Sült hagyma
- A hagymákat meghámozzuk, mandolinon leszeleteljük, lesózzuk és megforgatjuk a keményítőben. Az olajat felhevítjük, de ne túl forróra, vagy különben megég. Beleteszünk annyi hagymát, amennyit ellep az olaj és addig sütjük, míg aranybarna lesz, kb 1 percig. Ezután konyhai papírtörlőre tesszük lecsepegni, majd tálalásig félre tesszük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 60 p
- Főzés módja: grill és BBQ
- Sütés ideje: 300 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
Szaftos, fűszeres tépett hús édeskés káposztasalátával, ropogós hagymakarikákkal, puha, vajas buciba pakolva. Hát kell ennél több? Igérjük, ez lesz a legegyszerűbb pulled sertéshúsos recept, amit valaha kipróbáltok. Nincs semmi trükk benne, felesleges méricskélés és méregdrága alapanyagok. Amit garantálunk, az a minimális hozzávalólista és az ínycsiklandóan füstös végeredmény.
Hasonló receptek
Majonézes zellersalátás szendvics
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Rizslapos reggeli bagel tojással, baconnel és sajttal
Gyors és laktató reggeli, amihez még tésztát sem kell gyúrni: a bagel alapját rizslap adja, amit tojással, baconnel és sajttal töltünk meg. Kívül ropogós, belül szaftos, és pillanatok ...
Welsh rarebit, a brit sajtos melegszendvics
A sajtos melegszendvics rajongóinak egyszerűen muszáj kipróbálnia a britek sörös verzióját, ami aranybarnára és buborékosra pirítva az igazi. Remek megmentője a félszáraz kenyérnek ...
Hot dog klasszikusan
Bizonyára mindannyian ismerjük a hot dogot – akár az amerikai filmekből, akár a kedvenc bútoráruházunk büféjéből. Nem véletlenül lett ennyire népszerű: fillérekből ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept