Nosalty logó

Pulyka a beiglihez - Karácsonyi pulykasült

Name: Pulyka a beiglihez - Karácsonyi pulykasült
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 kg Bébipulyka; 0 kg Darált marhahús; 0 kg Sertéscomb darált; 500 g Gesztenyemassza; 30 dkg Aszalt szilva; 3 közepes db Alma; 2 közepes db Körte; 3 dl Főzőtejszín; 10 dkg Füstölt szalonna; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 2 dl Fehérbor ízlés szerint; 2 ek Napraforgó olaj

vitorlázó

8adag

Idő

210p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

4 kg bébipulyka
0.5 kg darált marhahús
0.5 kg sertéscomb (darált)
500 g gesztenyemassza
30 dkg aszalt szilva
3 közepes db alma
2 közepes db körte
3 dl főzőtejszín
10 dkg füstölt szalonna
kakukkfű ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
2 dl fehérbor (ízlés szerint)
2 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

1198

Kalória

115g

Fehérje

66.1g

Szénhidrát

48.1g

Zsír

533.3g

Víz

382.7g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

27.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

15% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

500g bébipulyka

562 kcal
63g darált marhahús

89 kcal
63g sertéscomb

114 kcal
63g gesztenyemassza

112 kcal
38g aszalt szilva

90 kcal
75g alma

35 kcal
50g körte

26 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
25g fehérbor

21 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 1198 kcal

15% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

4000g bébipulyka

4493 kcal
500g darált marhahús

710 kcal
500g sertéscomb

910 kcal
500g gesztenyemassza

895 kcal
300g aszalt szilva

720 kcal
600g alma

281 kcal
400g körte

205 kcal
300g főzőtejszín

393 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
200g fehérbor

164 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 9567 kcal

15% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

53.9g bébipulyka

61 kcal
6.7g darált marhahús

10 kcal
6.7g sertéscomb

12 kcal
6.7g gesztenyemassza

12 kcal
4g aszalt szilva

10 kcal
8.1g alma

4 kcal
5.4g körte

3 kcal
4g főzőtejszín

5 kcal
1.3g füstölt szalonna

9 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
2.7g fehérbor

2 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

Összesen 130 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

15% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

115 g

Zsír

Összesen

48.1 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

383 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2029.6 g
Cink

11 mg
Szelén

117 mg
Kálcium

121 mg
Vas

6 mg
Magnézium

154 mg
Foszfor

1070 mg
Nátrium

550 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

66.1 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

533.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

123 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

59 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

341 mg
Retinol - A vitamin:

105 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

181 micro
β-crypt

43 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

95 micro

Összesen 1198 kcal

15% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

919.6 g

Zsír

Összesen

384.4 g
Telített zsírsav

122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

142 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

74 g
Koleszterin

3061 mg

Ásványi anyagok

Összesen

16236.4 g
Cink

88 mg
Szelén

937 mg
Kálcium

965 mg
Vas

48 mg
Magnézium

1228 mg
Foszfor

8561 mg
Nátrium

4402 mg
Réz

5 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

528.5 g
Cukor

222 mg
Élelmi rost

45 mg

Víz

Összesen

4266.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

986 micro
B6 vitamin:

26 mg
B12 Vitamin:

63 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

470 micro
K vitamin:

212 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

10 mg
Niacin - B3 vitamin:

310 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

314 micro
Kolin:

2726 mg
Retinol - A vitamin:

843 micro
α-karotin

175 micro
β-karotin

1444 micro
β-crypt

346 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

759 micro

Összesen 9567 kcal

15% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

12.4 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

218.9 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

115 mg
Nátrium

59 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

57.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 130 kcal

Elkészítés

Átmossuk a pulykát, és egy méretes tepsiben a hátára fektetjük - alá kis olajat öntünk.
A darált húst a tejszínnel, gesztenyemasszával jól elkeverjük, majd begyömöszköljük a pulyába.
A szalonnából szeleteket vágva megtűzdeljük a pulykát, alaposan besózzuk, és a fűszerekkel megszórjuk.
Az aszalt szilvát, a gerezdekre vágott almát és körtét lehetőség szerint be-be gyömöszköljük szintén.
A maradék töltelékkel nincs gond, körberakjuk vele a tepsit a pulyka körül, szépen beöntözzük a borral.
Alufóliából készítünk egy dupla szélességű "burkolatot" a tepsire, majd betesszük - 2 óra, 190 fokon
Közben meg-megfordítjuk, hogy egyenletesen süljön...
Ha a két órát kivártuk, levesszük a fóliát és elkezdjük szépen pirítani a madárkánkat - persze a tepsiben lévő finom szaftot használva az öntözésre.
Ha pirosra sült, kivesszük - ez még egy óra...
Házilag készített burgonyapürével tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 180 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Az első pulykánál nem gondoltuk végig, mekkora a sütő, így szegényt aprítgatni kellett, mert nem fért be. A nagy siker azonban nem maradt el, mert azóta állandó része a karácsony másnap ebédnek. A sütés "illata" mindenkit időről-időre visszakerget a konyhába, ellenőrizni, vajon mikor lehet már enni...

Hasonló receptek

Összes gesztenyés pulyka

Gesztenyével töltött pulyka

Gesztenyés pulykamell 2. - mazsolás

Gesztenyével töltött bébipulyka

Gesztenyés-aszalt szilvás pulykamell

Töltött pulyka gesztenyés kelbimbóval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

bakonyi módra

Bakonyi sertéstokány - szaftos, tejfölös klasszikus

Ha van étel, ami illatozó nosztalgiát hoz a konyhába, az a bakonyi sertéstokány. A Bakony erdeinek neve nem véletlenül forrt össze ezzel a szaftos, gombás, paprikás ragúval: ez az étel ...

Hering András

báránysültek

Autentikus báránydürüm

A dürüm a török konyhaművészet egyik specialitása. Az 1970-80-as években terjedt el Európában, leginkább gyorséttermi kajaként, de azóta is töretlen a népszerűsége, sőt, el sem ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept