Nosalty logó

Pulled pork taco

Dacota

Pulled pork taco

12adag

Idő

290p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

3 kg sertéslapocka (csontos, csont nélküliből a 2 kg is elég, de vegyetek csontosat)
6 gerezd fokhagyma
0.5 kis db vöröshagyma
2 ek melaszos nádcukor
2 ek só
1 teáskanál bors
1 teáskanál füstölt pirospaprika
2 kávéskanál cayenne paprika (vagy ízlés szerint)
2 ek sertészsír
7 dl barna sör
2.5 dl marha alaplé

A tacohoz

20 db tortilla lap (kisebb)
0.5 csokor koriander
2 közepes db lilahagyma
3 közepes db lime

Tápanyag és kalória

874

Kalória

49.4g

Fehérje

44.6g

Szénhidrát

52.3g

Zsír

263.1g

Víz

179.9g

Koleszterin

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

12% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír

A húshoz

250g sertéslapocka

590 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g vöröshagyma

1 kcal
2g melaszos nádcukor

6 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
3g sertészsír

23 kcal
58g barna sör

25 kcal
21g marha alaplé

0 kcal

A tacohoz

67g tortilla lap

217 kcal
1g koriander

0 kcal
15g lilahagyma

5 kcal
21g lime

5 kcal

Összesen 874 kcal

12% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír

A húshoz

3000g sertéslapocka

7080 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
20g melaszos nádcukor

76 kcal
22g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
30g sertészsír

271 kcal
700g barna sör

301 kcal
250g marha alaplé

0 kcal

A tacohoz

800g tortilla lap

2600 kcal
15g koriander

3 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
255g lime

64 kcal

Összesen 10494 kcal

12% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír

A húshoz

56.4g sertéslapocka

133 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.5g vöröshagyma

0 kcal
0.4g melaszos nádcukor

1 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.6g sertészsír

5 kcal
13.2g barna sör

6 kcal
4.7g marha alaplé

0 kcal

A tacohoz

15.1g tortilla lap

49 kcal
0.3g koriander

0 kcal
3.4g lilahagyma

1 kcal
4.8g lime

1 kcal

Összesen 196 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

12% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

49.4 g

Zsír

Összesen

52.3 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1995.5 g
Cink

7 mg
Szelén

80 mg
Kálcium

80 mg
Vas

5 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

556 mg
Nátrium

1196 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

263.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

178 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

103 micro
Kolin:

161 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

12 micro

Összesen 874 kcal

12% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

593.1 g

Zsír

Összesen

627.3 g
Telített zsírsav

213 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

284 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

70 g
Koleszterin

2159 mg

Ásványi anyagok

Összesen

23946.3 g
Cink

88 mg
Szelén

961 mg
Kálcium

965 mg
Vas

60 mg
Magnézium

831 mg
Foszfor

6675 mg
Nátrium

14356 mg
Réz

5 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

535.2 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

3157.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

115 micro
B6 vitamin:

12 mg
B12 Vitamin:

22 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

106 mg
D vitamin:

2131 micro
K vitamin:

49 micro
Tiamin - B1 vitamin:

27 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

11 mg
Niacin - B3 vitamin:

148 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1239 micro
Kolin:

1932 mg
Retinol - A vitamin:

60 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

656 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

140 micro

Összesen 10494 kcal

12% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.2 g

Zsír

Összesen

11.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

450.5 g
Cink

2 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

126 mg
Nátrium

270 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 196 kcal

Elkészítés

A húshoz

A sütőt előmelegítjük 150 fokra.
Egy éles kés segítségével 6 olyan mély lyukat fúrunk a húsba, hogy beleférjen egy-egy gerezd fokhagyma. Nyomjuk bele a gerezdeket a lyukakba úgy, hogy teljesen eltűnjenek.
Mindenhol dörzsöljük be a húst sóval.
Egy kisebb tálban keverjük össze a cukrot a füstölt paprikával, borssal, cayenne borssal és a lereszelt hagymával. Alaposan, minden oldalról dörzsöljük be vele a lapockát.
Egy nagy edényben, ami a sütőt is bírja, olvasszuk fel a zsírt. A hús mind a hat oldalát süssük benne 3-3 percig, amíg szép barnás nem lesz.
Öntsük hozzá az alaplevet és sört, forraljuk fel (ha nincs olyan edényünk, ami a sütőt is bírja, nyugodtan csináljuk ezt a műveletet egy serpenyőben vagy lábasban. Mikor a hús a sütőbe kerül, áttesszük egy mély tepsibe, és aláöntjük a levet.)
Ha forr az alaplé, takarjuk le az edényt fedővel (vagy a tepsit alufóliával), és tegyük be a sütőbe. Fél-háromnegyed óránként fordítsunk rajta egyet, locsolgassuk a levével.
3-5 órán keresztül süssük (a hús korától függ), amíg látszik rajta, hogy atomjaira készül szétesni. Ha van kedvünk, az utolsó negyed órában levehetjük a fóliát, és 5 percig grillezhetjük, hogy szép piros legyen.
Vegyük kis a sütőből, várjuk meg, míg egy kicsit hűl, majd szedjük szét szálasra.

A tacohoz

A tortillákat öntöttvas serpenyőben átmelegítjük, és konyharuhával letakart kenyérkosárba tesszük tálalásig (így nem száradnak meg).
A koriandert felaprítjuk, a lilahagymát apróra vágjuk.
A húst kis lével a tortillákra tesszük, mehet rá a hagyma és a koriander ízlés szerint. A tetejére csavarjunk pár csepp lime-levet. Összehajtjuk, és már ehetjük is (vigyázat, csurog mindenhova, ing legyen feltűrve, szalvéta a közelben!).

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 240 p
Sütés hőfoka: 150 °C

nosalty-badge További kipróbált receptek

Szintén akkor ajánlom elsősorban, ha pulled porkot készítettünk, és nem tudjuk, mi legyen a maradékkal. Vagy ha kerti bulit csapunk, de nem akarunk egész este a füstben állni és bográcsot vagy a húsokat igazgatni. Inspiráció a The craft beer cookbookból.

Hasonló receptek

Összes tortilla

Tostada

Zöldséges taco

MarhaJó Quesadilla

Zabos tortilla avokádókrémmel és csirkefalatokkal

Cukkinis quesadilla

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szendvicskülönlegességek

Rizslapos reggeli bagel tojással, baconnel és sajttal

Gyors és laktató reggeli, amihez még tésztát sem kell gyúrni: a bagel alapját rizslap adja, amit tojással, baconnel és sajttal töltünk meg. Kívül ropogós, belül szaftos, és pillanatok ...

Hankusz Sára

melegszendvics

Welsh rarebit, a brit sajtos melegszendvics

A sajtos melegszendvics rajongóinak egyszerűen muszáj kipróbálnia a britek sörös verzióját, ami aranybarnára és buborékosra pirítva az igazi. Remek megmentője a félszáraz kenyérnek ...

Rosanics Petra

szendvicskülönlegességek

Grillezett őszibarackos-burratás bagett

A ropogósra sült bagett, a lágy burrata és a karamellizált őszibarack együtt egyszerre édes, sós és krémes. A csípős méz, a pisztácia és a friss bazsalikom teszi igazán izgalmassá ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept