Nosalty logó

Pulykafonat birsalmával

Name: Pulykafonat birsalmával
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Pulykamell; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Borsikafű szárított; 4 ek Napraforgó olaj; 2 dl Fehérbor száraz; 3 közepes fej Vöröshagyma; 8 gerezd Fokhagyma; 1 kg Birsalma alma; 1 db Citrom; 1 ek Méz; 1 kávéskanál Fahéj csapott; 6 db Szegfűszeg; 50 g Mandulapehely; 0 ízlés szerint Petrezselyem apróra vágva

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A pulykához

80 dkg pulykamell
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
borsikafű ízlés szerint (szárított)
4 ek napraforgó olaj
2 dl fehérbor (száraz)
3 közepes fej vöröshagyma
8 gerezd fokhagyma

A birskörethez

1 kg birsalma (alma)
1 db citrom
1 ek méz
1 kávéskanál fahéj (csapott)
6 db szegfűszeg

A tálaláshoz

50 g mandulapehely
petrezselyem ízlés szerint (apróra vágva)

Tápanyag és kalória

646

Kalória

48.4g

Fehérje

41.7g

Szénhidrát

28.9g

Zsír

390.9g

Víz

130g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A pulykához

200g pulykamell

314 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
50g fehérbor

41 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

A birskörethez

250g birsalma

87 kcal
43g citrom

7 kcal
6g méz

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A tálaláshoz

13g mandulapehely

74 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 646 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A pulykához

800g pulykamell

1256 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
200g fehérbor

164 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
24g fokhagyma

32 kcal

A birskörethez

1000g birsalma

348 kcal
170g citrom

26 kcal
25g méz

76 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A tálaláshoz

50g mandulapehely

295 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 2578 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A pulykához

31.1g pulykamell

49 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
7.8g fehérbor

6 kcal
10.5g vöröshagyma

4 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal

A birskörethez

38.9g birsalma

14 kcal
6.6g citrom

1 kcal
1g méz

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A tálaláshoz

1.9g mandulapehely

11 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 100 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

48.4 g

Zsír

Összesen

28.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

130 mg

Ásványi anyagok

Összesen

901.7 g
Cink

4 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

107 mg
Vas

4 mg
Magnézium

108 mg
Foszfor

497 mg
Nátrium

133 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.7 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

390.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 646 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

193.5 g

Zsír

Összesen

115.7 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

520 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3606.8 g
Cink

15 mg
Szelén

190 mg
Kálcium

428 mg
Vas

18 mg
Magnézium

432 mg
Foszfor

1988 mg
Nátrium

532 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

167 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

1563.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

164 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

159 micro
Kolin:

60 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 2578 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

4.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

140.3 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

77 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A pulykához

A húsokat sózzuk, borsozzuk és megszórjuk borsikafűvel.
Minden szeleten -úgy hogy a felső része egyben maradjon- 3 egyenlő csíkot vágunk és ezt hármas fonással befonjuk. A végét hústűvel vagy fogpiszkálóval megtűzzük.
Serpenyőben kevés olajat forrósítunk és a húsok mindkét oldalát megkapatjuk benne, majd az olajjal együtt sütőedényre tesszük.
Aláöntjük a bort, mellészorjuk a megpucolt és elnegyedelt hagymákat valamint afokhagymát.
Lefedve, 180 fokos sütőben kb. 45 percig sütjük, majd a tetőt levéve további 20-25 percig pirítjuk.
Amíg a hús sül, elkészítjük a birsalmát. Meghámozzuk,magházat eltávolítjuk és gerezdekre vágjuk.
Azonnal a citrom levével ízesített 1 liter vízbe dobjuk (különben gyorsan megbarnul). Beletesszük a mézet, fahéjat, szegfűszeget, a citrom héját és egycsipet sót. Puhára főzzük. Alaposan lecsepegtetve tálaljuk a húshoz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 65 p

Évekkel ezelőtt láttam ezt a receptet egy Nők Lapjában és azt gondoltam, hogy biztos finom, de ki az az elvetemült aki húsokat fonogat. Megérett a helyzet...... Készülhet sertéshúsból is.

Hasonló receptek

Összes sült hús

Kefírben pácolt sült hús

Sunday roast

Steak darált húsból (Hacksteak)

Tepsis hús

Őzgerincben sült töltött csirkemell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Almás morzsasüti

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Megvan 2026 év sajtja: erre a magyar sajtkülönlegességre kapta fel...

A Magyartarka öreg sajt lett 2026-ban az év sajtja Magyarországon. A rangos elismerést a dunaharaszti Paraszt Sajt Farmon, Ficsor Árpád gazdaságában készített sajtkülönlegesség nyerte el a 14. Magyar Sajtmustrán. A termék a maximálisan megszerezhető 100 pontból 98-at kapott, amivel kiemelkedett a hazai kézműves sajtok mezőnyéből.

Otthon

Nosalty-kvíz: Milyen magyaros húsételt látsz a képen?

Újabb kvízzel érkezünk, ami reméljük kedvetekre való lesz: a feladat nem más, mint a Nosalty receptfotói alapján felismerni a magyaros húsételeket!

Otthon

Így tisztítsd és ápold a fa edényszárítót, hogy ne egye...

A fa edényszárító mutatósabb és természetesebb alternatívája lehet a műanyag vagy fémből készült daraboknak, ráadásul sok konyhában dekorációként is megállja a helyét. A használat közben azonban folyamatosan vízzel, mosogatószerrel, ételmaradékokkal és párával érintkezik, ezért idővel könnyen foltos, elszíneződött vagy penészes lehet. Így tisztítsd és ápold!

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept