Nosalty logó

Pulykacomb cseréptálban vincellér módra

Name: Pulykacomb cseréptálban vincellér módra
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pulykacomb filézett; 8 db Alma golden; 0 kg Szőlő; 1 fej Fokhagyma; 1 kk Bors frissen őrölt; 1 kk Só; 2 dl Rozé; 2 dl Napraforgó olaj

Zoli

8adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.5 kg pulykacomb (filézett)
8 db alma (golden)
0.5 kg szőlő
1 fej fokhagyma
1 kk bors (frissen őrölt)
1 kk só
2 dl rozé
2 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

578

Kalória

31.8g

Fehérje

38.6g

Szénhidrát

32.1g

Zsír

341.2g

Víz

110.5g

Koleszterin

Élelmi rost

28.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

188g pulykacomb

224 kcal
200g alma

94 kcal
63g szőlő

41 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
0g bors

0 kcal
1g só

0 kcal
25g rozé

21 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 578 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

1500g pulykacomb

1793 kcal
1600g alma

749 kcal
500g szőlő

331 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
1g bors

3 kcal
4g só

0 kcal
200g rozé

164 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 4623 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

37.2g pulykacomb

44 kcal
39.7g alma

19 kcal
12.4g szőlő

8 kcal
1.5g fokhagyma

2 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g só

0 kcal
5g rozé

4 kcal
4.2g napraforgó olaj

37 kcal

Összesen 114 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

31.8 g

Zsír

Összesen

32.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

110 mg

Ásványi anyagok

Összesen

785.8 g
Cink

5 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

56 mg
Vas

3 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

318 mg
Nátrium

313 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.6 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

341.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

73 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

97 micro

Összesen 578 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

254.2 g

Zsír

Összesen

257.2 g
Telített zsírsav

48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

86 g
Koleszterin

884 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6286.6 g
Cink

40 mg
Szelén

337 mg
Kálcium

449 mg
Vas

26 mg
Magnézium

382 mg
Foszfor

2542 mg
Nátrium

2505 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

308.9 g
Cukor

224 mg
Élelmi rost

40 mg

Víz

Összesen

2729.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

73 mg
C vitamin:

98 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

113 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

179 micro
Kolin:

88 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

582 micro
β-crypt

159 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

776 micro

Összesen 4623 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

6.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

155.8 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

11 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

62 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.7 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

67.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

19 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

A fokhagymát megtisztítjuk, és szétzúzzuk. Az olajba belekeverjüka borsot és a fokhagymát.
A pulykacomb filét megmossuk, és ujjnyi csíkokra daraboljuk. Enyhén sózzuk, és beleforgatjuk a pácba. Egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
A pataki tálat kb. fél óra hosszat vízben áztatjuk.
Egy serpenyőbe beletesszük az olajos páccal együtt a húst,és fehéredésig sütjük (én Wokban szoktam).
A szőlőt leszemezzük, az almák magházát kivesszük.
A tálban egyenletesen elterítjük a pulykahúst.Rárakjuk az almákat, és ráhalmozzuk a szőlőszemeket. Ráöntjük a bort.
A tálra rárakjuk a fedelét, és berakjuk a hideg sütőbe. Közepes lángon (kb. 180 fok) egy óra hosszat pároljuk.
Óvatosan, nehogy megégessük magunkat, a tál tetejét leveszük,és hústűvel ellenőrizzük a hús állapotát. Amennyiben még nem puhult megteljesen, a tetőt visszatéve még egy negyed órát pároljuk.
Ízlés szerint kruplipürévelvagy rizzsel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A hosszú hétvégén itthon volt unokákkal együtt az egész család. Ősszel mindig szoktunk néhány fürt szőlőt a vesszőkön hagyni az unokák kedvéért. Most is lelkesen leszedték. Egy kicsivel több lett, mint amire számítottunk, így a szőlőevésen kívül jutott a húsba is. A cserépedényes készítési mód a szakácsnak is adott egy kis időt a falevelek seprésére.

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös húsok

Gyümölcsös csirkemell pataki tálban

Ananászos-répás bundában sült pulykamell

Barackos-tejszínes csirkemell gnocchival

Kacsamell gránátalmamártással, édesköménypürével

Pulykamell körtével

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

fűszeres húsok

Bangers and mash (Angol sült kolbász gravy-vel és burgonyapürével)

Az angol pub-élmény elmaradhatatlan alappillére ez a klasszikus: a hagymás gravy-ben tálalt kolbász és a krémes burgonyapüré az egyik legfinomabb és leglaktatóbb komfortkaja, amit csak el ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept