Nosalty logó

Pulyka narancsmártással

Name: Pulyka narancsmártással
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pulykafelsőcomb; 0 ek Ghee; 1 közepes db Sárgarépa; 75 g Zeller; 0 db Póréhagyma; 1 db Salottahagyma; 150 ml Habtejszín; 200 ml Szárnyas alaplé; 1 narancsból nyert Narancshéj; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csipet Cukor; 1 narancsból nyert Narancslé

Glaser

3adag

Idő

125p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg pulykafelsőcomb
0.5 ek ghee
1 közepes db sárgarépa
75 g zeller
0.3 db póréhagyma
1 db salottahagyma
150 ml habtejszín
200 ml szárnyas alaplé
1 narancsból nyert narancshéj
1.5 evőkanál étkezési keményítő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet cukor
1 narancsból nyert narancslé

Tápanyag és kalória

722

Kalória

67.4g

Fehérje

18.8g

Szénhidrát

40g

Zsír

355.6g

Víz

297.2g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

333g pulykafelsőcomb

480 kcal
2g ghee

17 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
25g zeller

9 kcal
17g póréhagyma

4 kcal
9g salottahagyma

6 kcal
50g habtejszín

146 kcal
67g szárnyas alaplé

5 kcal
2g narancshéj

2 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal
30g narancslé

14 kcal

Összesen 722 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

1000g pulykafelsőcomb

1440 kcal
7g ghee

50 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
75g zeller

27 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
150g habtejszín

438 kcal
200g szárnyas alaplé

14 kcal
6g narancshéj

6 kcal
23g étkezési keményítő

86 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal
90g narancslé

42 kcal

Összesen 2163 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

58.5g pulykafelsőcomb

84 kcal
0.4g ghee

3 kcal
4.7g sárgarépa

2 kcal
4.4g zeller

2 kcal
2.9g póréhagyma

1 kcal
1.6g salottahagyma

1 kcal
8.8g habtejszín

26 kcal
11.7g szárnyas alaplé

1 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
1.3g étkezési keményítő

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal
5.3g narancslé

2 kcal

Összesen 127 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

67.4 g

Zsír

Összesen

40 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

297 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1505.2 g
Cink

11 mg
Szelén

89 mg
Kálcium

123 mg
Vas

6 mg
Magnézium

88 mg
Foszfor

668 mg
Nátrium

520 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.8 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

355.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

366 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

156 micro
α-karotin

827 micro
β-karotin

2082 micro
β-crypt

44 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

235 micro

Összesen 722 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

202.1 g

Zsír

Összesen

119.9 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

892 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4515.6 g
Cink

32 mg
Szelén

267 mg
Kálcium

368 mg
Vas

19 mg
Magnézium

265 mg
Foszfor

2005 mg
Nátrium

1559 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

56.5 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

1066.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1099 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

50 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

51 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

171 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

468 micro
α-karotin

2480 micro
β-karotin

6247 micro
β-crypt

133 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

706 micro

Összesen 2163 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.8 g

Zsír

Összesen

7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

264.3 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

117 mg
Nátrium

91 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

62.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

64 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

145 micro
β-karotin

366 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A húst megmossuk, kicsontozzuk, sóval, borssal fűszerezzük, és konyhacérnával összekötözzük. Egy serpenyőt a vajzsírral kikenünk, a húst beletesszük.
A répát, a zellert, pórét és a hagymát megtisztítjuk, mossuk, durva kockákra vágjuk, a hús köré szórjuk.
Betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és 45 percig sütjük.
A narancshéját lereszeljük, majd kettévágjuk, és kicsavarjuk. A tejszínt elkavarjuk az alaplével, a narancslével és a narancs héjával.
A tejszínt a húsra locsoljuk, és további 60 percig sütjük, közben a tejszínnel locsolgassuk.
A húst kivesszük, a szaftot egy edénybe szűrjük, felfőzzük, és a kevés hideg vízzel elkevert étkezési keményítővel besűrítjük. A mártást sóval, borssal és cukorral ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 105 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Finom, omlós hús narancsos-tejszínes mártással.

Hasonló receptek

Összes narancsos hús

Kacsa naranccsal és konyakkal

Narancsos csirkecomb Glaser konyhájából

Narancsos-gyömbéres kacsamell

Narancsos-gyömbéres-mézes csirkecomb

Balzsamecetes csirkemell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

disznótoros

Disznótoros savanyú káposztával sütve

Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.

Fekete Melinda

narancsos hús

Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok

Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept