Nosalty logó

Pulykacomb joghurtmártással és steak burgonyával

Fonott Kalács

4adag

Idő

95p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Pulykacomb

1.3 kg pulykafelsőcomb
2 ek disznózsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 dl víz

Köret

1 kg burgonya
2 ek só
1 ek bors
1 dl napraforgó olaj

Joghurtmártás

300 g joghurt
3 gerezd fokhagyma
1 ek kapor
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

917

Kalória

70.1g

Fehérje

37g

Szénhidrát

53.2g

Zsír

477.6g

Víz

247.6g

Koleszterin

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

Pulykacomb

325g pulykafelsőcomb

468 kcal
8g disznózsír

68 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g víz

0 kcal

Köret

250g burgonya

144 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Joghurtmártás

75g joghurt

46 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g kapor

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 917 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

Pulykacomb

1300g pulykafelsőcomb

1872 kcal
30g disznózsír

271 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g víz

0 kcal

Köret

1000g burgonya

578 kcal
22g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Joghurtmártás

300g joghurt

183 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
3g kapor

1 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3668 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

Pulykacomb

45.6g pulykafelsőcomb

66 kcal
1.1g disznózsír

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.5g víz

0 kcal

Köret

35.1g burgonya

20 kcal
0.8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g napraforgó olaj

26 kcal

Joghurtmártás

10.5g joghurt

6 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.1g kapor

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 127 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

70.1 g

Zsír

Összesen

53.2 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

248 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3582.1 g
Cink

11 mg
Szelén

89 mg
Kálcium

176 mg
Vas

7 mg
Magnézium

122 mg
Foszfor

757 mg
Nátrium

2420 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

477.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 917 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

280.4 g

Zsír

Összesen

212.9 g
Telített zsírsav

56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

59 g
Koleszterin

991 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14328.2 g
Cink

44 mg
Szelén

354 mg
Kálcium

703 mg
Vas

29 mg
Magnézium

486 mg
Foszfor

3028 mg
Nátrium

9679 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

148 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

1910.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

106 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

35 mg
C vitamin:

154 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

268 micro
Kolin:

153 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

69 micro

Összesen 3668 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.8 g

Zsír

Összesen

7.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

502.9 g
Cink

2 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

106 mg
Nátrium

340 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

67.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

Pulykacomb

A pulykacombot megszabadítjuk a csontjától, alul-felül megszurkáljuk, minden oldalát jól megsózzuk-borsozzuk.
Egy tepsit kikenünk zsírral, beletesszük a combot, és betoljuk a sütőbe (felső rácsra). Nem kell letakarni. Közepes lángon sütjük 70-80 percig. Megpermetezzük 1 dl vízzel, időnként locsolgatjuk a saját levével. Gyakran szurkáljuk.
Közben meghámozzuk a krumplit, cikkekre vágjuk, jól megmossuk, egy tálban összeforgatjuk 2 ek. sóval és 1 ek. borssal. Meglocsoljuk 1 dl olajjal, és egyenletesen eloszlatjuk egy tepsiben úgy, hogy ne legyen réteges. Betesszük a sütőbe a pulyka alá, és addig sütjük, amíg finom puha nem lesz (kb. 45 perc).
Amíg sülnek, lereszelünk 3 gerezd fokhagymát, a kaporral együtt alaposan összekeverjük a joghurttal. (Borsozni szoktam, sózni nem, mert elég sós a krumpli, meg a husi.)
Teszteljük a combot, megszurkáljuk. Ha már semmi nem folyik ki belőle, kivesszük, felszeleteljük, tálaljuk a mártással és a krumplival.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Liba- vagy kacsacombbal, illetve mellel is elkészíthető. Bármilyen szárnyas hússal finom, én most pulykacombot vettem a hentesnél, de legelőször libamellből sütöttem ezt a mennyei ételt. A mártást készíthetjük rozmaringgal, kakukkfűvel vagy bármilyen zöldfűszerrel, amit szeretünk.

Hasonló receptek

Összes pulykasült

Tejfölös-mustáros pulyka

Natúr pulyka brokkoli körettel

Pisztáciás pulykamell bulgurral

Fokhagymás göngyölt pulykamell

Pulykasült párolt káposztával és laskagombával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Gasztro

Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert

Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

grill húsok

Mititei, vagyis mics

A mititei, vagy mics, esetleg mici, román eredetű fogás: kis bél nélküli marha kolbászkák, a balkán konyha egyik legkedveltebb grill étele. Hagyományosan faszénen sütik, friss kenyérrel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Pofonegyszerű módszerrel süthetsz minifánkokat: még mosogatni is alig kell utána

Ha te is a fánkrajongók sorát gyarapítod, és alkalom adtán bele is fogsz az otthoni fánksütésbe, akkor meg kell ismerned mai Napi Tippünket! Mutatjuk, milyen pofonegyszerű, eszközt alig igénylő módszerrel süthetsz minifánkokat!

Gasztro

8 ducira töltött húsrolád, ami a hétvégi ebédet és az...

Sajtos, zöldséges, gesztenyés vagy aszalt szilvás húsroládot készítenél? Mutatunk néhány ízletes göngyölt húsreceptet hétköznapokra és ünnepekre!

Gasztro

Megcsípte a késő őszi fagy a muskátlit? Ne temesd, van...

A késő őszi fagyok könnyen meglephetik azokat, akik még nem vitték védett helyre a muskátlikat. Egyetlen hideg éjszaka után is előfordulhat, hogy a levelek lekonyulnak, a hajtások pedig megbarnulnak vagy megfeketednek. Ez viszont még nem feltétlenül jelenti azt, hogy a növénynek annyi!

Még több cikk

Top Receptek

káposztaleves

Friss receptek

Még több friss recept